Gandeste inainte
O bucătărie bine gândită și bine proiectată nu numai că are șansa de a satisface cerințele estetice, funcționale și ergonomice de astăzi, ci și de a deveni o cameră care susține funcționarea familiei. Prin urmare, cel mai bine este să aveți grijă de el în etapa de creare a unui design de casă. Atunci merită să vă definiți cu precizie așteptările cu privire la forma, dimensiunea, echipamentul și aspectul bucătăriei, deoarece acestea ar trebui să determine aspectul funcțional al interiorului întregii case. Dacă îi permitem arhitectului să ne cunoască nevoile, obiceiurile și obiceiurile, el va fi capabil să îmbunătățească și să „adapteze” designul. Fiecare informație este importantă - atât despre estetica interiorului, cât și desprecare definește experiența noastră legată de comoditatea utilizării diverselor piese de mobilier sau dispozitive.
Pentru a face o bună utilizare a spațiului din bucătărie și pentru a putea lucra în el oricând, fără dureri la spate sau picioare și fără coliziuni cu alți utilizatori (rezultate din amenajarea mobilierului), este necesar să ne asigurăm că echipamentul său îndeplinește cerințele ergonomice. Acest lucru vă va permite să eliminați impactul negativ al muncii asupra corpului nostru, să aveți grijă de siguranța și confortul acestuia. Puteți vedea singur cât de important este, chiar estimând cantitatea de timp petrecut în bucătărie pregătind mesele și curățând. Să presupunem că micul dejun ne durează 30 de minute, cina - 1 oră. 30 de minute, iar cina - 20 de minute. Acesta este un total de două ore și jumătate în timpul zilei! Și totuși în multe case vor fi oamenicare petrec mult mai mult timp pregătind mese. Deci, este ceva pentru care să lupți.
Câteva reguli pe care este mai bine să nu le uitați.
Cercetătorii în ergonomia bucătăriei au determinat împărțirea optimă a bucătăriei în zone funcționale și apoi - aspectul cel mai funcțional al acestor zone. Indiferent de stilul și dimensiunea camerei de preparare a mâncării, merită să fii cu ochii pe acest aspect. Acest lucru va salva utilizatorii de „rătăcire” inutile și va facilita toate activitățile din bucătărie. Zonarea
bucătăriei
Împărțirea bucătăriei în zone funcționale rezultă din separarea formală și ordonarea muncii care se efectuează în spațiul destinat gătitului în casă. Pe lângă prelucrarea și gătitul meselor, acestea sunt: spălarea, depozitarea și depozitarea.
Avertizare! Atunci când se determină ordinea zonelor, trebuie amintit că va fi mai convenabil pentru cei dreptaci să meargă în sensul acelor de ceasornic și pentru cei stângaci - în direcția opusă.
Conștientizarea zonelor și adaptarea mobilierului planificat într-o anumită zonă la sarcinile pe care le îndeplinește facilitează foarte mult munca în bucătărie și permite utilizarea optimă a spațiului. Să organizăm:
- Zona cămară. Aici stocăm și stocăm mâncăruri gata și semifabricate. Prin urmare, merită să-l localizați cât mai aproape de intrarea în bucătărie. Acest lucru vă va permite să scurtați cât mai mult ruta de transport a cumpărăturilor la locul dorit. Pentru ca zona să-și îndeplinească bine sarcinile, ar trebui să includă: un frigider, dulapuri pentru depozitarea produselor libere, apă sau conserve (de preferință de tip marfă), precum și diverse coșuri pentru legume și alte produse. În această zonă, de asemenea, este bine să furnizați un blat de lucru de aproximativ 40-60 cm lungime, pe care produsele să fie prelucrate în prealabil - ambalare, sortare și tăiere. Cel mai convenabil loc este între frigider și chiuvetă.
- Zona de spălare. Aici, produsele sunt pregătite pentru prelucrare ulterioară: spălare, decojire, curățare. Veți avea nevoie de: o chiuvetă, spațiu pentru colectarea și separarea deșeurilor, precum și o mașină de spălat vase și o altă bucată de blat de cel puțin 60-100 cm lungime pentru a pregăti alimentele pentru prelucrarea termică. În această zonă, ar trebui să oferim un loc pentru cuțite, strecurătoare, un robot de bucătărie sau un mixer.
- Zona de gătit. În această secțiune veți avea nevoie de dulapuri pentru depozitarea oalelor, cuptorului cu microunde, cuptorului și plitei - totul la îndemână.
Fluxul de lucru al bucătăriei ar trebui să se încheie cu un blat de masă pentru plasarea vaselor calde și pregătirea alimentelor care nu necesită gătit, precum și pentru decorarea vaselor. În această zonă, este convenabil să aveți dulapuri cu veselă și alte obiecte utilizate pentru decorarea mesei.
Configurații de bucătărie Cea
mai bine organizată bucătărie are zone funcționale aranjate în așa fel încât calea pe care o parcurgem între ele să aibă forma unui triunghi. Este apoi cât mai scurt posibil și în același timp cel mai eficient.
Ordinea în care sunt amplasate cele mai importante dispozitive și relația dintre ele este importantă. Uneori este suficient să setați doar unul
din elementele care alcătuiesc un puzzle de bucătărie pentru a extinde calea mișcării în jurul camerei de multe ori.
Desigur, mobilierul din bucătăriile noastre este aranjat în moduri diferite. Totul depinde de forma și dimensiunea camerei. Unele configurații îndeplinesc postulatul triunghiului mai bine, altele puțin mai rău. Cu toate acestea, eforturile de a urmări aspectul „triunghi” ajută la amenajarea camerei în așa fel încât să fie confortabilă pentru utilizatori.
- Dispunerea pe două rânduri - vă permite să aranjați perfect toate elementele necesare în conformitate cu principiul triunghiului de lucru. Stare: distanța dintre două rânduri de dulapuri trebuie să fie de cel puțin 90 cm (de preferință aprox. 120 cm).
Avertizare! În cel mai strâns aranjament, ușa din față poate interfera cu ușile dulapurilor.
- Dispunerea pe două rânduri cu o insulă - oferă posibilități excelente de amenajare. Dacă adăugăm la ea o masă, traseul de servire a mâncărurilor va fi scurtat. Mărimea unui astfel de sistem depinde de funcția pe care dorim să o acordăm clădirilor insulare. Dimensiunile minime ale unităților insulare care asigură confortul de utilizare sunt de 80 × 60 × 85 cm (lungime / adâncime / înălțime). Dacă insula este mai mică, își va pierde caracterul și va începe să semene cu un blat suplimentar. O adevărată insulă poate fi amenajată într-o bucătărie de cel puțin
15 m2, de preferință 25 m2.
- Aspect în formă de U - deși îndeplinește perfect cerințele triunghiului de lucru, este potrivit doar pentru încăperi mai mari. Vă permite să realizați cele mai scurte căi între zone, la fel ca o bucătărie cu o insulă creează condiții bune pentru a lucra împreună, iar într-o bucătărie deschisă facilitează, de asemenea, separarea vizuală a spațiului său de sufragerie sau sufragerie.
- Aspect în formă de L - necesită o cameră de cel puțin 270 cm lățime. Mobilierul perpendicular al bucătăriei este propice plasării unei mese de luat masa în spațiul bucătăriei.
- Aspect în formă de G - vă permite să amplasați o linie lungă de bucătărie într-o zonă mică. Dezavantajul său este numărul mare de elemente de colț, care pot face dificilă utilizarea dulapurilor (riscul blocării reciproce a ușilor și sertarelor) și implică cheltuieli pentru amenajări interioare scumpe (de ex. Coșuri și rafturi rotative). Aspectul are limite clar definite, care pot fi avantajoase într-un spațiu mare și deschis al unei camere de zi. În interiorul mai mic, o astfel de închidere poate provoca o coliziune între membrii gospodăriei care folosesc bucătăria în același timp.
- Aspect pe un singur rând - deși destul de comun, este cel mai puțin favorabil din punct de vedere al principiului triunghiului de lucru. Minimul confort garantează ordinea corectă a zonelor de bucătărie.
Nu neapărat uniform
Vremurile „urawilowki” din bucătărie sunt în spatele nostru și respectarea regulilor nu trebuie să însemne lipsa de libertate. Acum este potrivit (și necesar!) Să adaptezi bucătăria la propriile nevoi. Amintiți-vă că comoditatea este ceea ce contează, iar efortul de a-l atinge înseamnă că trebuie să vă concentrați asupra varietății. Dulapurile identice și chiar blaturile de masă fac parte din trecut, lăsând loc unor configurații gratuite de mobilier concepute ținând cont de forma și dimensiunile articolelor care urmează să se încadreze în ele. Înălțimea mobilierului nou, „eliberat” este ajustată la activitățile care vor fi efectuate cu acesta.
Rețineți că există și o mare libertate în culorile și stilul finisajului. Fațadele dulapului în diferite culori, rafturi deschise, diverse materiale (lemnul și laminatele sunt acum împletite cu sticlă, oțel și ceramică) - acestea sunt trăsăturile caracteristice designului bucătăriei contemporane. A devenit la fel de dinamic ca vremurile în care trăim. Nimic nu trebuie să fie definitiv și permanent; cu toate acestea, fiecare element trebuie să fie ușor adaptat nevoilor specifice - trebuie să fie în primul rând flexibil și universal.
Obișnuiți cu blaturile suspendate la o înălțime, dictate de dimensiunile standard ale dulapurilor de bucătărie, rareori ne gândim că ar fi mai convenabil să variați această înălțime. Între timp, ca și în alte domenii ale vieții noastre, egalitatea nu funcționează întotdeauna. Merită să vă schimbați obiceiurile cât mai curând posibil și să creați un loc mai confortabil pentru a lucra la mese.
Variația înălțimii blaturilor (precum și a lățimii lor) va conferi bucătăriei un caracter mai modern.
Blatul de lucru poate fi amplasat la patru înălțimi diferite, în funcție de activitățile pe care intenționați să le efectuați cu el. Datorită acestui fapt, vom evita o înclinare dureroasă la pregătirea meselor și, astfel, vom salva coloana vertebrală și picioarele, iar fiecare membru al gospodăriei va putea găsi un loc pentru el însuși. Acest lucru este deosebit de important în casele ai căror locuitori diferă semnificativ în înălțime.
Înălțimi convenabile ale blatului
. În funcție de scopul lor, acestea sunt:
- „bară” - cu partea superioară de 100-110 cm înălțime. Util pentru a pune la dispoziție articole în mâinile tale, pentru a vizualiza o carte de bucate sau o revistă cu o rețetă nouă și pentru a mânca mese rapide în timp ce stai în picioare;
- "la îndemână" - cu un vârf de 90-100 cm înălțime. Este convenabil pentru tăierea și felierea legumelor și pentru toate activitățile care nu necesită mult efort de antebraț;
- "de lucru" - cu un blat de masă la o înălțime de 80-90 cm. Este optim atunci când desfășurăm lucrări de bucătărie cu un efort sporit asupra antebrațelor - de exemplu atunci când amestecăm sau râdem, și, de asemenea, când dorim să ne uităm la munca noastră de sus. Gătitul cu un aragaz suspendat la o astfel de înălțime încât să poți uita cu ușurință într-o oală înaltă în fundal este mult mai plăcut decât atunci când trebuie să urci pe degete;
- „extrem” - cu un blat de masă la o înălțime de 70-80 cm. Este util în toate situațiile în care este necesar mult efort fizic și implicarea nu numai a umerilor, ci și a centurii de umăr. Va fi apreciat de toți cei care se întâmplă să frământe un aluat cu mâinile sau să-l rostogolească.
Mobilier pe roți
În ultimii ani, în proiectele de bucătărie, găsim tot mai des dulapuri mobile care servesc drept mese la îndemână. Astfel de mobilier mobil vă permite să adaptați rapid bucătăria la nevoile dumneavoastră. Ele sunt, de asemenea, un semnal clar al schimbărilor suferite de bucătăriile noastre. Fost rigid și static, câștigă dinamism și flexibilitate, facilitând funcționarea zilnică a gospodăriei.
