Ceva dulce sau amar pentru toată lumea
Considerăm un fruct acru sau amar, ușor dulce, cu o cantitate mică de carne care nu este comestibilă. Dar acum 100, 200 de ani, multe dintre ele erau folosite ca hrană pentru oameni. De exemplu, fructele de păducel uscate și măcinate au fost adăugate la făină pentru pâine, iar cafeaua a fost făcută din semințe prăjite. La fel ca alte plante sălbatice colectate, acestea au furnizat un set bogat de substanțe necesare pentru buna funcționare a corpului. Astăzi, multe specii de plante sunt aproape uitate. Ca urmare, alimentele noastre sunt mai sărace, ceea ce duce adesea la boli și chiar la boli. O soluție bună poate fi să vă întoarceți la mâncarea plantelor sălbatice sau a speciilor cultivate mai puțin populare … Puteți începe aventura cu bucătăria naturală cu fructele bine-cunoscute ale păducelului,trandafir și sorban. Sunt ușor de colecționat, deoarece cresc aproape peste tot - în natură și în grădini. Acestea funcționează ușor, astfel încât să le putem folosi fără teamă. Cu toate acestea, efectele terapeutice se obțin după o utilizare regulată prelungită, dar astfel de tratamente trebuie consultate cu un medic
În fotografia de mai sus: Trandafir sălbatic
Păducel ca un balsam
Dacă avem grijă de inimă, folosim păducel - cu un singur gât (C. monogyna) cu frunze tăiate puternic și fructe cu o singură semință și cu două gâturi (C.leavigata), ale cărui frunze au cuișoare mici, iar fructul are 2-3 sâmburi. Fructele sunt de obicei recoltate în septembrie, când devin Substanțele conținute în acestea echilibrează activitatea inimii, îmbunătățesc circulația sângelui în vasele coronare, îmbunătățesc alimentarea cu sânge a creierului, previn dificultăți de respirație și scad ușor tensiunea arterială. Fructele păducelului nu pot fi supraestimate. Le putem folosi pentru vin sau le putem usca la cuptor, inițial la 35C și la sfârșit cu 20 mai sus. Consumul zilnic de ceai dintr-o linguriță de fructe uscate preparate în 2/3 cană de apă este recomandat în special persoanelor în vârstă.Este adevărat că florile ambelor specii conțin compuși mult mai activi, dar sunt dificil de colectat și uscat. Cu toate acestea, ele și frunzele uscate fac parte din amestecurile de inimă, în timp ce păducelul (Crataegus xmedia) formează fructe cu mai multe semințe, care, la fel ca „floretele” sale violete „nu sunt utilizate în medicina pe bază de plante.
În fotografia de mai sus: păducel cu un singur gât
Cenușă de munte benefică și trandafir
Fructele Rowan, adică Rowan (Sorbus aucuparia) au, de asemenea, un efect pozitiv asupra circulației. Cele proaspete sunt tarte și necomestibile, dar când sunt înghețate își pierd amărăciunea. În scopuri medicinale, acestea sunt recoltate în stadiul incipient al maturității, în scopuri culinare - după înghețuri sau mai devreme, apoi congelate. Este uscat ca un păducel. Un decoct de lingură de fructe fierte 30 de minute în 1/4 l de apă băută de două ori pe zi previne, printre altele, ateroscleroza și scleroza. Fructele de măceșe, în special ridate (Rosa rugosa) și sălbatice (R.canina), au, de asemenea, efecte versatile. Ele sigilează vasele de sânge, previn varicele și degenerarea articulațiilor, îmbunătățesc funcționarea ficatului, elimină toxinele și vindecă răcelile. Poate fi recoltat când este sărat,dar totuși greu. Se coc până la îngheț. Pentru a avea o cantitate de ceaiuri, mai întâi trebuie încălzite în cuptor la 100 ° C, ceea ce va preveni descompunerea vitaminei C și apoi uscate ca păducel. Fructele întregi sunt, de asemenea, transformate în vin și tincturi și din pulpă. fără semințe și părul din jur - conserve și sucuri
În fotografia de mai sus: Cenușă de munte
Din grădină
Pepinierii oferă o mulțime de specii și soiuri comestibile de sorbă, există, de asemenea, o varietate de fructe de păducel. Sunt ușor de cultivat, fertile, cresc sănătos fără pulverizare protectoare, iar fructele lor nu au amărăciune și pot fi consumate și prelucrate fără îngheț.
Știați că … Pe teren deschis, plantele pot fi recoltate la 100 m de drumuri cu trafic intens și 50 m în zone împădurite. Fructele conțin mai puțini poluanți decât frunzele
În imaginea de mai sus:
Rowanberry (S. domestica)
Păducel atipic: (C. Annomala) soi „Zbigniew”
Soi hibrid Rowanberry 'Granatnaja'
Reteta medicala
Unele plante sunt atât de puternice încât, deși sunt utilizate în terapiile medicale, sunt clasificate ca otrăvitoare. Acestea includ, de exemplu, digitală, crinul văii și dragostea, care conțin glicozide cardiace, iar supradozajul acestor preparate poate duce chiar la moarte. Utilizarea lor poate fi recomandată numai de către un medic, iar dozele prescrise de acesta trebuie respectate cu strictețe. Din fericire, frumoasele păpuși și iubiri nu par apetisante, dar dacă avem crini de vale în grădină, nu lăsați copiii să se joace cu fructele lor roșii
În fotografia de mai sus: Crinul Văii și Purpuriu Nasturtium și Lovebird
Articolul provine din numărul din noiembrie al Magnoliei, unde există rețete pentru utilizarea acestor plante valoroase
