CRESTE CA O BĂLBĂIE
Această plantă este mai puțin sensibilă la frig decât dovleceii și castraveții. Se dezvoltă excelent și cedează abundent, dar numai în plin soare, pe sol fertil, humus, de exemplu îmbogățit cu gunoi de grajd compostat. În fiecare lună, aglomeratele sale trebuie stropite cu compost sau cu doza de îngrășământ mineral multicomponent recomandată plantelor „vorace”. În timpul secetei, patul trebuie udat din abundență, încercând să nu ude frunzele (lipsa apei face ca plantele să se ofilească și vârfurile fructelor tinere să se usuce). Florile sunt unisexuale. Cupa feminină sub calice are o îngroșare lungă din care se formează fructul, în timp ce ceașca masculină este montată pe o tulpină subțire. Fructul crește în fața ochilor. Ultimele trebuie colectate înainte de primul îngheț puternic.
FRUCTE ȘI FLORI
GUSTOASE Dovleceii de până la 20 cm lungime sunt delicate și pot fi consumate cu pielea - crude, la grătar, umplute, înăbușite în roșii sau smântână, prăjite sau adăugate în supe. Pe de altă parte, fructul înviat poate fi folosit și pentru a face prăjituri și conserve.
Știați că …
Fructele tinere de dovlecei trebuie recoltate succesiv. Dacă încep să se coacă, planta va înceta să înflorească și nu vor mai exista fructe acolo.
Unele dovlecei au un model argintiu în venele frunzelor (vezi fotografia din dreapta). Este o trăsătură varietală inofensivă. Pe de altă parte, petele de înflorire gri care se măresc rapid sunt un simptom al făinării - o boală fungică. Părțile infectate trebuie rupte și distruse.
GUSTURI DE FLORI Mâncăruri
delicioase și originale din flori de dovlecei. Flori, de preferință masculine (pentru a nu risipi fructele feminine cu muguri de fructe, umpleți-le cu brânză condimentată cu ierburi preferate și coaceți-le sub sos beșamel. Un astfel de aperitiv este popular în Provence
, de exemplu .
