Când vă planificați bucătăria, nu uitați să nu pierdeți niciunul dintre sentimentele cele mai familiale pe care le puteți ajunge doar aici. Pentru a crea un loc prietenos și confortabil pentru a sta și a mânca pe lângă un loc de muncă confortabil. Aveți grijă să nu mergeți prea departe - la soluții kitschy … Familiarizarea locului nu înseamnă că ar trebui să recreăm atmosfera unui han sau a bucătăriei provensale. Pentru că este șocant artificial. De asemenea, putem crea „căldura bucătăriei” folosind mijloace moderne.
Un loc în casă
Primele idei pentru o casă ar trebui să fie legate de locația adecvată a bucătăriei. Există multe idei despre locul în care ar trebui să fie, uneori excludându-se reciproc. Unii oameni vor ca intrarea și intrarea în complot să fie vizibile din bucătărie - pentru a avea totul sub control. Alții vor să combine bucătăria cu grădina pentru a putea mânca pe terasă. Din păcate, ambele soluții sunt dificil de implementat în același timp. Pentru că înseamnă că camera ar trebui să ocupe întreaga lățime a casei. (fig. 1) Dacă nu adaptăm planul casei la ambele concepte (fig. 2).
Imaginea 2.
Legătură cu restul casei
Bucătăria poate fi mai mult sau mai puțin deschisă către camerele adiacente. În funcție de preferințele gospodăriei. Cel mai important lucru, desigur, este părerea oamenilor care petrec cel mai mult timp în ea. De obicei, cu cât rămâne mai mult în bucătărie, cu atât este mai mare nevoia de contact cu zona de living a casei … Pentru a asigura acest contact, o parte din pereții care împart camerele sunt renunțate, ceea ce înseamnă că încep să formeze un spațiu comun de locuit. Acest lucru are avantajele sale - se creează un interior spațios și interesant, dar și dezavantaje - este expus la zgomot, mirosuri neplăcute și mizerie din bucătărie. Din fericire, dezavantajele pot fi rezolvate. Mai bine sau mai rău …
Mizeria poate fi acoperită cu uși glisante, care vor acționa apoi ca un perete. De asemenea, va reduce zgomotul provenit din bucătărie. Iar mirosurile neplăcute pot fi eliminate cu o hota de aragaz amplasată corect și eficientă.
mărimea
Spațiul de lucru din bucătărie nu trebuie să fie prea mare. Ideea este că totul este la îndemână și nu trebuie să te plimbi pentru fiecare lucru necesar. Dispozitivele de bază, adică frigiderul, aragazul și chiuveta, ar trebui să fie apropiate unele de altele și amplasate în ordinea în care sunt utilizate pentru a pregăti mesele (le scot din frigider, le spăl, le pregătesc și le arunc în oală). 6-8 m2 este suficient pentru activități de bază în bucătărie. Cu excepția cazului în care mai multe persoane vor lucra în bucătărie; sunt necesari 2 m2 suplimentari pentru fiecare ulterior. Spațiul rămas este necesar pentru depozitare (consumabile, ghivece etc.) - aproximativ 4 m2 și, eventual, pentru alimente, adică o masă, un bar cu scaune (aproximativ 4-8 m2). O cămară din apropiere (aproximativ 4-6 m2) este binevenită.Dar chiar dacă suprafața bucătăriei crește la douăzeci sau treizeci de metri, merită menținută partea de lucru la minimum, pentru a nu se suprapune inutil.
Iluminat
Bucătăria, ca orice loc de muncă, ar trebui să fie bine luminată. Atât ziua, cât și seara.
Iluminarea artificială, adică lămpile, ar trebui să lumineze în primul rând blaturile de lucru. Sursele de lumină trebuie amplasate direct deasupra locului de muncă. Mutarea lămpilor în fața sau în spatele blatului mesei poate provoca strălucire (dacă lumina reflectată de blatul mesei va orbi ochii) sau umbrire (dacă lampa va străluci din spatele nostru). Cea mai bună soluție poate fi două sau trei seturi de lămpi aprinse independent una de alta și activate în funcție de locul în care lucrăm.
Este mult mai dificil să controlați lumina zilei, a cărei intensitate se schimbă în funcție de anotimp, zi și capriciile aura. În funcție de locația bucătăriei în raport cu direcțiile lumii, dimensiunea și forma ferestrelor ar trebui selectate corespunzător. Și, dacă este necesar, asigurați o protecție suplimentară împotriva supraîncălzirii camerei (jaluzelele sau obloanele vor funcționa). Ferestrele spre est vor oferi lumină bună și vor îmbunătăți starea de spirit odată cu începutul zilei (soarele dimineții). Geamurile de după-amiază lasă să intre mult mai multă lumină, deci nu trebuie să fie prea mari. Pe de altă parte, expunerea la vest poate duce la supraîncălzirea camerei, iar soarele scăzut și intens va orbi ochii. Expunerea la nord va fi mai bună în acest sens,cu excepția faptului că în timpul iernii, în zilele înnorate, este posibil să nu existe lumina directă a soarelui …
Locul de muncă
Lucrul în bucătărie este două activități constante: murdărirea și spălarea vaselor. O acțiune implică alta și nu există nici o scăpare. Prin urmare, este în interesul nostru să modelăm spațiul în așa fel încât să fie cât mai puțin împovărătoare posibil.
Mobilierul trebuie să fie ergonomic, adică ajustat la înălțimea utilizatorului și așezat la locul potrivit și la înălțimea potrivită. Începând cu un lucru atât de banal precum înălțimea blatului. Este adesea setat prea jos, ceea ce duce la dureri de spate după o muncă prelungită. Vă rugăm să rețineți că înălțimea obișnuită de 85 cm este prea mică pentru majoritatea oamenilor.
De fapt, fiecare activitate necesită o înălțime diferită a vârfului. De exemplu: pentru o persoană de aproximativ 1,75 cm înălțime, gătitul sau prăjirea necesită o înălțime de aproximativ 85 cm, tăierea aproximativ 95 cm și spălarea undeva la mijlocul acelei înălțimi. Se presupune că, în cazul tăierii și prelucrării produselor (folosind jargonul profesional), blatul mesei ar trebui să fie la 10 cm sub coate, iar spălarea - 15 cm mai jos. De aceea, unele companii de bucătărie au diferențiat înălțimea blatului în funcție de scop. Ideea nu a prins, deoarece mobilierul era mai scump și … nu foarte funcțional. Structura scării bucătăriei a făcut dificilă menținerea curată. Și, în plus, defectele au interferat cu mișcarea ghivecelor.
Dispozitive, mobilier și materiale
Există din ce în ce mai multe aparate în bucătărie. Mai ales cele de dimensiuni medii pe care nu doriți să le ascundeți, deoarece sunt prea grele sau voluminoase. Ele ajung inevitabil pe tejghea, ocupând un spațiu de lucru valoros. Acest lucru poate fi remediat în două moduri. Extindeți masa, astfel încât aceste dispozitive să stea în afara zonei de lucru. Și dacă nu este posibil (doar din cauza spațiului), prin construirea de dulapuri cu blaturi sau rafturi extensibile care vor facilita îndepărtarea și ascunderea acestor numeroase obiecte de bucătărie.
Mobilierul trebuie să fie durabil și ușor de curățat. Durabilitatea depinde în primul rând de tipul de materiale utilizate pentru realizarea acestora. Blatul de lucru este cel mai important,
pentru că aici are loc lupta cu materia gastronomică: acolo stropiți apă, grăsimi și acid.
Cel mai popular material pentru blat este placa laminată (postformare). Durabilitatea sa este legată de calitatea și rezistența stratului laminat. Este rezistent la apă și grăsimi. De asemenea, împotriva loviturilor și zgârieturilor. Este mult mai rău la temperaturi ridicate. În orice caz, atâta timp cât stratul superior al laminatului este intact - partea superioară funcționează excelent. Cu toate acestea, odată ce este deteriorat, structura sa internă este expusă la apă, care ajunge să se umfle și să deformeze partea superioară.
Blaturile din plastic și conglomerate sunt mult mai rezistente la daune și apă. Pentru că sunt realizate dintr-un material uniform. Deteriorarea suprafeței nu le afectează durata de viață. Din păcate, unele dintre ele sunt susceptibile la murdărie (vin, grăsimi). Cel mai durabil și mai greu concurent din această categorie este granitul. Impregnat corespunzător, va dura secole, fără a-și schimba culoarea și proprietățile.
Corpurile de mobilier sunt mult mai puțin expuse la murdărie sau apă. Acestea sunt supuse uzurii mecanice datorită utilizării intensive. De regulă, acestea sunt realizate din MDF sau OSB. În versiuni mai rafinate realizate din placaj. Mai rar din lemn masiv, care, spre deosebire de cele menționate mai sus, este predispus la deformare. Placaj sau un panou asemănător cu acesta pare a fi cel mai bun și cel mai stabil. Din păcate, calitatea este urmată de un preț mai mare.
Fitingurile au un impact mult mai mare asupra durabilității mobilierului. Versiunile mai ieftine eșuează după doar un an sau doi, ceea ce determină blocarea sertarelor sau căderea ușilor. Merită să mai investiți câteva în fitinguri de marcă și să prelungiți durata de viață a mobilierului cu cel puțin câțiva ani.
Soluții bune în bucătărie
Mai jos, pentru ca sfaturile mele să nu fie nefondate, mi-am permis să formulez câteva comentarii despre funcționalitatea și dispunerea spațială a celor patru bucătării selectate. Pentru ca nimeni să nu mă acuze de un aspect necritic, în afară de două exemple pe care le consider benefice, am decis să prezint două proiecte complet nereușite. Vă rog - pentru binele dvs. - nu cădea în astfel de soluții!
Lumina care intră prin cele două ferestre este reflectată de suprafețele luminoase ale mobilierului, blatului și pereților. Pare a fi un design pe deplin conștient de către designer, dictat probabil de expunerea la nord a interiorului. Spațiul mare de lucru / FOTO este impresionant. ÎNREGISTRAREA ANULUI NOU
În această bucătărie, spațiul de lucru este teribil amenajat! Pentru a muta orice de la chiuvetă sau frigider pe blatul din ceramică, trebuie să înconjori insula de fiecare dată. Mă doare picioarele doar uitându-mă la … / FOTO. MONIKA FILIPIUK - OBAŁEK
Iată o altă bucătărie „pentru spectacol”. Blatul microscopic atrage atenția. Bănuiesc că această bucătărie este în principal pentru depozitare. Și mănânci afară. Chiar dacă unul dintre membrii gospodăriei vrea să-l schimbe - nu vor avea un / FOT. RAFAŁ LIPSKI
