1. Principal
  2. Sfaturi
  3. Dovlecei, dovlecei, tărtăcuță și patison. Cum să le distingem - grădini electronice

Dovlecei, dovlecei, tărtăcuță și patison. Cum să le distingem - grădini electronice

Cuprins
Dovlecei
Patison produce fructe ondulate, în formă de disc: verzi („Gagat”), crem („Disco”) sau galbene („Sunny Delight”). Patisonii tineri (2-6 cm diametru) au un gust dulce asemănător cu anghinarea și o piele moale (când sunt coapte ajung la dimensiunea unei farfurii mari). De obicei sunt umplute, iar cele mai mici sunt marinate. Sunt atracția meselor.
Dovlecelul are un obicei stufos și fructe lungi, de obicei îndoite - uniform verde, pătat („Astra Polka”), cu dungi, precum și acvamarin și auriu („Atena Polka”). De asemenea, pot fi rotunde - verzi („sateliți”) sau galbeni. Cele coapte cântăresc aproximativ 3 kg. Cele mai delicioase sunt cele tinere (10-15 cm lungime), fără semințe - se mănâncă cu pielea (își pierd calitatea după o săptămână de recoltare), iar dacă cele mai în vârstă (pielea se întărește), sunt soiuri galbene. Sunt potrivite pentru supe și salate, pentru tocană, umplutură, grătar și pentru clătite.
Patison
Patison
Calabash
Cucurbit
Calabash
Calabash
Calabash (Lagenaria siceraria) creează lăstari de câțiva metri înălțime. În unele soiuri, fructele arată ca dovleceii uriași de acvamarin, iar în altele seamănă cu șerpii lungi de un metru. Carnea lor este albă și destul de lipsită de gust. Se folosesc în mod similar dovlecelelor și dovleceilor. Suntem mai familiarizați cu soiurile de tărtăcuțe cu fructe în formă de balon, care sunt atât de puternic împădurite încât, în trecut, erau folosite pentru a face feluri de mâncare și instrumente muzicale.
La început, dovleacul crește stufos, apoi prelungește lăstarii la 1,5 m și se întinde pe sol. Fructele sale drepte și pufoase strălucesc ca cele ceruite. De obicei sunt colorate uniform în galben („Golden Cepelin” - fruct copt) sau acvamarin („Bush alb lung” - fruct tânăr), dar se îngălbenesc și treptat. Cele coapte cântăresc aproximativ 4 kg, dar cele mai tinere sunt recoltate, de 20-30 cm lungime. Au o piele mai dură decât dovleceii, ceea ce le face să fie mai bine conservate. Tăiate în bucăți, ele pot fi utilizate, de exemplu, pentru tratament.

Dovlecelul este o varietate botanică de dovlecei (Cucurbita pepo). Fructele sale sunt alungite, au rădăcini înguste și o piele delicată. Dovleacul este considerat un substitut. Poate fi recunoscut prin fructele sale în formă de butoi, cu o piele tare și o carne fermă. Cu toate acestea, deoarece soiurile acestor plante au forme și culori diferite și, în plus, schimbă culoarea și gustul în timpul maturării, diferențele dintre ele devin neclare. Unii chiar cred că dovleacul este doar … dovlecei coapte.
Patisonul cu fructe, cum ar fi un ovni mic, arată diferit, dar este, de asemenea, o varietate botanică de dovlecei. Valorile nutriționale ale acestor trei legume sunt similare: fructele lor conțin potasiu, calciu, magneziu, vitamina C și, dacă au carne galbenă, au și mult caroten. Nu acumulează compuși nocivi, au un conținut scăzut de calorii (100 g oferă aproximativ 20 kcal) și ușor de digerat. Au un gust similar și sunt folosite într-un mod similar, deși au propriile „specialități”.

Posturi Populare