Nu-l aruncați, folosiți-l din nou!
Avocado, curmale, patrunjel, salata romana, ceapa, fenicul, ananas? acestea sunt doar câteva plante pe care le puteți crește pe pervazul bucătăriei. De ce poți întreba acest lucru? Uneori doar pentru a avea la dispoziție arpagic sau pătrunjel proaspăt. Și uneori să vă bucurați de creștere, văzând frunze verzi sau rădăcini mici. Să te simți conectat cu Natura. Să vezi cu ochii tăi cum renaște viața.
Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți copii mici. Cultivând propriul pătrunjel sau cultivând o sămânță verde de palmier, vor putea vedea că plantele nu apar de nicăieri, că este nevoie de timp și grijă pentru a crește și a da roade. În caz contrar, vor fi convinși că sunt produși într-un supermarket.
Fotografie Katarzyna Jodłowska
Cum se utilizează salata română, varza chineză sau țelina?
Pentru a obține frunze proaspete de salată română, varză chineză sau țelină, tăiați vârful (aproximativ 3 cm) și puneți-l într-un recipient cu apă. După ce încolțesc, le puteți transplanta într-o oală. De asemenea, puteți pune vârfurile în oală imediat, scufundându-le în pământ cu aproximativ 0,5 cm. Trebuie doar să-l udați în mod regulat pentru a menține substratul umed.
Fotografie Katarzyna Jodłowska
Pentru a crește pătrunjel, este suficient să puneți vârful tăiat de pătrunjel (grosime de aproximativ 0,5 cm) pe o farfurie, farfurioară sau chiar un capac de borcan. Trebuie doar să cumperi italiană „urâtă”, pentru că cea „drăguță” nu numai că este spălată, dar are și capetele tăiate. Se toarnă un strat subțire de apă în vas (aproximativ 2-3 mm) și se completează regulat pe măsură ce se evaporă. De asemenea, puteți pune vârful pătrunjelului într-o oală. Apoi tăiați felia mai groasă (aprox. 1 cm) și apăsați-o ușor în pământ. Substratul trebuie udat constant din abundență.
Cum se cultivă fenicul și arpagic?
Vă veți putea bucura de micile frunze verzi ale feniculului dacă nu îi aruncați călcâiul. Doar puneți-l într-un borcan cu puțină apă și puneți-l într-un loc bine luminat. Feniculul este mult mai aromat decât mărarul nostru. Miroase ușor a anason și va adăuga un gust exotic celei mai obișnuite salate de roșii sau legume.
În mod similar, puteți cultiva arpagic din șalotă, praz sau ceapă obișnuită.
Fotografie Katarzyna Jodłowska
Ghimbir și hrean
În cazul ghimbirului și hreanului, este dificil să vorbim despre utilizarea resturilor, deoarece folosim o bucată de rădăcină pentru a crește, pe care o cumpărăm în scopuri culinare. Alegem un fragment sănătos cu „ochi” din care să crească tulpinile. Îl punem într-o oală cu un substrat fertil la o adâncime de aproximativ 2 cm. Așezați vasul într-un loc luminos, dar nu în lumina directă a soarelui. Inițial, poate fi acoperit cu folie. Terenul trebuie udat în mod regulat. Când lăstarii verzi pătrund în stratul de sol, îndepărtați folia. Vor dura câteva luni pentru ca rădăcina să crească, dar deocamdată ne putem bucura de tulpinile și frunzele verzi.
Fotografie Shutterstock / Peter Bukal
Arome Indochina
Dacă vă place bucătăria thailandeză sau vietnameză, cultivați lemongrass pe pervaz. Se adaugă aromă mâncărurilor din carne și vegetariene (orezul simplu cu lemongrass, un pic de ceapă prăjită și un vârf de turmeric este o adevărată delicatesă).
Lemongrassul se găsește deja în supermarketuri. Se vinde în pachete mici sau în tăvi învelite. În bucătărie, folosim partea mai ușoară de la baza plantei. Vom avea nevoie de același fragment pentru a înrădăcina planta. Îl punem într-un borcan cu puțină apă, iar când încolțește rădăcini, îl transplantăm la pământ. Planta poate petrece toată vara pe balcon. Odată ce crește, chiar și uscarea periodică nu îl va răni.
Fotografie goodshomedesign.com
Puteți cultiva morcovi în același mod. Nu numai pentru frumusețea ei. Morcovii pot fi folosiți și în scopuri culinare. Are un gust neobișnuit, ușor amar. O puteți transforma în pesto (amestecați cu migdale ușoare sau nuci - arahide, caju, nuci de Brazilia și câteva linguri de ulei) sau puteți face un cocktail de curățare. Are efect antibacterian și diuretic. Faceți cocktailul de morcovi verzi într-un storcător. Aruncați unul sau doi morcovi întregi, cel puțin o jumătate de cană de frunze și condimentați sucul finit cu suc de lămâie.
Usturoiul și ananasul
Puteți crește o plantă întreagă dintr-un singur cățel de usturoi. Minunată generozitate a naturii! Este suficient să-l așezați vertical într-o oală, astfel încât vârful să iasă ușor deasupra solului și apoi să fie udat în mod regulat. Așezați oala pe un pervaz însorit. Dacă doriți să obțineți un alt cap de usturoi, îndepărtați din când în când lăstarii verzi. Dar de ce să nu lăsați usturoiul să înflorească? Florile delicate de liliac sunt excepțional de frumoase.
Fotografie goodshomedesign.com
Data oprită
Este suficient să îngropați o sămânță de curmale într-o oală (la o adâncime de aproximativ 2 cm), mai întâi înțepați sămânța de avocado cu câteva scobitori și să o atârnați pe marginea unui pahar cu apă, astfel încât capătul mai larg al pietrei (până la aproximativ 1/3 din înălțimea sa) să fie scufundat. Punem paharul într-un loc însorit. Replantați sămânța la pământ după trei sau patru săptămâni, când începe să încolțească. În ambele cazuri, condiția succesului este să nu se usuce gropile. Substratul trebuie să fie umed în permanență, iar apa din pahar trebuie să fie completată în mod regulat. Nu conta pe fructificare, ci pe o plantă cu frunze verzi. În cazul palmierului curmal, va fi o singură „mustață” verde timp de câțiva ani buni și abia mai târziu se va transforma în frunze pinate.
Știm cu toții despre proprietățile uimitoare ale mugurilor. Aceasta este o adevărată vitamină bombă. Acasă putem cultiva cu ușurință muguri de leguminoase, floarea soarelui, dovleac, muștar și chiar migdale. Ce se întâmplă dacă cumpărăm cereale integrale la o piață sau la un magazin de produse naturiste? de asemenea germeni de grâu, secară și mei.
Condiție prealabilă: muguri de cereale integrale. Prin urmare, este imposibil să transformați crupe sau fulgi în germeni. Nici floarea-soarelui sau dovleacul care va răsări nu trebuie să fie lipsit de coji.
Puteți cumpăra, desigur, un aspersor special, dar puteți folosi și un borcan obișnuit. Se toarnă semințele acolo (până la aproximativ 1/5 din înălțimea borcanului) și se toarnă apă călduță. Acoperiți borcanul cu tifon, pe care îl legăm sau îl fixăm cu o bandă de cauciuc. După șase sau opt ore, turnăm apa. Așezați borcanul într-un loc cald și luminos. Timp de câteva zile, clătim boabele în fiecare zi, umplând borcanul până la refuz și turnând imediat apa. Primii germeni vor apărea după trei sau cinci zile
