Șampania este cel mai faimos vin spumant din lume. Unică, pentru că - așa cum spune kiprzy poetic despre aceasta - pe de o parte este plină de viață, neliniștită, dinamică și, pe de altă parte, sublimă, elegantă, echilibrată. Nu e de mirare că această băutură delicioasă a devenit un însoțitor indispensabil pentru jocuri și cele mai importante momente din viață.
În ce să bei șampanie?
Probabil că știți basmul lui La Fontaine despre barză și vulpe - barza a încercat în zadar să bea dintr-o farfurie plată, vulpea nu putea face față unei gandere cu un bol lung, prea îngust pentru gura sa. Formele mâncărurilor de basm amintesc oarecum de istoria paharelor de șampanie - de ani de zile s-a discutat mai bine: cupe largi sau flauturi subțiri. Deși putem găsi ambele tipuri în magazine, degustătorii le preferă pe cele înalte, demonstrând că băutura nu se încălzește prea repede și pierde bule mai încet. Cu toate acestea, cupele au și susținătorii lor. Un fapt interesant este că forma lor se presupune că a fost inspirată din sânii doamnei Pompadour!
La ce temperatură trebuie servită șampania?
Regula generală este că cu cât șampania este mai veche, cu atât ar trebui să fie mai puțin răcită. Dar se presupune că temperatura medie este de 8 grade Celsius. Când o puneți pe masă, așezați sticla într-o găleată umplută cu apă rece cu gheață - un răcitor.
Atenție la plută!
Șampania a fost numită odată Băutura Diavolului. S-a întâmplat ca dopul de închidere a sticlei să se împuște sub influența presiunii ridicate. Abia când călugărul Dom Perignon a ordonat folosirea sticlelor de sticlă mai groase, izbucnirile necontrolate s-au oprit. Astăzi, sticlele au în plus un fund puternic concav, care poate rezista la o presiune de chiar 5-6 bari (de două ori mai mare decât o anvelopă auto!). Cu toate acestea, blocajul rutier poate juca în continuare un truc - și destul de periculos. Oamenii de știință au calculat că atunci când scuturăm sticla, dopul poate zbura la fel de repede ca 50 km / h! Cu toate acestea, este suficient să obțineți un deschizător special și o lovitură de șampanie nu va avea niciun risc.
VEZI FOTOGRAFII >>
