Amestecarea. Cu cât produsele din care pregătim mesele sunt mai puțin procesate, cu atât mai bine. Fructele și legumele se consumă cel mai bine crude, de asemenea sub formă de sucuri, cocktailuri sau smoothie-urile foarte populare. Putem prepara sucuri în mod tradițional într-un storcător, dar este mult mai bine să folosiți un storcător care nu freacă, ci presează. Cu această metodă, nu se generează căldură, astfel încât vitaminele valoroase nu se pierd. Un blender va fi util pentru cocktailuri. Producătorii oferă modele manuale și de priză. Primele sunt de obicei mici și au adesea un vârf înlocuibil. Deci, pot freca, precum și tăia sau bici.
Grătar. Sezonul grătarului nu trebuie să se încheie cu vara. Dacă aveți un grătar electric sau o tigaie pentru grătar, îl puteți extinde pe tot anul. În plus, cu ajutorul dispozitivelor electrice, putem pregăti mese care sunt mult mai prietenoase sănătății noastre - fără gudron care apare atunci când pregătim mesele folosind cărbune. Funcția de grătar este disponibilă în multe modele de cuptoare și microunde. Atunci când le folosim, nu trebuie să ne facem griji cu privire la sănătate.
Gătit. Cel mai bine este să faceți acest lucru aburind. Apa spală majoritatea nutrienților, în timp ce aburul le păstrează. Legumele la aburi nu sunt doar mai valoroase, ci și delicioase, deoarece își păstrează gustul original. Alegerea dispozitivelor este mare. Dacă aburi deseori, este logic să cumperi un abur special. Se compune din boluri din plastic cu găuri, așezate una peste alta, astfel încât să putem pregăti mai multe feluri de mâncare în același timp. Noutatea sunt dispozitivele numite slow cookers care gătesc la temperaturi scăzute (până la 100 de grade C), unele dintre ele pregătind și mese cu aburi. Această funcție poate fi găsită și în cuptoarele sau cuptoarele cu microunde selectate.Cel mai simplu „dispozitiv” este o inserție specială pentru oală care seamănă cu o strecurătoare.
Coacere. Puteți coace aproape orice - carne, pește, legume și chiar fructe. Pentru a păstra mai multe vitamine, merită să se coacă puțin mai mult, dar la o temperatură mai scăzută. Dacă nu doriți să adăugați grăsime, coaceți alimentele în folie de aluminiu sau în pungi de hârtie sau de copt. Cuptoarele moderne sunt eficiente din punct de vedere energetic, au adesea mai multe programe - de exemplu prăjirea puiului sau a pizza și funcții care facilitează coacerea.
Prăjire. Cea mai obișnuită și mai rapidă metodă de preparare a mesei este prăjirea, dar o masă preparată în acest fel este bogată în calorii (produsele absorb grăsimea utilizată la prăjire) și în mare parte lipsită de orice valoare nutritivă. Cu toate acestea, dacă cumpărăm o tigaie cu un strat antiaderent, vom putea prăji pe ea fără a folosi grăsime sau cu o cantitate mică de ea.
VEZI FOTOGRAFII >>
