Pasca

Pe masa de patiserie, amestecați făina cu un praf de sare, ulei de măsline și 1/4 l de apă și frământați-o până când aluatul este neted și matasos. De acum încolo, mai frământăm încă 10 minute. Împărțiți aluatul frământat în 12 bucăți egale și formați-le în bile, așezați-le pe o cârpă făinoasă și lăsați-o acoperită cu o a doua cârpă ușor umedă timp de 1 oră. Sareați spanacul spălat și curățat și blanch pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi se scurge, se răcește, se usucă bine, se toacă mărunt, se condimentează cu sare, piper și maghiran. Înmuiați ruloul, tăiat în bucăți mici, în lapte. Bateți două ouă și amestecați cu parmezan, combinați-le cu rulou ușor stors și ricotta sau brânză de vaci și spanac. Condimentează bine.Întindeți una dintre bilele de aluat pe o placă făinoasă cât mai subțire posibil și apoi întindeți-o cu mâinile în toate direcțiile (la fel ca aluatul de strudel). Suport pentru torturi miercuri. Înveliți 26 cm cu ulei și așezați aluatul în el, astfel încât 1 cm să iasă dincolo de margine. Ungeți ușor cu ulei. În mod similar, pregătiți cinci porții consecutive de aluat și așezați-le una peste alta în formă. Fiecare strat, cu excepția ultimului, este lubrifiat cu ulei. Întindeți umplutura uniform pe aluat (puneți înapoi 1/4 din umplutură), presărați partea superioară a umpluturii cu ulei. Folosind coloana vertebrală a lingurii, faceți șase adâncituri în umplutură: puneți câte o bucată de unt în fiecare dintre ele și adăugați 1 ou pentru a nu deteriora gălbenușul. Condimentează ouăle cu sare, piper și acoperă cu restul umpluturii.Rolați cele șase porții de aluat rămase foarte subțire, întindeți-le și așezați-le una câte una pe umplutură, ungând ușor fiecare strat cu ulei. Puneți bucăți de unt pe marginea tortului, rulați marginile proeminente ale tortului spre interior și apăsați-l. Frecați stratul superior aluatului cu ulei și înțepați-l într-o duzină de locuri pentru a facilita evaporarea (atunci când străpungeți, aveți grijă să nu deteriorați ouăle cufundate în umplutură). Coaceți maro naoty la 200 ° C (aprox. 75 minute). Servim tortul răcit sau călduț.Frecați stratul superior aluatului cu ulei și înțepați-l într-o duzină de locuri pentru a facilita evaporarea (atunci când străpungeți, aveți grijă să nu deteriorați ouăle cufundate în umplutură). Coaceți maro naoty la 200 ° C (aprox. 75 minute). Servim tortul răcit sau călduț.Frecați stratul superior aluatului cu ulei și înțepați-l într-o duzină de locuri pentru a facilita evaporarea (atunci când străpungeți, aveți grijă să nu deteriorați ouăle cufundate în umplutură). Coaceți maro naoty la 200 ° C (aprox. 75 minute). Servim tortul răcit sau călduț.