Acesta este secretul vafei perfecte: crocantă la exterior, moale și umedă la interior. Pentru a obține acest efect, fierul vafe trebuie să îndeplinească mai multe condiții. La ce să fii atent atunci când faci cumpărături?
Dimensiunea fierului de vafe
În vasele standard pentru vafe, vom prepara 2 până la 5 vafe în același timp. Dar sunt și mai mari: pentru 8 sau chiar 10 napolitane.
Plăci de fier de vafe
Aluminiu sau oțel, acoperit cu un strat ceramic special, datorită căruia vafele nu se lipesc. Multe fiare de gofră au plăci detașabile - atunci dispozitivul funcționează și ca prăjitor de pâine și grătar.
Puterea încălzitorului
Cel mai bine este să alegeți dispozitive cu o putere de 1000-1650 W. Cei cu o putere sub 700 W reprezintă o achiziție riscantă - aluatul turnat pe o farfurie care este încălzită prost sau se răcește rapid, va fi greu și lipicios, iar coacerea vafelor va dura apoi până la 19 minute (optim timpul este de 2-3 minute).
Nu este necesar, dar poate fi util deoarece vă permite să pregătiți exact vafele care ne plac - mai mult sau mai puțin crocante. Unele fiare de călcat sunt reglabile între 1 și 5 grade.
Cele mai bune vafe din lume
American - copt din masă de clătite, servit la micul dejun cu unt și sirop de arțar, destul de subțire.
Belgian - nume introdus în Statele Unite pentru a le distinge de vafe americane. Se prepară din aluat de drojdie cu unt topit. Sunt pufoase, ușoare, crocante la exterior, moi la interior; în Belgia, servit cu frișcă sau presărat cu zahăr.
Scandinav - subțire, în formă de inimi caracteristice.
ACCESAȚI GALERIA >>
