Pantai este malaezian pentru „plajă”. Este situat pe râul Vistula, în complexul Plażowa, între plaja orașului Poniatówka și stadionul național. Este greu să reziste impresiei că proprietarii și designerii s-au gândit și la plajele asiatice în timp ce amenajează acest loc. - Îmi place Thailanda, în fiecare an petrec câteva săptămâni acolo iarna - spune Michał Brzozowski, proprietarul. - Dorota, partenerul meu locuiește în Seul de cinci ani. Aromele asiatice ne sunt foarte apropiate. De aceea am vrut să creăm un loc care să-l apropie, dar să fie și unic în atmosfera și designul său.
Interiorul a fost proiectat de Aneta Faner și Piotr Duma de la studioul Fish 'n' Sheep.
Fotografie Eliza Krakówka, Piotr Jakubowski
Michał Brzozowski, coproprietar al Pantaja. Restaurantul este situat la adresa Wybrzeże Szczecińskie 1 din Varșovia.
- Punctul de plecare pentru proiect a fost peisajul râului Vistula, combinat cu stilul retro al metropolei asiatice. Am vrut ca interiorul Pantaja să se contopească cu panorama fenomenală a râului Vistula. De aici alegerea culorilor și a materiilor prime, nobile; sticlă asemănătoare apei, asemănătoare betonului cu nisip sau vegetație pictată manual. La rândul său, Asia s-a manifestat pentru noi prin suprafețe strălucitoare, jocul de lumini, motive florale și măiestria elementelor individuale ale decorului: toate, cu excepția scaunelor Hay sunt de designul nostru - spune Aneta Faner de la Fish 'n' Sheep .
În mod natural, aromele din Asia de Sud-Est domină meniul. De la Malaezia multiculturală, până la Thailanda picantă și aromată, până la inspirațiile Sichuan, Cantonese, Beijing și Shanghai. Bucătarul-șef, Patrycja Kwiatkowska, a învățat arte culinare de la maeștrii asiatici de ani de zile. Folosește condimente originale, special importate. - Cel mai bine este să vă uniți, să stați afară și să comandați diferite seturi, cu pui și creveți. Și bucurați-vă - îl încurajează pe Michał. - Îmi place salata noastră cu tăiței de orez și carne de vită la grătar, roșii și sos picant thai - el adauga. Oamenii obișnuiți laudă supa de castraveți cu legume de avocado și laksa din Malaezia sau cu pui sau creveți. Creveti cu sos de portocale si ardei iute, rata tempura cu sos de prune si panna cotta de cocos pentru desert. Vegetarienii vor găsi, de asemenea, ceva pentru ei înșiși, cum ar fi vinete cu busuioc, arpagic și nuci. Așa cum se potrivește unei plaje, cocktailurile răcoritoare nu pot fi ratate. Vă recomandăm cele nealcoolice: de ex. Căpșuni picante (căpșuni, ghimbir, dulce și acru) sau Gingerkaler (ananas, varză, curcuma, ghimbir, miere). Șeful barului, Konrad Kitlas, combină aromele contrastante într-un mod original - amestecă fructe și legume proaspete cu ingrediente picante, expresive.
VEZI FOTOGRAFII >> Prezentări: garsonieră cu mezanin (VIDEO)
