Ar trebui să ne fie frică de legumele colorate?
Prima întrebare pe care ne-o punem atunci când alegem semințe și răsaduri este cum ne afectează sănătatea. Ne temem că ridichile curcubeu și roșiile pot conține substanțe nocive pentru noi și care pot fi rezultatul modificării genetice. Între timp, realitatea este diferită. Se pare că uniformitatea soiurilor de legume și vagitatea lor astăzi este rezultatul modificărilor genetice și adaptării lor la ritmul de producție, care va satisface cererea de astăzi. Un alt lucru este că aroma și aroma lor s-au pierdut pe parcurs. Cu toate acestea, sunt disponibile spre vânzare semințe de soiuri vechi de legume colorate, cultivate până acum în alte părți ale Europei și disponibile recent de la noi.
Cel mai important factor determinant al legumelor sănătoase nu este culoarea lor, ci consumul celor cultivate în zona noastră, fără utilizarea substanțelor chimice și în sezon.
Condiții pentru cultivarea cu succes a legumelor colorate
Indiferent de cât spațiu putem aloca legumelor, ar trebui să urmăm câteva linii directoare de bază. Chiar și cu o mică reducere, putem obține varietate în recoltă. Tot ce aveți nevoie este câteva soiuri de legume interesante și câteva ierburi înflorite și ne vom bucura de o schimbare frumoasă pe tot parcursul verii. Ce ar trebui să ne amintim?
Lumina soarelui adecvată
Legumele sunt extrem de iubitoare de lumină. Nu ar trebui să fie plantați la umbră, deoarece acest lucru le va limita creșterea și va întârzia maturarea. Această regulă se aplică și legumelor rădăcinoase. Salata verde și spanacul tind să acumuleze nitrați. Crește odată cu umbrirea plantelor. Când planificăm plantarea într-o grădină verde, nu putem îngroșa plantele prea mult, astfel încât cele mai înalte să nu ia lumina de la cele inferioare.
Condiții climatice adecvate
Înainte de a ne decide legumele mai solicitante, să verificăm dacă trăim într-o zonă climatică adecvată cultivării lor. Cu cât este mai la vest, cu atât este mai cald și mai rece în Polonia, se află în regiunea Suwałki și în munți. În aceste zone, plantele delicate ar trebui să fie plantate în sere. Dacă plantăm boia pe câmp, se poate dovedi că nu vom obține o roșie roșie pe coajă înainte de vremea rece de toamnă.
Protecție împotriva vântului
Mișcarea aerului este esențială în cultivarea culturilor de legume, iar lipsa acestuia poate duce la răspândirea rapidă a bolilor. Cu toate acestea, un loc prea vântos va fi deosebit de rău pentru plantele delicate. Dacă nu există un loc pe parcelă care să protejeze parțial paturile de flori de vânt, putem lua în considerare plantarea unui gard viu (dezavantajul său este că preia apă și nuanțe) sau stabilirea unui gard de grădină (poate fi folosit ca suport pentru legumele mai înalte).
Pregătirea substratului
Condiția de bază pentru o cultivare reușită este un substrat fertilizat corespunzător și cu buruieni. Dacă compostăm compostul corect și nu așezăm în el plante infectate cu boli, amestecăm-l cu solul pentru cultivarea legumelor. PH-ul adecvat al solului este la fel de important (îl setăm cu un contor de acid al solului). Dacă solul este prea acid, legumele vor fi susceptibile la boli și creșterea lor va fi inegală. Apoi trebuie efectuat calcarea, adică stratul superior al pământului trebuie amestecat cu var de grădină. Reacția de 6,0 - 6,8 este optimă pentru majoritatea legumelor cultivate în Polonia.
Coordonate de cultivare adecvate
Merită să verificați dacă legumele pe care intenționați să le plantați pe un singur pat pot crește unul lângă altul. Grădinarii au observat de mult că, prin amestecarea legumelor, promovează creșterea lor și reduc dăunătorii fără utilizarea altor măsuri. Dacă plantăm varza lângă varză, vom reduce numărul de dăunători care o atacă, precum și vom oferi prazului pătrunjel lângă el. Merită să plantați ierburi între legume, mirosul lor nebunesc va confunda insectele.
Îngrijirea adecvată a culturilor
Semănatul semințelor este începutul. După o săptămână, se dovedește, de obicei, că apariția este neglijabilă și buruienile, aparent îndepărtate cu atenție, s-au întors la paturi. Acestea trebuie îndepărtate, dar cu atenție și delicatitate, pentru a nu distruge plantele germinate delicate. Merită să slăbiți solul cu o sapă, mai ales dacă solul este argilos. Când plantele au apărut, pot fi mulci. Acest lucru va încetini atât creșterea buruienilor, cât și evaporarea apei. Merită să vă familiarizați cu cerințele detaliate ale fiecărei plante pe care dorim să o plantăm în grădină. Acest lucru ne va permite să evităm greșelile atunci când udăm, ciupim vârfurile, culegem fructe și tundem frunzele.
Nero di Toscana kale
Este o legumă pe care o asociem cu toamna târziu și pe bună dreptate. Cu toate acestea, pentru a ne bucura de gustul delicat, ușor înghețat al frunzelor sale, trebuie să-l semănăm în mai. Soiul recomandat de noi are rozete decorative frumoase care se remarcă de alte legume prin culoarea lor violetă. Kale este o sursă de vitamine valoroase (K și C), precum și potasiu, calciu, fier, fosfor și proteine. Lista este lungă, de aici și popularitatea sa în creștere, în special în rândul vegetarienilor.Gulii de grădină au mai multe cerințe: nu prea îi place solul acid și are nevoie de mult spațiu în patul de flori. Cu toate acestea, este rezistent la îngheț, așa că, dacă decidem să semănăm mai târziu, îl vom putea recolta chiar și iarna.
Ou alb
Dintre numeroasele soiuri de vinete, cea mai neobișnuită este albă. Planta crește până la aproximativ un metru înălțime. Primul lucru la care vom fi atenți va fi florile sale albe și violete extrem de eficiente, fructul poate ajunge până la 20 cm lungime, verde deschis la început, devenind alb cu timpul. Sunt coapte când pielea se degajă sub presiunea unui deget. Este mai bine să culegeți un fruct ușor necoapte (semințele ar trebui să fie albe când sunt tăiate) decât unul care începe să se rumenească. Este o sursă de numeroși micronutrienți și vitamine importante: fibre, pectină, calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor, vit. A, C PP, B2. Datorită puterii calorice reduse, este recomandat în special persoanelor care urmează o dietă. Cerințele sale sunt sol fertil și multă apă. Este o plantă termofilă,deci în condițiile noastre climatice este cultivat din răsaduri pregătite anterior, de preferință sub folie, deoarece în sol este cel mai bine cultivat în ani calzi și lungi.
Morcovi - un amestec de diferite soiuri
Diferitele soiuri ale acestei legume diferă prin culoare și gust. Pentru o grădină de casă, cea mai bună soluție este să cumperi o pungă cu mai multe tipuri pregătite pentru însămânțarea obișnuită. Acest lucru ne va permite să diversificăm meniul cu morcovi albi (satin alb), galben (Mello Yello) și mov închis (Deep Purple). Morcovii sunt o altă legumă care ne oferă vitamine (A) și oligoelemente: potasiu, sodiu, zinc, fier, mangan și magneziu. Semănatul poate fi efectuat din martie până în iunie direct în pământ, amintindu-vă că ați întrerupt apariția prea densă. Morcovii nu vor dezvolta rădăcini sănătoase în solul acid și în solul care este săpat prea puțin adânc. Locul în care vom semăna morcovi în primăvară,trebuie fertilizat în toamna anului precedent. Udarea este o condiție prealabilă pentru o recoltă reușită.
Roșii Indigo Rose
O adevărată surpriză în grădina noastră verde. Cu ani în urmă (datorită colorării fanteziste), considerată nepotrivită pentru consum, sa dovedit a fi un fenomen gustativ. Soiul pe care îl recomandăm produce fructe adunate în ciorchini, cum ar fi roșiile cherry, extrem de fertile și gustoase și, cel mai important, pentru grădinarul amator, rezistent la pierderea cartofului. Inițial verde, în timpul coacerii, fructul devine roșu, violet și, în cele din urmă, negru. Mijloacele sunt portocalii. Avantajul lor este nu numai culoarea, deoarece sunt o sursă de potasiu, fibre, colină și vitamina C. Roșiile sunt cultivate din răsaduri pregătite anterior, nu vor suferi înghețuri, așa că le transplantăm la sol când riscul lor trece. Au nevoie de multă apă, soare și pământ fertil pentru a crește,merită să le susținem dezvoltarea cu îngrășăminte naturale.
Varză decorativă - Trandafir de varză (amestec de semințe)
Este o plantă foarte la modă în ultimii ani și o vedem adesea folosită în paturile de flori de la începutul toamnei și în plantațiile urbane. Frunzele sale sunt ondulate fanteziste și colorate într-o rozetă spectaculoasă. Vine în soiuri albe, violete și roz și este foarte greu să te hotărăști care dintre ele arată cel mai frumos. Dar de ce uităm că aceste legume sunt comestibile? Este recomandat în special persoanelor care urmează o dietă, deoarece conține multe fibre și puține calorii. Cultivarea este relativ ușoară, semințele sunt însămânțate într-un pat de semințe și, în a doua jumătate a lunii mai, în pământ cu o distanță de 30 cm. Dacă substratul din grădina noastră este slab permeabil, merită să-l amestecați cu un stilou,varza nu va crește în solul dur.
Sfecla de frunze Bright Lights
Aceasta este o altă propunere gustoasă și ușor de cultivat. Pețiolurile și frunzele acestei legume își schimbă culoarea în visiniu, roșu și galben într-un mod spectaculos. De asemenea, este mai rezistent la temperaturi scăzute decât sfecla roșie, așa că ar trebui apreciat mai ales de acei cultivatori cărora le este frică de îngheț. Dacă vrem să ne bucurăm de gustul său mai devreme, putem pregăti un răsad (februarie / martie), dar va fi perfect semănat direct în pământ în a doua jumătate a lunii aprilie. Are nevoie de ceva spațiu în pat, așa că hai să-l lăsăm cam 30x40 cm de spațiu, să ne ofere lumină și apă și ne va răsplăti oferindu-ne fier, potasiu, calciu, vitaminele A, B, C și acid folic.
Ridichi de ouă de est amestecă culoarea
Numele acestui amestec de semințe este într-adevăr potrivit, deoarece primele ridichi de primăvară din propria lor cultivare arată la fel de frumoase ca ouăle de Paște. Dacă alegem acest amestec, ridichile albe, galbene, roșii și violete vor ateriza pe farfuriile noastre. Sunt excepțional de bogate în vitamina C, B6, precum și calciu, fier, potasiu, fosfor, magneziu și zinc. Le semănăm în februarie într-o seră și în pământ din martie până la începutul lunii septembrie - datorită acestui lucru, recolta poate dura din aprilie până în octombrie. Ridichea crește rapid, este favorizată de slăbirea frecventă a solului cu o sapă și o hidratare adecvată. Mai bine să semănați la intervale o cantitate mai mică de semințe. Dacă este lăsată prea mult timp în pământ, ridichea își pierde rapid aroma,iar rădăcina sa devine fibroasă și pufăiește repede.
Varza de Bruxelles Roșu
Sublimul varză de Bruxelles se remarcă printre celelalte legume din câmp. Capetele sale mici de varză sunt nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. Acestea conțin o cantitate mare de acid folic, deci sunt recomandate în special femeilor însărcinate. De asemenea, conține mai multe vitamine C și proteine decât plantele sale crucifere mai mari. De asemenea, este extrem de rezistent la îngheț și are un efect benefic atât asupra gustului său, cât și asupra calității nutrienților. Pentru a crește sănătos, trebuie întărit cu îngrășământ în toamnă, cu lumină și apă adecvate. Solul nu trebuie să fie prea acid. Se cultivă din răsaduri care sunt plantate permanent din mai până la începutul lunii iunie.
