De îndată ce temperatura crește puțin, mulți copaci sunt acoperiți cu mici flori albe. Una dintre ele este mirabelle prune - o subspecie a prunului domestic (Prunus domestica subsp. Syriaca). Cu toate acestea, arborele este cel care atrage cea mai mare atenție
vara, când fructele sale se coc.
Franceză și austriacă
Pe copacii care cresc la soare, într-un sol moderat fertil, nu prea uscat, se nasc atât de multe fructe încât cad ca ploaia timp de 3-4 săptămâni.
Cel mai apreciat este vechiul soi francez „Mirabelka z Nancy” care coace în august . Se autopolenizează. Fructele sale galbene au o ușoară roșie și o carne dulce, aromată, care se separă ușor de piatră. Contrar părerii cu privire la rezistența slabă la îngheț, iernile noastre nu îi fac rău. Pe de altă parte, „Mirabelka Flotowa” austriacă , care coace la sfârșitul lunii iulie, este nepolenizată (necesită polenizare cu un polen de prune diferit), iar fructele sale galbene, cu pete purpurii, sunt puțin mai gustoase.În Europa de Vest, se cultivă și alte soiuri de mirabele.
Cresc fără probleme
Prunele căzute trebuie curățate rapid, deoarece pe pământ se strică ușor și atrag viespi. Datorită abundenței culturilor, este dificil să le consumați crude imediat, dar sunt perfecte
pentru conserve, gemuri, compoturi și tincturi.
Prunii Mirabelle sunt de obicei lăsați singuri sau tăiați pentru a forma gard viu larg. Uneori pot fi slăbiți de virușii rechinului, adică de varicela prunei și rareori de alte boli și dăunători. Soiurile de mirabele sunt greu de cumpărat în pepiniere, dar pot fi propagate prin intermediul fraierelor formate pe rădăcini. Este suficient la un metru de trunchi pentru a săpa o canelură și a o umple cu pământ slab. Lăstari tineri vor apărea acolo după sezon. Pe de altă parte, copacii obținuți din semințe au, de obicei, mici fructe acide.
Mirabelki și companie
Prunul Lubaszka sau prunul de damasc (P. domestica subsp. Insititia) poartă, de asemenea, fructe mici - sunt de obicei violet, cu suc întunecat și carne aderată la piatră. Ałycza , sau prune de cireș (P. ceracifera), au fructe similare - de la galben
la violet închis. (Numele acestor două specii de prune nu sunt pe deplin coordonate.)
Gem
În primul rând, trebuie să pavăm conservele mirabele de fructe. Îngroșăm carnea încălzind-o într-o oală cu fundul gros. În cele din urmă, adăugați mult zahăr (după gust) și eventual coniac (1-2 linguri la 1 kg de greutate). Închidem fierbinte în borcane.
