Carnea fructului este de obicei dulce și suculentă, mai rar făinoasă, dar avocado constă în principal din apă (66%) și … grăsime (24%). Restul este din fibre (6%), o cantitate mică de carbohidrați și proteine. Dar există și o bogăție reală de diverse vitamine importante pentru corpul nostru: A, B1, B2, B3, B5, B7, C, E, K, precum și calciu, potasiu și fosfor.
Merită să mănânci un avocado pentru că …
O porție de 100 g de avocado oferă aproximativ 160 kcal, adică de 4 ori mai puțin decât o porție similară de unt în plus. În plus, grăsimea fructului are un efect benefic asupra sănătății noastre (conține acid oleic, care scade colesterolul).
Mâncând avocado, reducem riscul de ateroscleroză, deteriorarea pereților arterelor, boli de inimă și, de asemenea, oferim organismului compuși necesari pentru buna funcționare a creierului. Iar avocado adăugat salatelor face în plus ingredientele valoroase din alte legume mai ușor de digerat.
Cum să mănânci un avocado
Avocado sunt cele mai sănătoase și au un gust excelent crud, curățat, presărat cu sare, presărat cu lămâie și ulei de măsline, de exemplu pe pâine prăjită, adăugat la o salată sau sos. De asemenea, pot fi coapte sau prăjite. Pentru a nu se întuneca după tăiere, să presărăm pulpa cu lămâie. Dacă vrem să le depozităm, să punem partea tăiată pe o farfurioară, astfel încât aerul să nu aibă acces la ea.
De unde provin avocado?
Avocado verde permanent, sau Persea americana, provin din Mexic, dar sunt cultivate în multe regiuni calde ale lumii. Aceștia aparțin aceleiași familii cu laurul. Cresc până la 20 m, dar sunt tăiate în plantații. Ei rodesc cel puțin 50 de ani.
Loțiune pentru piele
Carnea de avocado este un produs cosmetic natural. Restabilește raportul optim de apă cu acizi grași din piele, o hidratează, hrănește și calmează iritațiile, de exemplu cauzate de soare și vânt. Măștile preparate din acesta sunt recomandate în special pentru pielea uscată.
Cum se face: Zdrobiți fructele coapte, adăugați câteva picături de ulei de măsline și suc de lămâie în masă, amestecați-le bine, apoi aplicați-le pe față și decolteu timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.
Avocado copt - cel mai bun
Doar avocado complet copt poate fi consumat - are o aromă de nuci, poate fi ușor zdrobit cu o furculiță sau întins cu un cuțit. Și de unde știi dacă fructele pe care le cumperi pot fi folosite imediat? Ar trebui să fie moale, care se simte cu degetul și să aibă o pată galbenă pe tulpină. Pe de altă parte, dacă există o scobitură la atingere și carnea de pe partea superioară a fructului este maro sau pielea are pete întunecate, avocado este prea copt și nu ar trebui cumpărat.
Fructele tari nu sunt gustoase, dar acasă, într-un loc cald, se vor coace în termen de 2-4 zile (cel mai rapid, când sunt învelite în folie împreună cu mere). Cu toate acestea, acestea nu se deteriorează în frigider și se maturizează mult mai lent.
Rețetele noastre de avocado:
Guacamole - un sos tradițional mexican pe bază de avocado
Avocado copt (doar acesta garantează gustul perfect al sosului) tăiat în jumătate și scoateți piatra din el. Folosiți o lingură pentru a îndepărta carnea de pe piele, puneți-o într-un castron și presărați-o imediat cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Zdrobiți carnea cu o furculiță (va fi aglomerată) sau amestecați (apoi veți obține o masă catifelată) și sareți-o ușor. Acoperiți bine și dați la frigider pentru câteva ore. Aceasta este versiunea de bază - o puteți îmbogăți adăugând, de exemplu, ardei iute toci, roșii tăiate cubulețe, ceapă albă tocată mărunt și frunze de coriandru tocate. Sosul răcit este un plus extraordinar, în special la pâine prăjită, sandvișuri cu somon afumat, dar și legume sau carne.
Ou prăjit copt într-un castron Zawokado
Împărțiți fructele de avocado în jumătate, îndepărtați groapa și măriți puțin cavitățile, scoțând pulpa cu o lingură. Presară „bolurile” cu suc de lămâie. Spărgeți ouăle turnând câteva dintre albusurile lor. Umpleți fiecare „castron” cu gălbenuș și restul de albuș. Se sare ușor. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de un sfert de oră, până când proteina este setată (15-20 minute). Înainte de servire, se presară piper și coriandru tocat.
Cartofi prajiti crocanti serviti cu un sos picant
Curățați 2-3 avocado în bucăți. Presărați-le cu suc de lămâie, condimentați cu sare și piper. Se învelește în făină, apoi în ou bătut și, în cele din urmă, în pesmet gros. Puneți-le pe o foaie de copt presărată cu ulei de rapiță și presărați-le pe cartofi prăjiți. Coaceți-le un sfert de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, până când se rumeneste pâinea. Se servește fierbinte cu ketchup fierbinte sau alt sos fierbinte.
