Busuioc pentru articulații
Este o plantă anuală cu frunze suculente, parfumate de culoare verde sau violet. Înflorește roz sau alb vara, crește până la 40 cm înălțime. Ciupirea vârfurilor face ca aceasta să se ramifice mai puternic. Smocuri de răsaduri tinere destinate consumului direct sunt vândute în ghivece (fără aproape sol) pe tot parcursul anului, iar răsaduri pentru cultivare - primăvara. Iarna, lăstarii de busuioc se deteriorează. Plantele „periate” cumpărate în acel moment, adică provin din culturi controlate.
Adăugați busuioc la salate, salate, sosuri, roșii, fasole, mazăre, fasole și spanac. Probabil că nu există un fel de mâncare în bucătăria italiană în care acesta să nu joace un rol semnificativ. Adăugarea busuiocului la feluri de mâncare ne va întări trupul și sufletul. Compresele de frunze reduc umflarea articulațiilor și migrenele, iar sucul lor calmează înțepăturile din mușcăturile de insecte.
Busuiocul este ușor de cultivat, iarna are nevoie de un loc însorit pe pervaz, iar vara poate sta la umbră parțială. Temperaturi optime pentru ea - iarna 16 ° C în sezonul 20 ° C. Il udam moderat si regulat. Folosim îngrășăminte biohumus o dată la două săptămâni. Frunzele proaspete sunt cele mai valoroase. Dacă busuiocul este adăugat la felurile de mâncare fierbinți, atunci numai la sfârșitul gătitului sau al prăjirii - temperatura ridicată îi distruge ingredientele și agravează gustul.
Fotografie Shutterstock / Christian Jung
Pesto de busuioc cu nuci de pin
Opt crenguțe proaspete de busuioc, O
lingură de nuci de pin (sau migdale),
Două căței de usturoi, 200 ml ulei,
Sare și piper,
Patru linguri de brânză parmezană
Pregătire:
Uscați nucile de pin prăjite (sau migdalele) până se rumenesc. Se amestecă frunzele de busuioc, nucile, usturoiul și uleiul de măsline. La final, se toarnă parmezanul ras. Se transferă într-un borcan, se toarnă ulei de măsline (masa se întunecă în aer). Puteți păstra pesto-ul la frigider timp de o săptămână
Menta, va speria țânțarii
Este o plantă perenă rezistentă la îngheț, cunoscută și sub numele de mentă medicinală. Crește prin rizomi, ajungând la aproximativ 50 cm înălțime. Înflorește purpuriu vara. Frunzele sale au un miros răcoritor și un gust ușor ars. Pentru nevoile actuale, pe tot parcursul anului (în magazinele de legume) smocuri de plante tinere în ghivece fără aproape sol, iar primăvara (în magazinele de grădină) răsaduri pentru cultivare mai lungă. Iarna, lăstarii de mentă se deteriorează (plantele periate cumpărate în acel moment, adică provin din culturi controlate), cresc din nou în primăvară. Aplicare: ceaiuri, salate, salate, sosuri, scufundări, băuturi și deserturi, în special cu ciocolată. Are proprietăți antibacteriene și calmante, îmbunătățind munca tractului digestiv. Parfumul său respinge țânțarii,iar sucul său ameliorează înțepăturile după înțepături.
Menta îi place soarele, se poate descurca bine și la umbra parțială. Plantele care se irosesc iarna pot fi depozitate până în primăvară la o temperatură de aproximativ 4 ° C. Udați menta moderat, iar iarna chiar mai puțin. Se recomandă stropirea. Susținem sezonul cu îngrășăminte pe bază de biohumus o dată la 2 săptămâni. Exagerăm când rizomii se îngroașă. Ne reproducem prin divizarea rizomilor
Amestec de salate verde cu brânză albă, cârnați și mentă. Un pachet de salate mixte, 25 grame de brânză albă grasă, 25 grame de cârnați, o mână de mentă. Sos de vinegretă: 4 linguri de ulei de măsline, linguriță de oțet de vin, cățel de usturoi ras, sare, piper, 1/2 linguriță de cimbru. Mod de preparare: Presarati salata verde cu bucati de branza zdrobita. Se amestecă ingredientele pentru sos. Se toarnă peste salată și se presară cu frunze de mentă. Tăiați cârnații în bucăți groase și prăjiți-le. Puneți cârnați fierbinți crocanți pe salată și serviți imediat.
Un amestec de salată verde cu brânză albă, cârnați și mentă
Un pachet de salate mixte,
25 de grame de brânză albă grasă,
25 de grame de cârnați și o mână de mentă.
Sos de vinegretă: 4 linguri de ulei de măsline,
linguriță de oțet de vin,
cățel de usturoi ras,
sare, piper,
1/2 linguriță de cimbru.
Mod de preparare:
Presarati salata verde cu bucati de branza zdrobita. Se amestecă ingredientele pentru sos. Se toarnă peste salată și se presară cu frunze de mentă. Tăiați cârnații în bucăți groase și prăjiți-le. Puneți cârnați fierbinți crocanți pe salată și serviți imediat.
Laur, sau laur
Este un arbust sau copac termofil verde în mod constant, cu frunze parfumate cu piele și flori galbene. Într-o oală, atinge o înălțime de 150 cm și nu înflorește. Putem cumpăra planta într-o florărie sau într-o florărie. Îl putem cultiva pe tot parcursul anului pe un pervaz însorit, dar iarna este mai bine să fie păstrat într-o cameră rece.
Folosim dafin cu preparate din varză, carne prăjită sau fiartă sau tocănițe. Supe - ciorba de ciuperci, bulion sau secară acidă sunt o necesitate. Laurul este, de asemenea, pasionat de toate marinatele datorită proprietăților sale anti-putregai și bactericide, precum și a jeleurilor din carne, pește și legume. Ajută digestia și calmează gazele.
Temperatura adecvată este de aproximativ 20 ° C din primăvară până în toamnă, iar iarna temperatura optimă este de aproximativ 6 ° C. În timpul sezonului îl udăm regulat și moderat, iarna suprafața solului ar trebui să se usuce ușor. Îl îmbibăm, de preferință în fiecare dimineață, folosind apă moale, de exemplu apă fiartă și așezată. Din martie până la mijlocul lunii august, folosim îngrășăminte pe bază de biohumus la fiecare 2 săptămâni. Replantați plante mici în fiecare an, plante mari la fiecare 2-3 ani. Noi crescem din butași lemnoși în august. Înrădăcinăm în turbă umedă - durează până la 3 luni. Frunzele de dafin uscate (așa-numitele frunze de dafin) descurajează dăunătorii alimentari. Deci, să le punem în dulapurile unde depozităm mâncarea.
Fotografie Shutterstock / Karl_Allgaeuer
Galuste de spanac tirolez cu sunca si dafin (vas pentru 2-3 persoane)
20 de grame de spanac congelat,
ou,
1/2 cană de făină de grâu,
unt,
dafin,
sare,
vârf de nucșoară,
10 felii de șuncă
Mod de preparare:
Decongelați spanacul și apoi evaporați-l încălzindu-l împreună cu frunzele de dafin tocate. Se răcește, se toacă mărunt. Adăugați făină, ou, sare, scoateți-o, amestecați. Se modelează în tăiței mici, se fierbe în apă timp de 2-3 minute, se scurge. Se prăjește șunca în unt, se adaugă tăiței și se încălzește un minut. Se servește fierbinte.
Balsamul de lămâie, ameliorează stresul, are grijă de somnul nostru odihnitor
Această plantă perenă rezistentă la îngheț, de până la 30 cm înălțime, iernează în sol. Este foarte asemănător cu menta. Creează frunze în formă de inimă, ridate, cu miros de lămâie. Înflorește alb sau roz în timpul verii. Ramurile ciupite puternic. Are o varietate cu frunze de culoare galben deschis. Smocuri de răsaduri tinere destinate consumului sunt vândute pe tot parcursul anului în ghivece, iar răsaduri pentru cultivare mai lungă - primăvara. Iarna, lăstarii de balsam de lămâie se usucă (plantele cumpărate în acel moment sunt conduse - provin din culturi controlate. Scoateți din pat, balsamul de lămâie moare de obicei acasă iarna.
Balsamul de lămâie este în principal asociat cu ceaiuri pentru nervi. O putem folosi cu succes pentru salate și salate. Va fi, de asemenea, perfect pentru deserturi, pentru a decora prăjituri și pentru a da băuturilor noastre un gust răcoritor.
Balsamul de lămâie în creștere nu este complicat. Este suficient să-l puneți pe un pervaz însorit, de asemenea, nu va fi rănit de umbra parțială. Temperatura optimă în sezon este de 20 ° C, iar iarna de 16 ° C. Udarea poate fi esențială - ar trebui să fie moderată - este important ca solul să fie ușor umed. Balsama de lămâie trebuie susținută cu îngrășăminte pe bază de vermicompost. Dacă balsamul nostru de lămâie crește prea dens, îl putem sparge. Ne reproducem din semințe sau prin împărțirea bulelor. Ceaiul de balsam de lămâie reduce greața de dimineață la femeile gravide și stimulează alăptarea la mamele care alăptează.
Legume care miros ca melisa
Doi ardei,
opt măsline negre,
doi castraveți,
câteva frunze de salată,
câteva crenguțe de balsam de lămâie.
Pregătiți sosul cu ulei de măsline (100 ml), sare, piper și suc de lămâie.
Pregătire:
Se amestecă ingredientele sosului. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici, tocați mărunt ardeii și castraveții curățați. Combinați legumele cu măslinele și turnați peste sos. Puneți la frigider timp de o oră (salata verde se va înmuia puțin în acest timp). Înainte de servire, decorați cu liste de balsam de lămâie.
Pătrunjel cu frunze, ne va curăța corpul
Este o plantă bienală. După răsărit, formează o rozetă de frunze și o rădăcină subțire, furcată, necomestibilă (bucătăria folosește rădăcină de pătrunjel). Frunzele cresc și iarna. În al doilea an, înflorește, iar după producerea semințelor moare. Soiurile populare au frunze cretate. Smocuri de puieți tineri pentru consum sunt vândute în ghivece pe tot parcursul anului. Primăvara, semințele sunt disponibile pentru însămânțare. La sfârșitul toamnei, pătrunjelul și rădăcinile pot fi săpate din grădină și mutate în containere.
Pătrunjelul cu frunze este utilizat pe scară largă în bucătărie - salatele cu participarea sa sunt foarte la modă recent. Se potrivește bine cu legumele înăbușite, este potrivit și pentru supe și scufundări. Adăugând pătrunjel la vasele noastre, ne putem proteja împotriva răcelii - ne va crește imunitatea. Previne formarea cariilor.
Cultivarea pătrunjelului este simplă, nu exagerați, mai ales iarna - o facem foarte cumpătat. Fertilizați cu îngrășământ pe bază de biohumus o dată la două săptămâni. Spargerea plantelor tinere le va face mai puternice. Ne reproducem din semințe în martie și aprilie.
Pătrunjelul rădăcină este la fel de gustos. Primăvara, va crește din rădăcini (pot fi, din magazin, dar nu deteriorate) plantate în sol umed.
Suc de legume și fructe care curăță corpul
Măr verde, 1/2 tei,
grapefruit galben,
1/2 cap de varză savoy, o
grămadă de pătrunjel,
eventual niște apă minerală.
Pregătire:
Clătiți bine varza, îndepărtați frunzele deteriorate și tăiați-le. Curățați mărul, tăiați-l în bucăți și găuriți semințele. Scoateți grapefruitul din coajă, lăsând partea sa albă interioară, îndepărtați semințele. Tocam patrunjelul. Amestecați legumele și fructele, adăugați suc de lămâie. Sucul poate fi diluat cu apă minerală.
Arpagicul și arpagicul sunt o comoară a diabeticilor și …
Arpagicul, o rudă a cepei populare, este o planta perenă care formează grămezi de frunze tubulare subțiri și rizomi subterani, datorită cărora crește. Vara, dezvoltă inflorescențe sferice roz sau violet de până la 30 cm înălțime. Primăvara vom cumpăra semințe de arpagic și uneori și ciorchini tineri pentru plantare.
În bucătărie asociem arpagic cu sandvișuri și tartine. Poate fi adăugat cu succes la supe, sosuri și decorațiuni. Consumul de arpagic ne protejează de răceli și vă va ajuta și cu gripa și angina pectorală. Nici nu știe toată lumea, dar arpagicul scade tensiunea arterială și nivelul zahărului.
Cultivarea arpagicului nu va fi o problemă pentru noi, este suficient să-l punem pe pervaz și să-l udăm regulat, iar o dată la două săptămâni, să aplicăm un îngrășământ lichid pe bază de biohumus. Putem crea noi înșine o cultură, folosind aglomeratele de doi ani care cresc în grădină. Le dezgropăm pe cele scurte în octombrie și le depozităm la rece (aproximativ 4 ° C), acoperite cu nisip umed. În ianuarie, le plantăm în ghivece și le mutăm într-o cameră mai caldă și luminoasă. Frunzele cresc repede repede. Când plantele slăbesc, acestea trebuie aruncate.
Fotografie Shutterstock / studiogi
Omletă pufoasă cu arpagic
Patru ouă, o grămadă de arpagic,
sare și piper,
2-3 linguri de unt clarificat.
Pregătire:
Bateți albușurile până se înțepenesc, apoi amestecați ușor cu gălbenușuri, adăugați arpagic tocat, condimentați cu sare și piper. Într-o tigaie fierbinte, se topește untul, se toarnă masa de ouă. Se prăjește până când fundul se rumeneste și partea de sus este ușor jeleu. Apoi întoarceți ușor omleta și prăjiți încă 2 minute. Se servește fierbinte.
Rozmarin, pe de rost
Este un arbust termofil cu o înălțime de 2 m. Îngust, verde în partea de sus, iar frunzele cenușii de mușchi în partea de jos rămân pe ramuri tot timpul anului. Înflorește la începutul primăverii, de culoare albastră sau roz. Crește încet în ghivece. Ciupirea vârfurilor face ca aceasta să se ramifice mai puternic. Putem cumpăra rozmarin tânăr la un magazin de plante, legume sau florărie. Rozmarinul este potrivit pentru mâncăruri cu carne roșie și albă, precum și pentru pește. Îl putem adăuga la cartofi, supe de legume, sosuri de ciuperci sau ouă.
Rozmarinul are proprietăți de încălzire. De asemenea, are un efect pozitiv asupra corpului nostru în cazul răcelilor și durerilor reumatice. Stimulează circulația periferică. De asemenea, are un efect pozitiv asupra memoriei și concentrării, precum și asupra stării părului. Calmează migrenele, crește tensiunea arterială și accelerează digestia grăsimilor. Frunzele de rozmarin sunt tari, așa că trebuie să le tăiați fin sau - de exemplu, adăugați mici crenguțe pentru tocană, care pot fi apoi îndepărtate cu ușurință din vas.
Dacă vrem să cultivăm rozmarin, ar trebui să pregătim un loc însorit pentru el, tolerează și umbra parțială. Temperatura optimă de primăvară până toamnă este de 20 ° C, iarna în jur de 13 ° C. Fertilizăm din martie până la mijlocul lunii august o dată la două săptămâni cu îngrășăminte pe bază de biohumus. În fiecare an transplantăm plante mici, mari, o dată la 2-3 ani. Înmulțim rozmarinul din lăstari semi-lemnoși în iunie. Înrădăcinarea durează aproximativ 3 luni.
Fotografie Shutterstock / sarsmis
Legume la gratar cu rozmarin
vinete,
ceapă roșie , ardei
roșu și galben,
dovlecei,
crenguțe proaspete de rozmarin,
usturoi,
sare,
piper și ulei de măsline.
Pregătire:
Spălăm vinetele și dovlecelele, le tăiem felii alungite, iar ceapa curățată și ardeii curățați de la cuiburile de semințe până la cruce. Presărați feliile de vinete cu sare, clătiți și uscați după un sfert de oră. Se amestecă usturoiul zdrobit cu ulei de măsline și rozmarin tocat, se toarnă peste legume, se presară sare și piper. Grătați legumele pe o grătar timp de 15 minute cu cuiburi de rozmarin.
