Fructe exotice în Polonia
Cele mai exotice fructe merg la magazinele noastre iarna (de multe ori aceleași tipuri sunt vândute sub nume diferite). Unele dintre ele trebuie curățate înainte de servire. Le putem tăia în bucăți mici sau cu o lingură specială, tăiem bile din carne și le putem face deserturi, salate și chiar carne sau crupe mai atractive cu ele.
- CACTUS FIGA - tăiați capetele și îndepărtați pielea spinoasă. Înainte de decojire, este mai bine să nu o atingeți fără mănuși (chiar și resturile mici de spini se lipesc în piele).
- POMEGRANAT - scoateți semințele cu învelișurile cu o lingură.
- Fructul pasiunii (cunoscut și sub numele de fructul pasiunii, granadilla sau fructul pasiunii) - tăiați fructele deschise, folosiți o lingură pentru a selecta centrul.
- GUJAWA - este de obicei decojit de pe pielea sa tare.
- CARAMBOLA - mâncați feliile cu pielea.
- KIWANO - culegeți carnea și semințele cu o lingură din fructele tăiate.
- PAPAYA (cunoscută și sub numele de papaya) - o curățăm de pe pielea sa; semințele negre, în timp ce gustă înțepător, sunt comestibile.
- DRINK (aka fruct de dragon sau pere de căpșuni) - carnea sa are cel mai bun gust când este presărată cu suc de lămâie și sirop de arțar.
- TAMARILLO (Cyfromandra) poate fi consumat ca roșiile.
PERSYMON (kaki, hurma sau sharon) - fructul se mănâncă fără piele, cu o lingură sau tăiat în bucăți.
Fruct exotic din oală
Plantele exotice și fructele lor
Plantațiile exotice de fructe arată adesea complet diferite de livezile noastre. Sunt cultivate pe ele, printre altele cactuși - de exemplu, ficatul (Opuntia ficus-indica) care dă naștere smochinelor de cactus sau cactușilor din genul Hylocereus și Stenocereus, al căror rod este pitaya. Cactușii din genul cereus (în imaginea de mai sus) rodesc de până la 6 ori pe an. Fructele lor pot cântări până la jumătate de kilogram.
Papaya este fructul arborelui papaya (Carica papaya), o perenă imensă a cărei tulpină atinge o înălțime de câțiva metri (în imaginea de mai jos). Fructul atinge o lungime de 40 cm și se transformă de la verde la portocaliu când se coace.
foto: Bouybin / Shutterstock
Fruct tropical
Rețete de fructe exotice: gustare vegetariană într-un bol de papaya
Tăiați papaya în două și scoateți semințele. Curățați coaja fructului. Cele două „boluri” obținute din carne, se presară cu suc de lămâie. Umpleți-le cu semințe de chia înmuiate (semințe de chia), fulgi de ovăz, iaurt, felii de kiwi și presărați fructe de goji uscate timp de câteva ore.
Floarea pasiunii exotice (floarea pasiunii)
Rețete de fructe exotice: desert de fructe cu fructe de dragon
Tăiați fructele pe lungime în jumătate. Tăiați-le bine învelișurile, scoțând carnea în bucăți mari. Tăiați cuburi mici din ele. De asemenea, le puteți stropi cu suc de lămâie și sirop de arțar pentru o aromă mai distinctă. Umpleți bolurile de carcasă pitaya cu cuburi pistruiate de pulpă pitaya și bucăți de alte fructe proaspete, cum ar fi banana și ananasul. Serviți salata răcită.
Rețete de fructe exotice: pilaf de pui cu semințe de rodie
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe, 3-5 căței de usturoi și bucăți de morcov în ulei. Înmuiați 1,5 căni de orez. Se adaugă în legume, se adaugă o linguriță de chimen, turmeric, piper, boia și sare, se toarnă un pahar și jumătate de bulion, se toarnă la foc mic. Se prăjește o jumătate de kilogram de file de pui tăiat în bucăți, se adaugă la orez. Gatiti, acoperit, pana cand orezul a absorbit apa. Se serveste presarat cu seminte de rodie si rucola tocata.
Rețete de fructe exotice: frigarui cu rulouri de clătite și carambola
Faceți un aluat de ou destul de curgător, o jumătate de cană de lapte, 3/4 cană de făină, o linguriță de zahăr și un vârf de sare, apoi prăjiți clătite subțiri (de preferință dreptunghiulare) într-o tigaie. Periați-le cu brânză de vanilie, rotiți-le bine în rulouri, puneți-le la frigider și tăiați-le în bucăți. Umpleți-le pe frigarui, alternând cu particule de fructe (kiwi, căpșuni, banane, pere). La capete, introduceți „stelele” feliilor de carambolă.
