Restaurantul a fost înființat dintr-un motiv simplu. Ne place să mâncăm bine și să bem vinuri bune. Serios: face parte dintr-un proiect mai larg „Consulatul Prättigau în Praga Północ” - spune Wojciech Molski, proprietarul restaurantului. Ce este asta? - O idee abstractă, pentru că cum să explic existența consulatului Văii Prättigau în Praga din Varșovia? Rădăcinile stau în prietenia lui Wojtek Molski și a lui Rudolf Steiner, artist și interpret activ în orașul natal Prättigau, cantonul elvețian, explică Piotr Płoski, designer de restaurante. Autorii proiectului, care locuiesc în sigiliul nou creat și casa vecină revitalizată la ul. Nieporęcka 6 a decis să creeze un alt loc unde să se poată întâlni, să invite artiști,organizează expoziții, instalații, proiecte culturale comune și acțiuni sociale. Consulatul extrateritorial este un fel de glumă (mai multe la konsulat.waw.pl). Dar restaurantul este pe bune, finalizează proiectul.
Interiorul a fost îngrijit de Piotr Płoski de la studioul smallna și Damian Kasprzycki
de la studioul Sixfingers. Au echipat spațiul brut al restaurantului cu obiecte de epocă și instalații originale de iluminat. Toți au o poveste. Iepurele de pe perete simbolizează Valea Prättigau, unde iepurii au un adevărat paradis, aleargă liber pe iarbă în turme întregi. - Consulul Rudolf a atașat odată senzori la gâtul iepurilor. Când s-au răsfățat cu amori, emițătorul a declanșat clopotul de pe clopotnița din sat și toată lumea știa că iepurii erau fericiți și făceau dragoste acum - spune Płoski.
- Ne-am gândit mult timp să îmbrăcăm o idee atât de nebună într-un spațiu funcțional și atractiv. Este dificil să faci un restaurant în holul scării, să-i dai caracter și să localizezi funcțiile necesare, nu doar bucătăria și mesele, ci și spațiu pentru expoziții, întâmplări, dansuri, integrarea jocurilor arcade - spune el.
Au folosit materiale simple și naturale. - Lemn negru într-o nuanță încălzitoare de miere sau nuc. Bara este din oțel ruginit, lasă urme pe genunchi ca suvenir - explică Płoski.
- Masa din centrul restaurantului este un loc preferat pentru grupuri de șase persoane. În sezon, vom expune scaune din colecția lui Oskar Zięta pe terasa exterioară.
Există o oțel perforat și lustruit foarte interesant pe ușă, de asemenea de Zięta. Lămpile din colecțiile vintage ale smallna sunt plasate peste tot, una este teatrală, alta este medicală, alta este dintr-un studio foto.
Vizavi de intrare există un raft ascetic cu o colecție extinsă de vinuri. Abajururile sunt înlocuite cu elemente de capace din rezervoarele de combustibil ale avioanelor militare Tornado, iar arcul avionului An-24 atârnă deasupra capului oaspeților. Interiorul rece și industrial este încălzit de flori.
Meniul scurt, bine gândit, include preparate din toată Europa. Simplu, dar nu obișnuit. Printre altele, somon marinat, ciuperci de stridii, rață friptă, clătite Suzette … Cardul a fost pregătit de Charles Omer Guei, despre care se spune că este un adevărat artist.
Proiectul nu este finalizat. - Adăugăm tot timpul povești noi, le oferim o expresie simbolică, încurajăm reflecția asupra a ceea ce se observă sau încurajăm
să descoperim ceea ce este mascat - spune Piotr. Sunt multe de descoperit aici.
