Masa este în concordanță cu tradiția
O masă frumos amenajată este unul dintre cele mai plăcute elemente ale oricărei sărbători. Pentru a facilita acest proces, am pregătit acest ghid în care vă sfătuim, pas cu pas, să aranjați farfuriile și paharele.
Stabilirea mesei - cea mai importantă regulă
Când puneți masa la o ceremonie, trebuie să vă amintiți o regulă de bază: regulile tradiției aici . Respectarea regulilor stabilite, general acceptate, este o garanție a succesului. Să punem surprize și extravaganță pe farfurii. Ei înșiși ar trebui, într-un anumit sens, să rămână în fundal. Numim acest lucru chic, ordine și frumusețea sa armonioasă „farmecul discret al burgheziei”.
foto: mat. promoțională
Când pregătiți masa, puteți alege o copertă simplă sau extinsă. Primul, deși complet corect, se caracterizează printr-un număr mai mic de vase, pahare și tacâmuri pe masă. Al doilea, într-un sens adaptat oricărui meniu, este mai bogat și mai complex. Trebuie doar să vă amintiți că modul în care așezăm masa ar trebui să fie în primul rând adaptat la felurile de mâncare în sine. O piramidă de feluri de mâncare aranjată în mod complicat nu va adăuga eleganță petrecerii dacă jumătate dintre ele se dovedește a fi inutile.
Plăci la locul lor
Pe o masă setată corespunzător, fiecare element își are locul său. În partea inferioară, la o distanță de 1 cm de marginea mesei, așezați o placă mare mare (4) - numită placă de serviciu sau subplacă. Nu este folosit pentru a mânca, ci pentru a desemna o copertă. Există o farfurie pe cină și mai mare - în funcție de meniu - o farfurie cu supă sau salată . Dacă separăm ambele feluri de mâncare cu un strat de șervețel, vom preveni clinchetul neplăcut al vaselor. În colțul din stânga sus al celui mai mare vas, așezați o farfurie mai mică pentru pâine și unt.
fotografie de Villeroy & Boch
Conform celor mai bune standarde, ar trebui să existe aproximativ 40 cm spațiu între plăcile mari ale oaspeților individuali. Dacă distanța dintre invitați este dramatic scurtă, merită să luați în considerare un loc mai simplu de parcurs, de exemplu fără o farfurie individuală de pâine.
fotografie de Villeroy & Boch
Amenajarea tacâmurilor
În timpul unei mese elegante, atât numărul de feluri de mâncare, cât și numărul de tacâmuri atribuite acestora pot fi confuze. Cu toate acestea, tacâmurile bine aranjate, urmând o regulă clară: mai întâi, cele mai îndepărtate de farfurie, nu ar trebui să fie dificile. La fel ca în cazul farfuriilor, meniul joacă un rol cheie în selectarea tacâmurilor. Cu cel mai extins set de vase, care este oferit de obicei de o masă festivă, numărul de tacâmuri pentru fiecare oaspete este destul de mare. Ar trebui să existe furci în stânga plăcii mari. Le aranjăm, alinierea capătului inferior cu marginea plăcii. O furculiță de carne va fi cea mai apropiată de fel de mâncare și o furculiță de pește în centru , iar pe margine - cea mai mică furculiță pentru salată .
fotografie de Hefra
În partea dreaptă este loc pentru cuțite și linguri. Poziția lor ar trebui să fie simetrică în raport cu furcile. Cuțitul pentru carne este cel mai aproape de farfurie , puțin mai departe - cuțitul pentru pește și fructe de mare , iar ultimul este cuțitul pentru salată . Lingura de supă este cea mai îndepărtată de farfurie . În afară de tacâmurile pentru alte feluri de mâncare, ar trebui să existe și deserturi pe masă. O lingură și o furculiță pentru tort așezați-le paralel cu marginea de jos a mesei, peste o farfurie mare. Lingura în poziția superioară ar trebui să indice spre stânga, furculița - spre dreapta. Așezați un cuțit mic de unt plat pe farfuria de pâine . Dacă ne hotărâm asupra unui mod simplificat de acoperire, renunțăm la tacâmurile de pește, cuțitele pentru unt și salată și o furculiță pentru tort.
fotografie de Hefra
Aranjament tacâmuri cont.
Atunci când aranjați tacâmurile, amintiți-vă că ceea ce contează nu este doar poziția lor în raport cu farfuria, ci și în raport unul cu celălalt. Cuțitele ar trebui să indice cu lama spre placă și furculițe cu dinții în sus. Marginile inferioare ale tuturor tacâmurilor trebuie să formeze o singură linie, definită de marginea inferioară a plăcii. O excepție de la această regulă poate fi lingura de supă. Dacă este vizibil mai scurt decât celelalte tacâmuri, puneți-l puțin mai sus - astfel încât să fie centrat în raport cu cuțitul vecin. Și, deși tacâmurile individuale ar trebui să se întindă unul lângă celălalt (nu mai mult de un centimetru), nu ar trebui să se atingă unul de celălalt.
foto: mat. promoțională
Astăzi este dificil să găsești un set de tacâmuri care să includă garnituri și cuțite individuale de unt. Cu toate acestea, mulți producători oferă opțiunea de a cumpăra tacâmuri suplimentare setului.
1. Cuțit de unt EZZO, rist.pl, 10,82 / buc.
2. Set de tacâmuri Robert Welch Ashbury pentru 12 persoane, interiore.pl, 2495
3. Set de tacâmuri Deta pentru 12 persoane, interiore.pl, 2175
4. Set Tacâmuri Ella pentru 12 persoane, Villeroy & Boch, 5302
Pahare și pahare
Aranjamentul paharelor oferă mult mai multă libertate decât aranjamentul farfuriilor sau tacâmurilor. Este important să nu existe mai mult de 4 pahare pentru o persoană și să fie așezate în colțul din dreapta sus al plăcii. Una dintre cele mai frecvent utilizate soluții este de a aranja paharul într-o linie diagonală, al cărui punct cel mai înalt, deasupra tacâmurilor de desert, este paharul cu apă , mijlocul - ușor mai jos și mai spre dreapta - paharul cu vin roșu , iar ultimul - cel mai jos și cel mai îndepărtat punct al farfuriei. - un pahar de vin alb .
foto: mat. proprii
O soluție interesantă este și aranjarea paharului într-un pătrat. Apoi alcoolii pe care vrem să-i servim decid asupra distribuției sale. Un aspect este (din colțul din stânga sus): un pahar de apă, un pahar de vin roșu, iar dedesubt este un pahar de vin alb și un pahar de șampanie. Acesta din urmă poate fi înlocuit, în funcție de echipamentul barului, cu un pahar de lichior sau chiar cu port.
fotografie de Krosno
Un apartament de șervețele
Un șervețel discret pare să fie cel mai frecvent subiect de neînțelegere . Cel puțin unul trebuie să fie alături de oaspetele nostru, dar două sunt, de asemenea, o soluție bună. Una, mai mică, separând discret plăcile, iar cealaltă - mai mare, pentru a fi așezată pe poală. Acesta din urmă poate fi așezat pe o față de masă, pe partea stângă a unei farfurii mari sau - înfășurată decorativ - pe o farfurie cu supă sau salată. Șervețelele de in sunt mai elegante. Cea mai proastă soluție posibilă este să așezi șervețele subțiri de hârtie pe masă, întinse ca coada unui păun. Acest aranjament amintește de pub-urile ieftine din gări sau baruri cu lapte. Să nu-l folosim niciodată!
Fotografie Agata Jakubowska / AG
Un șervețel de in necesită o strategie de amenajare bine gândită. Un șervețel împăturit într-o formă elaborată și complicată de lebădă nu consumă mult timp, dar în cele din urmă poate arăta pretențios în loc de elegant. După desfășurare, acesta este, de asemenea, mototolit, ceea ce pierde impresia de prospețime. Ambalarea tradițională a zarurilor sau a rolelor pare să fie mai bună. Această soluție aparent simplă poate fi reînviată prin legarea unui șervețel cu o culoare care să asorteze fața de masă cu o panglică. Există, de asemenea, multe inele decorative pentru șervețele pe piață.
fotografie de Villeroy & Boch
Accesorii pentru masă
Agitatorii de sare și piper ar trebui să se combine într-o oarecare măsură cu vesela. Și, de fapt, acestea sunt uneori atașate la unele seturi de vase. Cei care trebuie să cumpere altele separate ar trebui să le aleagă fie cu tacâmuri, fie cu alte accesorii așezate pe masă. O soluție interesantă, mai ales în timpul sezonului de Paște, sunt agitoarele de sare potrivite cu tăvile pentru ouă. 
producător foto
Agitatorii de sare și piper sunt, de asemenea, un complement important pentru veselă . Arată bine când un set de ustensile mici pentru condimente se află lângă fiecare loc. Apoi îl punem în colțul din stânga sus, deasupra farfuriei de pâine. Cu toate acestea, fără a sacrifica onoarea, puteți plasa și un set în centrul mesei. Este important ca cei doi să stea întotdeauna aproape unul de celălalt, aproape atingători.
Fotografie producător
Cărți de vizită cu nume
În funcție de grupul în care urmează să aibă loc petrecerea, gazdele pot alege, de asemenea, cărți de vizită cu un nume. Etichetele imprimate pe un carton rigid și decorativ sunt așezate pe placa superioară sau deasupra acesteia, deasupra tacâmurilor pentru desert. Etichetele vor funcționa mai ales atunci când există o mulțime de invitați. Planificarea în avans a oaspeților face posibilă evitarea situațiilor jenante.
Fotografie Pawel Kiszkiel / AG
Ar trebui să existe și elemente decorative pe masa festivă. Sezonul de primăvară este deosebit de favorabil pentru afișarea florilor proaspete. Este important să nu exagerați cu înălțimea atunci când alegeți o vază și plante decorative. Buchetele considerabile din centrul mesei sunt potrivite numai pentru cataloage cu un sortiment de bucătărie. Oaspeții care nu vor putea vedea interlocutorul nu se vor simți confortabil.
foto: acasă și tu
Alegerea veselei
Ai putea spune că pe masă totul se reduce la farfurie. Alegerea culorii și a modelului veselei într-un fel determină natura stilului de masă. Vasele geometrice, albe, vor crea o impresie de eleganță și modernitate. Ajurat, cu un model floral și finisaj auriu - familiaritate și tradiție. Dacă schimbați vesela și vă gândiți să alegeți una nouă, asigurați-vă că luați în considerare cu ce o puteți combina. Aveți tacâmuri moderne sau mai degrabă tradiționale? Arată sticla ca cupele alexandrine sau ar putea fi folosită drept recuzită într-un film de science fiction? Chiar dacă părțile individuale ale veselei diferă unele de altele, este important să fie păstrate în același stil.
mat. promoțională
Pe masa de Paști - colorată cu mâncăruri și decorațiuni - felurile de mâncare clasice, de o singură culoare, arată cel mai bine.
1. Serviciu de cină Ceramika Tułowice Etno pentru 12 persoane, garneczki.pl, 436,99
2. Serviciu de cină Afrodyta pentru 6 persoane, rafbol.pl, 278
3. Veselă cu un model ridicat, Zara Home, de la 49,90 la 179, 90 fiecare
4. Luminarc Carine Black White serviciu de cină pentru 6 persoane, cucinare.pl, 119
