Tăiați un pepene mare cu o carne verzuie în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați-le în bucăți și adăugați-le în recipientul blenderului. Adăugați sucul de lămâie și o linguriță de frunze de mentă tocate. Puteți turna o ceașcă de iaurt natural pentru a face cocktailul mai dens și mai hrănitor sau îl puteți dilua cu apă minerală. Se amestecă ingredientele. Se răcește în frigider. Se servește în pahare decorate cu frunze de mentă și felii de tei.
Faceți un sos balsamico gros amestecând energic o lingură de miere lichidă cu o lingură de oțet balsamic și 4 linguri de ulei de măsline. Curățați pepenele galben, îndepărtați semințele și tăiați lung în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Aranjați felii de șuncă Parma (sau orice alt tip de prosciutto crudo), câteva bile de mozzarella înjumătățite și pene de pepene galben pe un platou. Se ornează cu frunze de mentă și se toarnă peste el sos balsamic.
Sorbete de pepene galben pe un băț
Curățați 2 pepeni cu o culoare de carne diferită și îndepărtați pietrele. Amestecați-le bine separat, condimentați după gust cu suc de lămâie și zahăr. Puneți masele în straturi în forme de înghețată din silicon, apoi puneți bețele în găuri și neteziți suprafața sorbeturilor cu o spatulă. Puneți matrițele în congelator cel puțin o zi. Înainte de servire, scoateți sorbitele din forme.
Tăiați carnea de pepene galben în cuburi mici. Adăugați bucăți de castraveți proaspeți, ardei roșu dulce și ceapă roșie de dimensiuni similare. Se presară ulei de măsline și suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper, se dă la frigider (nu mai mult de o oră pentru ca pepenii să nu devină apoși). Puteți servi salata în jumătățile unui pepene necojit, după ce ați îndepărtat semințele și stratul mijlociu de carne.
