Boabele de Kamchatka sunt altfel lemn uscat
Copacii ornamentali uscați și caprifoiul cățărat plantați în grădini aparțin familiei Caprifoliaceae. Aceste plante prezintă flori frumoase, adesea parfumate, urmate de fructe roșii, portocalii sau negre necomestibile (unele chiar otrăvitoare). Cu toate acestea, printre pădurile uscate abundente, există specii ale căror fructe de padure sunt comestibile - botanicii le-au adunat în secțiunea Caerulea. Acești arbuști provin din regiunile mai reci ale emisferei nordice. Boabe de KamchatkaFructul de Kamchatka este o specie comestibilă
- Cea mai importantă este arborele albastru uscat, cunoscut și sub numele de albăstrui (Lonicera caerulea)
- și rudele sale - arachnis (L. caerulea var. edulis)
- și lemn uscat de Kamchatka (L. caerulea var. kamtschatica).
Soiurile cultivate cu fructe gustoase sunt derivate din sau sunt hibrizi din speciile menționate mai sus și sunt cunoscute sub denumirea populară a boabelor haskap.
Soiuri de fructe de padure Haskap
Boabe de Kamchatka spre vest
Primele mențiuni despre boabe se găsesc în literatura rusă de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Următoarele sunt scrise de aproape o sută de ani de etnograful și cercetătorul naturii Kraszennikov, care în lucrarea sa din Peninsula Kamchatka menționează consumul de fructe de padure Lonicera de către coloniștii locali. În prima jumătate a secolului al XIX-lea, au fost luate în considerare posibilitățile de creștere a plantei în nordul Rusiei, dar abia în secolul al XX-lea a devenit populară. Plantațiile au început să apară în partea europeană a Rusiei și Belarusului. În Polonia, boabele Kamchatka sunt cunoscute în principal grădinarilor din loturi, dar cererea crescândă pentru agricultura ecologică înseamnă că, pentru moment, mici plantații de producere a pădurilor albastre uscate încep să apară în țara noastră. Boabele de Kamchatka sunt cultivate în mod tradițional în Rusia,China, Japonia. De asemenea, este favorizat de climatul din nordul Europei. Recent, s-au încercat introducerea speciei în SUA.
Enciclopedia plantelor de fructe de pădure Kamchatka
J a specie goda
Speciile de copaci uscați albastru diferă între ele prin forma arbuștilor, aspectul frunzelor și fructelor și data înfloririi și coacerii fructelor de pădure. Lemnul uscat înflorește cel mai devreme - în aprilie. În condiții bune, crește rapid, oferind în fiecare an mai mult de jumătate de metru. Exemplarele adulte au o înălțime de 1,5-2 m. Tufișurile constau de obicei dintr-o duzină de ramuri, din care se desprinde coaja maro-cenușie la bătrânețe. Sistemul radicular este ramificat și superficial (50-80 cm), de aceea planta necesită udare în timpul secetei prelungite.
Vărul speciilor descrise mai sus, boabele Kamchatka sunt o plantă cu viață lungă - trăiește până la 35 de ani, rodind în fiecare an. Pe lângă faptul că este util, este și frumos. Caracterul decorativ este dat de frunzișul verde frumos, florile crem, fructele alungite, albastre, bleumarin și lăstarii maronii cu stipule caracteristice.
Boabe de Kamchatka - plantare
Pentru a avea fructe bune, ar trebui să plantați cel puțin două soiuri de fructe de padure haskap care înfloresc în același timp. Cu o astfel de polenizare încrucișată, fructele individuale sunt mai mari și rămân mai mult timp pe tufiș.
Când este boabele Kamchatka
Fructele de boabe Kamchatka la sfârșitul primăverii, cu puțin înainte de prima recoltă de căpșuni (lemn uscat - la sfârșitul lunii mai, și Kamchatka - la începutul lunii iunie). Boabele albastre închise care cântăresc 0,8-2 g, cu un strat puternic de ceară, au un gust dulce și acru, cu o notă de amărăciune. În funcție de specie și varietate, acestea au forme diferite - pot fi în formă de butoi, alungite sau ascuțite. Florile și fructele de pădure se formează pe lăstari anuali (produși în anul precedent rodirii). Plantele rodesc pentru prima dată după doi sau trei ani. O tufă adultă este recoltată de la 2 la 6 kg de fructe - recoltarea se efectuează de mai multe ori pe sezon, în funcție de vreme.
Cultivarea boabelor Kamchatka
Boabele de Kamchatka pot crește chiar și în climă dură. Lăstarii săi pot rezista înghețurilor severe (chiar până la -45 grade C), iar florile și răsadurile pot rezista înghețurilor de primăvară până la -8 grade C.
Plantele cresc cel mai bine și rodesc în plin soare. Le plac solurile de argilă nisipoasă, compactă, fertilă, cu un pH ușor acid până la alcalin (pH 5,5-7).
Contrar afinei americane, nu este nevoie să acidulăm substratul pentru fructele de pădure. Solurile mai puțin fertile trebuie îmbogățite cu gunoi de grajd sau compost bine descompus în cantitate de 10-15 kg per plantă.
Răsaduri de boabe de Kamchatka
De obicei, arbuștii sunt plantați la intervale de 1,2-1,5 m și, plasându-i mai dens, puteți crea garduri vii naturale. Planta, datorită dimensiunii sale, este potrivită chiar și pentru grădinile mici.
Taiat de boabe de Kamchatka
Îngrijirea boabelor Haskap nu este dificilă, deoarece în primii 5-6 ani de cultivare, arbuștii cu îngroșare naturală nu necesită formarea tăierii în fiecare an. O tăiere sanitară anuală este apoi suficientă - îndepărtarea lăstarilor deteriorați. Nu tăiem excesul de lăstari până în anii următori. O tăietură de întinerire este de obicei necesară după 10 ani. Plantele, în general, nu se îmbolnăvesc, deci nu trebuie pulverizate.
Boala Haskap
Foarte rar, de exemplu, în perioada ploilor lungi, există boli fungice ale frunzelor, care sunt combătute cu preparate de sulf utilizate în agricultura ecologică. Cu toate acestea, merită să protejați tufișurile de maturare împotriva păsărilor cu o plasă.
Proprietăți de fructe de pădure Kamchatka
Fructele de boabe de Kamchatka sunt cunoscute de mult în medicina populară - consumul lor întărește vasele de sânge, inhibă hemoragiile și scade tensiunea arterială. De asemenea, au fost folosite pentru boli de stomac și indigestie. Un decoct de frunze și flori a fost folosit ca dezinfectant și clătire antiseptică, incl. în bolile gâtului. Fructele coapte complet colorate sunt o sursă valoroasă de substanțe biologic active. Cele proaspete conțin antociani (până la 1400 mg / 100 g), flavonoide (140 mg / 100 g) și polifenoli, în timp ce conservele își păstrează până la 80% din proprietățile lor. aceste relații.Aceste substanțe chimice sunt antioxidanți activi care ajută la lupta împotriva cancerului și întârzie procesul de îmbătrânire - boabele Kamchatka conțin mult mai multe dintre ele decât afinul american și afinul de pădure. De asemenea, s-a descoperit că boabele sale albastre detoxifică corpul uman de metale grele și droguri.
Oricine ar dori să rămână tânăr și în formă mult timp ar trebui să mănânce cât mai multe dintre aceste fructe de padure. Sunt bune crude, în salate de fructe, înghețată, prăjituri și găluște. De asemenea, puteți face conserve, gemuri, sucuri, le puteți usca ca stafidele și le puteți congela. Gustul acru al fructelor de pădure îl face să se potrivească bine cu alte fructe, cum ar fi zmeura dulce sau căpșunele cu gust ușor. Un succes este, desigur, tinctura de fructe haskap. În mod tradițional, acestea sunt turnate cu alcool pentru a extrage aroma completă, după 6 săptămâni extractul este decantat, iar fructele sunt presărate cu zahăr, care extrage restul substanțelor valoroase. După alte 6 săptămâni, lichidul supernatant este decantat și cele două soluții sunt combinate pentru a obține tinctura corectă.
