Ridichea, ridichea, napul - grădini electronice

Ridichea populară, ridichia încă neacoperită pe deplin în bucătăria noastră și restaurată în favoarea ei, napii aparțin familiei de varză, cunoscută anterior sub numele de crucifer. Îi apreciem pentru umflăturile lor gustoase ale rădăcinilor, unele în formă de minge, altele atât timp cât gheața.
Sănătatea însăși
Gustul înțepător caracteristic al acestor plante este dat de compușii de sulf, care cresc secreția sucurilor digestive și au proprietăți antibacteriene. Rădăcina de ridiche neagră (extractul său este componenta de bază a preparatului de rapacolin) conține cele mai multe dintre ele. Datorită conținutului de vitamina C și săruri minerale, acesta se întărește și. Sucul stors din rădăcină (îl puteți face într-un storcător) atunci când beți cu miere, vindecă o tuse uscată și dureri în gât, iar frecarea pe scalp îmbunătățește starea părului.
Crește fără probleme
Aceste legume nu necesită căldură, dar au nevoie de multă apă și lumină. Cel mai bun mediu este compact și fertil (30-40 cm grosime pentru gheață). În solul ușor, plantele încep să înflorească și să se presurizeze rapid, în solul greu formează rădăcini fără formă. Semințele sunt semănate în rânduri cu spațiu: pentru ridiche - 15-20 cm (o puteți semăna cu semințe de morcov sau pătrunjel), pentru ridiche timpurie și napi - 20-30 cm, iar pentru soiurile târzii - 30-40 cm. Să nu le semănăm în grădina de varză, deoarece favorizează bolile.
După apariția răsadurilor, trebuie rupte următoarele: ridiche la fiecare 2,5 cm, ridiche timpurie și soiuri de nap 5-10 cm și soiuri târzii la fiecare 10-15 cm. Soiurile recoltate rapid (așa-numitele devreme) sunt cultivate ca o forecrop, de exemplu, înainte de castraveți sau roșii, sau ca un aftercrop - după legume de vară. Le colectăm succesiv pe măsură ce creștem. În timp ce așa-numitul soiurile târzii sunt mai bine însămânțate vara pentru recolta de toamnă.
Diverse soiuri de
ridiche
Poate fi fân de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii septembrie, cu o scurtă pauză de vară. Majoritatea soiurilor au formă sferică:

foarte devreme: „Marabelle” (carmin), „Śnieżka” (alb-crem);

devreme, care nu se freacă relativ mult timp: „Carmen” (roșu și alb), Lidka (roșu carmin), „Stacojiu cu vârful alb” (gust picant), „Tetra Iłówiecka” (stacojiu și alb), „Lumina dimineții” (cilindrică, roz);

târziu: „Gheață” (spind, alb, picant); „Zlata” (gălbui, înțepător).
Ridichea
necesită o perioadă de creștere mai lungă:

soiurile timpurii se recoltează după 40-60 de zile. Formează umflături în formă de pană de până la 20 cm lungime și albe („Agata”, „Milno Early”), de culoare alb-verde sau roșie.

soiuri târzii (recoltate după 90-110 zile de vegetație) de obicei ascuțite la gust. De formă ovală sau sferică, albă sau neagră („negress”). Acestea din urmă sunt numite incorect napi negri.

Ridichea japoneză, sau daikon, este un grup separat de soiuri. Formează bulgări lungi albi (până la 50 cm), care au gust ușor. Pentru însămânțarea din aprilie, „Steaua de argint” și „Crucea de aprilie” sunt potrivite; iar în iulie „Florian”, „Okura” și „Tama Winter”. Se colectează după două sau trei luni și se păstrează până la 3 săptămâni.
Navă
Se cultivă similar cu ridichea. Formează bulgări sferici, mari (cu diametrul de 5-8 cm), cu o piele albă, cu o decolorare purpurie delicată. Are o aromă delicată. Soiurile sale sunt:

mijlocul-devreme pentru însămânțarea timpurie a primăverii, recoltarea în iunie - „Schneebal” și „Snow Ball” (alb).

târziu mediu pentru însămânțare din iulie până la mijlocul lunii septembrie și recoltare în octombrie și noiembrie - „Bal de aur” (galben).
O rețetă gustoasă de
ridiche neagră cu ulei de măsline

3-4 ridichi

ulei de masline

măsline negre

sare grunjoasă

pâine