Semințele de mac de opiu (Papaver somniferum) - în funcție de soi - sunt albăstrui sau aproape albe. Au fost folosite pentru a pregăti delicatese tradiționale - cele întunecate, de exemplu kutia, strudelul și cele ușoare și cornurile Sf. Martin.
Aspectul macului de opiu
Planta era deseori semănată în grădini. Primăvara, lăstarii săi verzi de oțel au atras atenția, mai târziu ochii au fost atrași de flori, de obicei în nuanțe reci de roz și violet, iar la sfârșitul sezonului - maci magnifici care se ridică la 1,5 m.
Semințele de mac necoapte te vindecă și te intoxică
Cu toate acestea, macul de opiu este cultivat nu numai pentru semințele sale. De asemenea, este renumit pentru faptul că sucul său de lapte conține morfină calmantă și narcotică, utilă mai ales în stadiile severe de cancer. O altă componentă a sucului - codeina - este utilizată ca medicament pentru calmarea tusei uscate și a hiperactivității, iar papaverina are un efect de vindecare împotriva colicilor hepatice. Din păcate, morfina provoacă modificări nefavorabile în psihic și este extrem de captivantă, deci poate fi utilizată doar la recomandarea unui medic. Acum zece ani, pentru a contracara dependența de droguri și a limita posibilitatea producerii ilegale de opiu, adică suc concentrat de mac medical și o invenție nativă - „compot”- cultivarea acestei plante a fost strict controlată.
Mak a înlăturat legea
Până de curând, eram în fruntea producătorilor europeni de mac, dar acum plantațiile au devenit neprofitabile și majoritatea au fost lichidate. Importăm semințe pentru coacere din Republica Cehă, unde reglementările sunt mai libere. În Polonia, soiurile de mac de opiu auto-însămânțate și chiar ornamentale sau cu morfină scăzută care cresc în patul de flori amenință să-l judece pe proprietarul grădinii.
Cu toate acestea, ne putem bucura de frumusețea speciilor înrudite. Flori la fel de mari, într-o gamă largă de nuanțe, sunt create de macul estic peren, în timp ce puțin mai mici și mai delicate - maci anuali, de exemplu, buburuză, mac de câmp și soiurile lor hibride.
Numai soiurile cu un conținut neglijabil de morfină (mai puțin de 0,06%) sunt cultivate pentru hrană, incl. „Mieszko”, „Rubin”, „Agat”, „Michałko” și „Zambo”. Cu toate acestea, este necesară o autorizație oficială, iar plantația este supusă numeroaselor inspecții.
