Arată gustoase și sunt ieftine - uneori le puteți cumpăra în școala poo. Majoritatea oamenilor nu știu ce este acest fruct sau cum să-l mănânce. Uneori se numește diverse - uragan, kaki, kaki, în funcție de țara din care este importat (este cultivat în estul și sudul Asiei, țările mediteraneene, California și Florida). Vânzătorii spun uneori că este Sharon. Acest lucru este valabil și pentru că acesta este numele soiului importat din Israel. De asemenea, a fost inventat un nume polonez - plumodactil, care poate fi găsit în cărțile botanice.
Diferite soiuri
Există aproape o mie de soiuri ale acestui copac populare în Asia. Fructele cântăresc de la 100 la 300g. De obicei sunt oarecum turtite, pot fi alungite, ascuțite sau brazdate profund și au 1-8 semințe sau fără semințe. Pielea poate fi galbenă, portocalie sau roșu aprins. Carnea fructului conține o mulțime de tanini. Unele soiuri, în special cele rezistente la frig, au atât de multe, încât fructele rămân tarte. Pentru a-și îmbunătăți gustul, după recoltare, se toarnă cu lapte de var (motiv pentru care uneori pielea rămâne albă) sau înghețate. Fructele celor mai populare soiuri, adică cele care ajung pe piața poloneză, sunt complet dulci când sunt coapte (sharon este dulce înainte de recoltare, înainte de a deveni moale) și nu are semințe.
Cum să le mănânci?
Fructele Hurma se cumpără cel mai bine atunci când sunt moi (doar Sharon poate fi puțin greu). Dacă descoperiți că au gust de tartă, lăsați-i să stea 2-3 zile la temperatura camerei pentru a se coace. Hurma se consumă de obicei crud cu pielea. Cu toate acestea, persoanele cu stomac sensibil trebuie să îndepărteze pielea sau să mănânce pulpa cu o lingură. Acest fruct este, de asemenea, un adaos excelent la înghețată, deserturi și prăjituri. De asemenea, se servește cu brânzeturi moi și tari și se folosește pentru gustări calde.
Din păcate, fructele coapte nu sunt gustoase rapid. Prin urmare, acestea trebuie păstrate la frigider nu mai mult de 3 zile. Cu toate acestea, ele îngheață. În țările în care uraganul este un arbore comun, fructele dulci sunt transformate în jeleuri și gemuri. În Japonia, soiurile de tartă sunt uscate ca smochinele sau confiate.
Cresc pe copaci
Aceste fructe exotice sunt purtate de un copac pe care botanicii îl numesc mure de est, abanos de cireș sau abanos de est (Diospyros kaki) și îl includ în familia de abanos exotic. Provine din China și Japonia, unde este cultivat de peste 2000 de ani (kaki înseamnă fruct în japoneză). Atinge o înălțime de aproximativ 12 m, are frunze mari (de câțiva cm) ovate cu pielea strălucitoare. Înflorește la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Florile sunt de obicei unisexuale, masculine sau feminine. Soiurile timpurii se coc în septembrie, majoritatea în octombrie și noiembrie, târziu în decembrie. Toamna, copacii hurmy arată foarte decorativ - își pierd frunzele și doar fructele cu culori aprinse atârnă de ele.Acest lucru a inspirat crearea numelui latin pentru planta generică Diospyros - greacă pentru foc divin.
O altă specie valoroasă de arbori este legată de hurmul estic - abanos (Diospyros ebenum), originar din India, Ceylon și Indonezia. Lemnul său negru, foarte dur, este folosit pentru a realiza obiecte decorative, mobilier și instrumente muzicale …
Autorul este specialist în plante tropicale, lucrează în Grădina Botanică a Academiei Poloneze de Științe din Varșovia Powsin.
Hurma - Diospyros - grădini electronice
Cuprins
