ÎN BUCĂTĂRIE
Frunzele sunt mai gustoase înainte ca florile să apară. Nu au un miros foarte ascuțit, mirosul este, de asemenea, imperceptibil după consum. Sunt condimentate cu ele - precum și cu flori - salate, salate, sandvișuri și feluri de mâncare picante. Se adaugă la felurile de mâncare fierbinți la sfârșitul gătitului sau înainte de servire, deoarece își pierd rapid proprietățile la temperaturi ridicate. Întreg sau tăiat, le puteți ridica, punându-le gros într-un borcan și turnând peste apă fiartă, răcită. Adăugați o linguriță plată de sare într-un borcan de jumătate de litru și strângeți-o bine. Pot fi depozitate într-o cameră răcoroasă timp de aproximativ un an. În mod similar, acestea sunt conservate în ulei de măsline.
IN GRADINA
Usturoiului sălbatic îi place solul fertil, humus, care păstrează umezeala, neutră sau ușor alcalină, și zonele umbrite sau semi-umbrite. Locul ar trebui să fie destul de retras, de exemplu lângă arbuști de foioase sau copaci, deoarece în paturile de flori mirosul de usturoi poate fi în conflict cu mirosul florilor. Vara, pământul nu trebuie călcat acolo. Dacă primăvara este fără ploaie, plantele au nevoie de multă apă.
În august, după usturoi rămân doar frunzele uscate. Apoi, becurile pot fi scoase și deschise. De asemenea, sunt din ce în ce mai des în vânzare. Le plantăm din august până în septembrie la o distanță de 30 x 30 cm, în găuri adânci de 7-10 cm. Dacă locul le convine, se răspândesc mai târziu. Toamna, merită să mulci patul cu compost.
Iarbă condimentată
Frunzele de usturoi sălbatic au proprietăți similare cu usturoiul comun cultivat și le păstrează după uscare. Cu toate acestea, au un gust mai delicat și blând cu stomacul. Sunt recomandate în special persoanelor care suferă de hipertensiune și ateroscleroză.
REȚETE ȘAPTE
COLORATE CU UȘURI PENTRU PETRECERE
Ingrediente: frunze întregi de usturoi de urs, roșii cherry, brânză feta
Mod de preparare: Înfășurați bucăți groase de brânză feta cu frunzele clătite și uscate și completați-le cu roșiile pe scobitori mici.
NISTE DE UȘURI PENTRU CINE
Ingrediente: frunze de usturoi sălbatic, sandvișuri cu brânză sau mezeluri.
Mod de preparare: Puneți pe sandvișuri frunze de usturoi întregi sau tăiate. În extrasezon, puteți folosi frunze uscate sau murate.
Știați … Usturoiul de pădure formează frunze când urșii părăsesc vizuina de iarnă, de unde și numele speciei. Este sub protecție.
