Cum să aprinzi un grătar de grădină?
Așezați-l acolo unde este protejat de vânt și astfel încât fumul de la grătar să nu curgă către alte persoane. Zona de grătar ar trebui să fie relativ retrasă, dar nu complet protejată de vânt; când explozii ușoare ale acestuia ajung la dispozitiv, aprinderea se aprinde mai repede și mai ușor. Dacă cărbunele este încă reticent în a lua foc, utilizați un ventilator sau o suflantă. Și nu uitați că nu trebuie să suflați căldura cu gura, ca nu cumva scânteile să vă ardă fața.Faceți bricheta sau cărbunele într-un con, nu folosiți mai mult de 10-12 bucăți pentru a începe. Bricheta va arde de 4 ori mai mult decât cărbunele.
Dacă este posibil, colectați crenguțe uscate și faceți un foc mic. Când se aprinde bine, aranjați o brichetă în jurul ei. Dacă nu există crenguțe în apropiere, va fi mai ușor să folosiți aprinderea. Dispozitivele de pornire pe bază de petrol nu trebuie utilizate deoarece intră în alimente și sunt otrăvitoare.
Folosiți o aprindere, de preferință una naturală, pentru a aprinde grătarul. Acoperiți dispozitivul de pornire cu cărbune sau brichetă pentru a asigura accesul la oxigen. Nu acoperiți grătarul - așteptați să ardă cărbunele sau bricheta și să se acopere cu cenușă și va străluci înăuntru. Adăugați treptat mai mulți cărbuni la jarul strălucitor și, de asemenea, așteptați să ardă și să fie acoperiți de cenușă. Îndepărtați conul strălucitor de cărbuni pentru a obține un strat plat. Așezați grătarul. Periați grătarul cu ulei. Așezați ingredientele la grătar pe raftul preîncălzit. Adăugați brichete la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura
Care grătar să alegi
Inima grătarului este vatra, adică un castron și un grătar ignifug - de obicei pe mai multe niveluri, care vă permite să reglați viteza de coacere. La modelele moderne de dispozitive pe cărbune, aerul curge către cuptor din partea de jos printr-un dozator special, utilizat pentru a regla intensitatea combustiei. Dacă alegem un grătar cu hota extractivă și coș de fum înalt, fumul nu ne va deranja în sărbătorile din grădină. Pe de altă parte, parbrizul, acoperișul sau capacul asigură o temperatură ridicată peste grătar. Datorită lor, faceți grătarul mai repede, iar mâncarea este rumenită uniform. De asemenea, ar trebui să ne amintim că utilizarea unui dispozitiv de cărbune este asociată nu numai cu plăcerea consumului, ci și cu „munca murdară”- îndepărtarea combustibilului nears. Pentru a o evita, merită să alegeți un model cu palete de cenușă pentru tava de cenușă situată în partea de jos a dispozitivului.În magazine puteți cumpăra modele multifuncționale de înaltă calitate: fixe și portabile, realizate din diverse materiale și de diferite dimensiuni. Când alegeți, amintiți-vă că un participant la o sărbătoare de grădină ar trebui să aibă o suprafață de grătar de 20 - 25 cm. Modelele electrice, cu gaz, cărbune și brichete sunt disponibile pe piață. Grătarele moderne sunt adesea adevărate mini-bucătării în aer liber, echipate cu șeminee mari și gadget-uri utile, de exemplu rafturi și compartimente confortabile pentru vase sau grătare suplimentare pe care sunt așezate vase pentru a se răcori mai încet. Alegerea depinde de gusturile, nevoile noastre și, desigur, de conținutul portofelului.
Cel mai bun grătar portabil pentru vacanță
Grătarele portabile sunt cele mai populare printre proprietarii de grădini mici și iubitorii de escapade de vacanță. Ocupă puțin spațiu și sunt ușor de transportat chiar și în portbagaj. Cu toate acestea, dacă avem o grădină mare și un cerc larg de prieteni, alegeți un grătar multifuncțional mult mai mare, de obicei plasat în exterior pentru întregul sezon. Pe parcele mai mari, puteți opta și pentru dispozitive staționare mari care arată ca un șemineu. Sunt ușor de cumpărat în supermarketuri, dar entuziaștii mai pretențioși la grătar aleg deseori modele originale de design propriu.Cele mai ușoare și mai ieftine sunt grătarele din tablă de oțel emailat. Funcționează excelent mai ales pe terase și în grădini foarte mici. După masă, pot fi repede depuse și ascunse într-un garaj sau într-o torpedou, astfel încât să nu ocupe spațiu valoros. Grătarele din fontă sunt mult mai durabile, dar cântăresc mult mai mult și sunt puțin mai scumpe. Cu toate acestea, se bucură de cea mai mare recunoaștere - greutatea mare asigură o stabilitate ridicată. Oricum, greutatea nu mai este o problemă dacă alegem un model cu roți ușor de mutat dintr-un loc în altul. Grătarele din fontă au, de asemenea, un alt avantaj valoros: se încălzesc foarte uniform și păstrează căldura mult timp.
Carbune sau gratar electric?
Pentru a organiza o petrecere delicioasă în grădină, grătarul în sine nu este suficient, aveți nevoie și de combustibil. Majoritatea modelelor disponibile pe piață sunt arse cu cărbune sau brichete. Când cumpărați cărbune, merită să acordați atenție dimensiunilor sale; bucățile mari se aprind mai ușor și ard mai mult. Atunci când decideți asupra brichetelor, merită să ne amintim că sunt convenabile de utilizat și se aprind rapid, dar dau un fum mai puțin aromat.Pentru a aprinde un foc, aveți nevoie și de aprindere: lichidă sau solidă. Trebuie doar să turnați cărbunele pe primul care ia foc. Demarorul solid de foc trebuie mai întâi aprins bine, apoi acoperiți-l cu câteva bucăți de cărbune și așteptați o vreme până când iau foc. Abia atunci reumplem combustibilul la cantitatea necesară. Când piesele sale incandescente sunt acoperite cu un strat gri, creați un strat uniform pe vatră și puneți mâncarea pe grătar. De asemenea, sunt noi și starterele electrice de foc, care nu schimbă gustul vaselor. Pot fi folosite și pentru curățarea grătarului
Puteți opta și pentru un grătar electric sau pe gaz. Mâncărurile pregătite datorită lor sunt la fel de gustoase și, în același timp, aceste dispozitive nu fumează, permițându-vă să faceți grătar chiar și pe balcon. Când decideți să le cumpărați, trebuie să cumpărați (și să transportați) saci uriași de cărbune.
Grill BHP
Pentru ca grătarul să fie sigur, grătarul trebuie așezat pe o suprafață uniformă și stabilă - de preferință pe o podea întărită. De asemenea, este necesar să se determine cea mai frecventă direcție a vântului și să se plaseze dispozitivul într-un astfel de loc încât fumul să poată evita terasa sau ferestrele casei vecinului. La grătar, este, de asemenea, dificil să se facă fără clești sau frigarui speciale pentru traducerea vaselor. Un set solid nu numai că ușurează munca, dar protejează și împotriva arsurilor. De asemenea, merită să ne amintim despre folia de aluminiu și despre înfășurarea peștelui sau a bucăților de carne în ea. Apoi nu se vor usca prea mult în timpul coacerii, vor fi delicioase și suculente.Unele modele sunt atât de eficiente încât vă permit să prăjiți toate păsările de curte fără a fi nevoie să vă întoarceți, similar cu un cuptor cu ventilator.
