Stil japonez - transparență, culori care introduc o atmosferă de armonie, lumină atmosferică, minimalism în accesorii. Restaurantul Wabu - Sushi & Tapas japonez a câștigat premiul principal Warsaw Insider la categoria Cel mai bun design.
După-amiaza târziu, o mulțime de oameni la mese, care au venit aici după serviciu pentru un prânz rapid. Interiorul este calmant, iar mâncarea este excelentă. Alegem Gyoza donburi - un bulion vegetarian pe bază de kombu cu găluște de legume și sashimi de somon Ponzu - sashimi de somon în sos ponzu.
Robert Majkut este responsabil pentru designul interior.
Am reușit să obținem ceva pe care îl consider extrem de important în restaurante- el spune.
Compoziția locului este clară, transparentă, astfel încât să vă puteți simți confortabil aici. Minimalismul decorului favorizează concentrarea.A fost posibil în principal datorită jocului de lumină și culori - restaurantul este păstrat în nuanțe de maro și negru. Împărțirea interiorului este clară și funcțională. Lângă zona meselor intime pentru 2 persoane, există și mese pentru 4 persoane și spațiu pentru mese rotunde pentru 6-8 persoane. Locul central este ocupat de un bar cu față de onix. Este, de asemenea, locul de muncă al bucătarilor, care pot fi urmăriți.
- Am vrut să subliniem cu tărie acest punct central al restaurantului - subliniază Robert Majkut. - A fost creat un ghișeu foarte mare și luminat intens, unde puteți sta și urmăriți creația vaselor. Bara este foarte expusă și domină interiorul. Acoperit cu un perete cu cele mai iluminate elemente din întregul restaurant. Aceasta este inima acestui loc.Peretele din spatele barului este decorat cu butoaie artizanale de sake, care sunt împodobite cu citate din haiku japonez care povestesc despre natură, sentimente și bucătărie. Decorațiunile de pe pereți ne amintesc și de Japonia, care este o metaforă gratuită și modernă pentru fanionele de luptă. Au fost realizate conform conceptului lui Robert Majkut, de către artistul și designerul de bijuterii Krystyna Odolińska. Modelele sale originale de țesut cunoscute sub marca KOD au fost folosite aici.
Pe pereți am folosit elemente din lemn vopsite în negru și combinate cu metode tradiționale de tâmplărie, asemănătoare unei clădiri vechi. Acestea trebuie asociate metaforic cu climatul japonez, referindu-se mai mult la manifestările tradiției decât la zilele noastre.- subliniază Robert Majkut.
Punctul forte al Wabu este iluminarea. Lumina dezvăluie sau „umbrește” elementele și zonele individuale ale restaurantului.
Are o funcție aproape teatrală și de scenografie. Prin selectarea intensității și culorii sale, sunt marcate elementele centrale și sunt subliniate acele locuri care trebuie să garanteze recepția corectă a vaselor, de exemplu în centrul mesei- spune designerul
Acustica este, de asemenea, extrem de importantă. Designerul a vrut să elimine zgomotul.
Datorită soluțiilor și materialelor speciale, a fost posibil să se realizeze acest lucru și să se asigure confortul mesei și intimitatea conversației- spune Robert Majkut.
O mulțime de muncă a fost pusă în acustică și, în plus, în timp ce se lucra la izolarea fonică, a fost echilibrată o anumită austeritate, ceea ce este cam un astfel de loc. Austeritatea pereților a fost juxtapusă cu elemente precum lămpile. Ele seamănă cu felinarele de hârtie și sunt abajururi frumoase din mătase, cu un finisaj nobil în interior. Datorită acestei culori, ele dau o lumină moale și caldă care străbate.
Un restaurant perfect este un loc cu o atmosferă fantastică și mâncare fenomenală. Sper că mi-am făcut treaba bine, pentru că mâncarea fenomenală este cu siguranță acolo- adaugă designerul.
Acord deplin. Noul meniu include, printre altele nigiri cu ton toro, bulion esențial din gâturi de raci, miso roșu și kombu, sau maki cu ton toro și praz tocat.
