Storcator: la viteza mare
Bucăți, tăieturi și piure - storcătorul nu este delicat cu fructele. Ingredientele sunt zdrobite la o masă netedă de lamele care se rotesc cu viteză mare (6-12 mii rotații / min), ceea ce face ca sucul să fie aerat și parțial oxidat. De aceea există pe piață tot mai multe storcătoare cu viteză lentă.
Beneficii. Datorită cifrei de afaceri ridicate, putem prepara rapid suc limpede chiar și din cantități mari de fructe. Dispozitivul este excelent pentru fructele și legumele tari, cum ar fi morcovii, sfecla roșie sau mărul; are un pret atractiv.
Dezavantaje. Sucul aerat are o valoare nutritivă mai mică, pierde rapid prospețimea și este apos. Nu vom prepara sucul de verdeață (spanac, varză) sau fructe mici (zmeură sau afine) în storcător.
Juicer: Până la ultima picătură
Fructul nu are nicio șansă - storcătorul electric, datorită melcilor speciali, presează ingredientele printr-o strecurătoare. Spre deosebire de majoritatea storcătorului, funcționează la o viteză redusă (de la 40 la 300 rpm).
Beneficii. Datorită vitezei lente, nu se generează o temperatură ridicată, astfel încât sucul păstrează fibre dietetice mai valoroase decât cea frecată în storcător. De asemenea, vom obține 35-50% din fructele stoarse în storcător. mai mult suc, care în plus are o culoare vie și rămâne proaspăt mai mult timp (îl putem păstra într-un recipient etanș și într-un loc răcoros până la 48 de ore). Dispozitivul va extrage și sucul din verdeață; unele modele au funcții suplimentare care vă permit să pregătiți sorbete sau cocktailuri.
Dezavantaje. Sucul este mai puțin limpede (mai gros, cu particule de fructe). Storcătoarele sunt mai scumpe decât storcătoarele, dar merită cheltuiala - cu cât fructul este mai bine frecat, cu atât este mai sănătos sucul.
Presoare manuale
Pentru cantități mici - un storcător manual va fi mai util pentru prepararea
sucului dintr-un fruct (necesar, de exemplu, ca adaos la un vas)
decât o oală întreagă de băutură.
Beneficii. Mici, nu ocupă spațiu în bucătărie. Sunt ușor de spălat. De obicei au o formă interesantă.
Dezavantaje. Trebuie să folosiți forța, iar sucul fructelor stoarse stropi în jur. Aceste storcatoare sunt potrivite numai pentru citrice mici, cum ar fi lămâi, tei, portocale de dimensiuni medii. Majoritatea vin completate cu o farfurioară sau o cană pentru suc stors (doar dintr-un singur fruct), dar există și unele care necesită un vas separat.
ACCESAȚI GALERIA >>
