Dispozitivul este perfect pentru persoanele cărora le place focul trăsnet și mirosul de fum. Necesită spațiu deschis, durează mult timp pentru a arde, trebuie să monitorizați constant temperatura. Menținerea acestuia la nivelul potrivit este facilitată de un termometru încorporat în capac (majoritatea modelelor îl au). Unele grătare pot fi folosite și ca afumătoare.
Mai scump decât cărbunele, dar și de obicei mai mare decât acesta - perfect pentru petreceri. Funcționează pe gaz dintr-un cilindru (oțel, 27 de litri, costă aproximativ 90); prăjirea poate fi pornită imediat după 40 de secunde după pornire. Păstrează temperatura mult timp. Poți face la grătar așa-numitul metodă directă (rapidă, destinată produselor care necesită maximum 30 de minute de prăjire) sau metodă indirectă (mai lentă, pentru fierberea și coacerea vaselor - grătarul funcționează ca un cuptor). La fel ca aparatele pe cărbune, poate avea funcție de fumat și un termometru. Există, de asemenea, modele gaz-carbon.
O versiune de acasă a grătarului tradițional. Nu fumează, așa că îl poți folosi atât în casa ta, cât și pe balcon (fără a-ți risca vecinii). Mentine temperatura mult timp, are manere care nu se incalzesc. Se curăță ușor, iar piesele mobile se pot spăla și în mașina de spălat vase.
Pentru combustibil, alegeți cărbune (costă aproximativ 10/2 kg) - potrivit experților, cel de la Bieszczady este ideal. Evitați brichetele deoarece conțin un agent de legare care schimbă gustul alimentelor.
CA BUCATARIE, nu folosiți ulei sau combustibil. Bucățile mici de foioase sunt cele mai bune; coniferele au o mulțime de uleiuri aromate, ale căror miros pătrunde în vase, pe lângă faptul că rășina arzătoare eliberează substanțe nocive.
PENTRU AROM, adăugați la cărbune crengi de viță de vie, rozmarin sau cimbru, frunze de dafin înmuiate, bucăți de lemn de fructe (măr, cireș, cais) sau lemn aromat disponibil în comerț. De asemenea, puteți stropi combustibilul cu ierburi uscate.
PENTRU PRĂJIRE, utilizați tăvi de aluminiu, altfel grăsimea care picură pe cărbune va elibera hidrocarburi dăunătoare sănătății (doar unele modele au soluții care împiedică acest lucru). Grătiți la foc, nu peste foc - substanțele cancerigene se acumulează în bucățile de alimente carbonizate.
ACCESAȚI GALERIA >>
Care grătar să alegi
