Proprietarii de grădini pot mânca în aer liber fără probleme - trebuie doar să părăsească casa. Cu toate acestea, dacă doriți să-l utilizați în fiecare sezon, aveți nevoie de un dispozitiv adecvat pentru bucătăria dvs. de grădină. Se va opri pe echipamentele plasate aleatoriu pentru pregătirea și mâncarea meselor rapid și întâmplător, va face ca mâncarea în exterior să ne plictisească. Și totuși este nevoie de atât de puțin pentru a împiedica acest lucru să se întâmple.
Amplasarea grătarului
Desemnarea unui loc bun pentru o bucătărie de vară și o sală de mese nu este deloc ușoară.
- Ar trebui să fie suficient de aproape de casă încât aducerea farfuriei sau furcii lipsă să nu fie o problemă, dar suficient de departe încât fumul de pe grătar să nu pătrundă în camere.
- Datorită riscului de incendiu, în special la aprinderea cărbunelui, grătarul nu trebuie amplasat lângă copaci, tufișuri sau alte materiale inflamabile.
- Trebuie să țineți cont nu numai de nevoile proprii, ci și de cele ale vecinilor. La urma urmei, nu tuturor le place mirosul cărnii prăjite, fumul din vatră sau zgomotul companiei amuzate. Prin urmare, este important să vă asigurați că grătarul nu stă aproape de restul vecinilor. În mod ideal, vorbim cu ei despre asta înainte de a ne decide asupra unei locații.
Bucătărie și sufragerie în grădină
Echipamentul de bază al bucătăriei și al mesei din grădină este un grătar (portabil sau staționar) și o masă cu scaune sau bănci. Orice altceva servește doar pentru a ne spori confortul. Cu siguranță merită să luați în considerare imediat dacă protejați echipamentul și pe dvs. în timp ce pregătiți mesele și mâncarea de soare puternic sau ploaie. Dacă vrem să ne asigurăm confortul indiferent de vreme, cel mai bine este să construim un foișor. Trebuie să fie suficient de mare, deoarece pe o suprafață prea mică fumul care se ridică din vatră îi va enerva pe oaspeți.
Atunci când decideți să construiți o bucătărie de grădină și o sală de mese, merită să vă gândiți să o echipați cu elemente suplimentare. Acestea pot fi:
- blaturi de masă pentru gătit,
- dulapuri pentru vase,
- chiuvetă cu apă curentă,
- instalație electrică, datorită căreia puteți utiliza iluminatul, ceainicul electric și chiar un frigider.
Confortul odihnei într-un astfel de foișor va fi, de asemenea, mărit prin: plasarea a cel puțin unui perete complet (protejează împotriva vântului), instalarea de jaluzele mobile, rulouri sau perdele groase de pânză (protejează împotriva soarelui, insectelor și puțin împotriva frigului), instalarea unei surse de căldură suplimentare - de exemplu, un șemineu sau încălzitoare cu gaz propan-butan din butelii.
Oamenii care doresc să-și facă meniul mai atractiv ar trebui să ia în considerare construirea unui afumător, un aragaz tradițional de cărbune sau instalarea unui aragaz pe care să poată fi preparate sau încălzite alte feluri de mâncare.
În foișoarele mai mari, pe lângă colțul de luat masa, puteți amenaja și un colț de relaxare cu o canapea și fotolii și pentru cei care doresc - cu un radio, CD player sau chiar un televizor.
Grătar - de ales
În funcție de locul în care bucătăria-sufrageria din grădină va fi variabilă sau permanentă, puteți alege diferite tipuri de grătar.
Un grătar portabil este cea mai simplă soluție. O cumpărăm și o punem oriunde ni se potrivește: pe iarbă, pe terasă, pe zona de odihnă, în foișor. Majoritatea modelelor sunt arse cu cărbune sau brichete, dar există și aparate electrice sau cu gaz (propan-butan). Grătarul cu cărbune
este cel mai popular . Se compune dintr-o vatră (castron) așezată pe picioare sau un cărucior, un grătar mobil care poate fi setat la 2-4 înălțimi diferite și capace laterale. Unele tipuri sunt echipate cu un capac, ceea ce face ca vasele să fie gata mai repede, deși, din păcate, sunt mai puțin sănătoase (compușii dăunători nu pot scăpa cu fumul, ci se așează pe mâncarea pregătită). Astfel de grătare sunt realizate din tablă de oțel (ușoară, ieftină) sau fontă (grea, mai scumpă, dar cu o formă mai sofisticată).
Deoarece grătarele portabile nu au coș de fum, este mai bine să nu le puneți în foișor, chiar dacă este foarte ajurat. Fumul se va aduna sub acoperișul său, care la un moment dat va începe să ne deranjeze.
De asemenea, puteți cumpăra un șemineu cu grătar de lut artistic . Forma sa seamănă cu o sticlă mare, ghemuit, plasată pe un trepied. Există o vatră în interior, iar partea superioară a cilindrului (1-1,5 m) acționează ca un coș de fum. Avantajul unui astfel de grătar este caracterul său decorativ, deoarece de obicei fiecare piesă este unică.
Grătarele cu gaz utilizează gaz propan-butan pentru a pregăti mâncarea. Arzătorul cu gaz încălzește o plită acoperită cu materiale ceramice sau minerale. Atunci când cumpărați acest tip de grătar, trebuie să acordați atenție modului în care sunt curățate plăcile. Cei cu o placă de porțelan netedă sunt mai ușor de întreținut decât cei cu o placă minerală cu o suprafață asemănătoare carbonului.
Alimentele gătite pe un grătar pe gaz pot avea aroma unui grătar pe cărbune. Pentru a face acest lucru, așezați bucățile de lemn de fructe înmuiate pe plita la sfârșitul grătarului.
Grătarele electrice sunt foarte asemănătoare cu grătarele pe gaz, cu excepția faptului că sunt alimentate cu energie electrică.
Gratar stationar. Susținătorii sărbătorilor de vară din exterior preferă cu siguranță un grătar permanent.
În centrul de grădină sau în hipermarket puteți cumpăra o structură de beton armat gata pregătită . Se compune din două elemente - o bază dreptunghiulară și o extensie care funcționează ca un coș de fum și un capac de cuptor. Baza are de obicei un loc pentru depozitarea lemnului și a brichetelor. Partea superioară a acestui grătar poate arăta diferit în funcție de model. Unele au rafturi suplimentare, blaturi de masă și un amortizor pentru a regla tirajul în vatră.
Un grătar prefabricat de obicei nu necesită fonduri de ten. Cu toate acestea, merită să faceți o placă de beton care să stabilizeze structura și să izoleze baza grătarului de umezeala de la sol.
Este bine să aveți un grătar original în grădina dvs., proiectat după propria idee. Poate fi construit ca element independent sau atașat la peretele casei, gardul sau foișorul.
Materialele potrivite pentru construirea grătarului sunt: piatră naturală (gresie, pietricele), clincher și cărămidă silicată, blocuri de beton. Betonul celular, blocurile ceramice sau elementele de gips nu trebuie utilizate deoarece sunt absorbante și înghețarea apei în porii unui astfel de material se va prăbuși.
Suprafața grătarului trebuie întărită. Pe un pat de nisip, gros de 15 cm, trebuie așezat un strat de beton de cel puțin 10 cm grosime. Apoi construim o bază pe care realizăm un focar la o înălțime de 60-70 cm deasupra nivelului solului. Trebuie realizat dintr-un material rezistent la temperaturi ridicate - cărămizi din clincher sau din argilă.
Avertizare! Dacă grătarul nu este așezat sub acoperiș, cărămida de argilă nu poate fi folosită, deoarece este distrusă rapid când este udă.
Dimensiunea vetrei poate fi setată în mod liber, dar este convenabil să o faceți destul de mare: 70 cm lățime și 40 cm adâncime. În jurul focarului, ar trebui să existe pereți de protecție, înălțimi de 30-50 cm, în care să fie realizate caneluri sau suporturi pentru poziția grătarului (de preferință la mai multe înălțimi). Dacă construiți un grătar cu un coș de fum, nu uitați să mențineți secțiunea transversală corespunzătoare a coșului de fum (dimensiunile optime sunt 14 × 14 cm), instalați un amortizor care reglează forța de tragere și acoperiți coșul de fum cu un capac care împiedică scăparea scânteilor și protejează interiorul cuptorului împotriva ploii care ar putea stinge căldură.
Marginea hotei peste care este amplasat coșul de fum trebuie plasată la 60-70 cm deasupra focarului. Apoi, fumul se va ridica direct la coș și nu riscăm să lipim o tumoare de marginea streașinii.
