Aceasta înseamnă că bucătăria trebuie tratată cu o atenție deosebită în etapa de proiectare.
Ca orice loc de muncă, trebuie să fie confortabil și funcțional. Și mobilierul - conceput în conformitate cu principiile ergonomiei, astfel încât utilizatorii să nu obosească prea mult în ea. Deoarece gătitul poate fi distractiv, dar poate fi obositor, consumator de timp și intensiv în muncă zilnic.
Bucătăria ar trebui, de asemenea, să fie proiectată din punct de vedere estetic și cu panache. Pentru că, dintr-un motiv necunoscut, toată lumea este atrasă de ea. Atât membrii gospodăriei, cât și oaspeții. Majoritatea petrecerilor de acasă se termină în bucătărie. Fie că este vorba de plăcerea de a privi pe altcineva lucrând sau de nevoia de a fi aproape de o sursă de mâncare și băutură, toți alunecă în bucătărie ca molii la lumină.
Ce aplicație? Bucătăria ar trebui să fie un loc confortabil pentru a lucra și, în același timp, să dea impresia unui loc în care nu lucrați.
Unde ar trebui să fie amplasată bucătăria?
În primul rând - aproape de grădină. Din ce în ce mai mulți oameni apreciază legătura dintre bucătărie și grădină. Și pe bună dreptate. Această soluție vă permite să profitați din plin de avantajele grădinii. Imaginați-vă o după-amiază târzie de vară, o briză ușoară care mișcă frunzele copacilor, o față de masă ușor fluturată pe masă cu tot felul de bunuri … Ce mai doriți după o zi plină?
Pentru ca o astfel de imagine să devină realitate, bucătăria trebuie să îndeplinească mai multe ipoteze. Cea mai apropiată ieșire spre terasă trebuie să fie spațioasă. De preferință, sub formă de deschidere cu două foi sau uși glisante cu o lățime minimă de 150 cm. Fără pași și „poticniri” similare pe parcurs, care îngreunează viața. Ieșirea din bucătărie în exterior ar trebui să fie la fel de ușoară ca ieșirea în camera alăturată.
În al doilea rând - lângă intrare și garaj. Acest lucru se datorează faptului că drumul spre bucătărie de la mașina în care aducem mâncare ar trebui să fie cât mai scurt posibil. La urma urmei, îl vom depăși în fiecare zi și, în plus, deseori împovărați cu câteva kilograme de cumpărături! Uneori această cale nu poate fi scurtată. Mai ales într-o casă mare, mai ales dacă vrem să îndeplinim prima condiție, adică așezăm bucătăria aproape de grădină. În astfel de situații, o cămară la îndemână lângă garaj este o soluție bună . Acolo puteți lăsa toate pachetele grele, cum ar fi apa, băuturile sau tot felul de consumabile, cu o durată lungă de valabilitate, care ar ocupa spațiu în bucătărie.
În al treilea rând - aproape de sala de mese, dacă intenționăm să facem acest lucru. Trecerea de la bucătărie la sufragerie poate fi împărțită cu un dulap pentru depozitarea accesoriilor de masă. Când spun „bufet” mă refer la o piesă de mobilier spațioasă pentru veselă, fețe de masă etc. sau o mică cameră de plimbare cu mobilier pe ambele părți pentru „accesoriile” deja menționate.
În al patrulea rând - cu vedere la stradă. Aceasta nu este o condiție necesară, ci mai degrabă un postulat al oamenilor cărora le place să vadă ce se întâmplă în zonă. Și din moment ce astfel de oameni sunt adesea în bucătărie, concluziile sunt evidente. Acest postulat contrazice de obicei prima ipoteză. Rareori este posibil să aranjați bucătăria în așa fel încât una dintre ferestrele sale să dea spre stradă, iar cealaltă să dea spre grădina din cealaltă parte a casei. Trebuie sa alegi.
Ferestre mai degrabă spre est
Așa cum am menționat deja - bucătăria este un loc de lucru. Orientarea către părțile lumii afectează confortul muncii. Expunerea occidentală este cea mai puțin favorabilă . Lumina slabă a vestului tinde să încălzească interiorul. Acest lucru, combinat cu căldura cuptorului și a bucătăriei, poate duce la o supraîncălzire insuportabilă a camerei. Prin urmare, evitați ferestrele mari orientate spre vest.
Cu toate acestea, merită luată în considerare lăsarea luminii estice în bucătărie . Uneori are un efect salutar asupra locuitorilor adormiți ai casei, rătăcind dimineața prin bucătărie.
Forma și dimensiunea bucătăriei sunt importante
Pentru a adapta bucătăria la nevoile și mărimea familiei, trebuie luați în considerare diferiți parametri.
Mărimea. Cu cât familia este mai mare , cu cât este mai mare bucătăria, deoarece există mai multe provizii, oale și farfurii. Cu atât mai mult atunci când intenționăm să mâncăm mese în bucătărie (implică o masă mai mare). Intensitatea vieții tale sociale
ar trebui să influențeze și dimensiunea bucătăriei tale . Cu cât este mai mare - cu atât este mai mare nevoia de a stoca provizii de alimente, băuturi și veselă.
Unele părți ale bucătăriei ar trebui să fie neschimbate sau să se schimbe ușor. Acest lucru se aplică în principal părții de lucru. Dacă este prea mic, nu se vor potrivi toate dispozitivele necesare. Atât cele încorporate în dulapuri, cât și cele libere - în picioare. De asemenea, va fi prea aglomerat pentru mai multe persoane, deci este o restricție serioasă.
Dacă partea de lucru este prea mare , toate dispozitivele se vor potrivi, dar depășim multe, deoarece peste tot vor fi departe. Concluzia este că partea de lucru ar trebui să fie conformă cu reglementările dovedite. Ceea ce poate varia într-o bucătărie este zona de depozitare a echipamentelor și echipamentelor de bucătărie și dimensiunea mesei de luat masa.
Formă. Forma bucătăriei depinde de dimensiunea și conținutul acesteia. O bucătărie mică este aranjată cel mai bine sub forma unui dreptunghi cu mobilier de bucătărie pe ambele părți. Lățimea este determinată de dimensiunile minime, adică de două ori lățimea dulapului (2 × 60 cm = 120 cm) plus lățimea pasajului dintre ele (min. 110-120 cm). Total aprox.240 cm. Lungimea este determinată de numărul de dispozitive și dulapuri. Le așezăm de-a lungul ambilor pereți, amintindu-ne că partea de lucru ar trebui să fie în partea centrală. Acesta este un program minim.
Într-o bucătărie mai mare , desemnăm dimensiunea și forma a trei zone pentru clienții exigenți : zonă de lucru, depozitare și zonă de luat masa. Jonglând în mod arbitrar cu ele, alegem o formă atractivă în mod corespunzător.
Zona de lucru poate fi formată într-un mod tradițional - cu dulapuri așezate în jurul perimetrului camerei (împotriva pereților) sau - după moda actuală - sub forma unei insule independente, cu dulapuri complementare undeva pe perete. Indiferent de concept, același principiu se aplică limitării distanței dintre blaturile de lucru. Să ne respectăm propriile picioare!
Zona de depozitare este în principal frigider, congelator și dulapuri. Principiul notării se aplică aici. Toate produsele utilizate frecvent ar trebui să fie cât mai aproape de zona de lucru. Cu alte cuvinte: frigider și condimente - aproape de bucătărie și chiuvetă, iar restul oriunde există un loc. Cu cât sunt mai puțin folosite - cu atât mai departe.
Masa de bucătărie sau blatul trebuie așezate lângă zona de lucru. Sunt în principal pentru mesele consumate în deplasare (citiți micul dejun). Ar trebui să existe un frigider (sucuri și ingrediente sandwich), un aparat de cafea, un aragaz (ouă amestecate, dacă este timp …) și o chiuvetă (cineva îl va spăla …) la îndemâna imediată.
Concluzia generală este că acestea sunt partea centrală și cea mai importantă a bucătăriei zona de lucru și sala de mese (cea din bucătărie). Ele determină forma și dimensiunea acestei camere.
Bucătărie deschisă sau închisă?
Bucătărie deschisă. Bucătăriile deschise în sufragerie arată foarte eficient. În primul rând, pentru că rup stereotipul bucătăriei ca loc de muncă. Creând iluzia că aceasta face parte din camera de zi, dar cu dispozitive ciudate de încălzire și răcire … În al doilea rând, acestea permit persoanei care lucrează în bucătărie să participe la activități de familie în timp ce (de exemplu) toacă o ceapă. Toate glumele deoparte - bucătăria deschisă are avantajele sale . Este propice pregătirii meselor împreună. În afară de latura didactică a acestei activități (pentru copii), este o activitate de integrare a familiei. Părea înalt, dar există ceva la ea.
O bucătărie deschisă este o extensie a spațiului de locuit comun al familiei - locul în care petreceți cel mai mult timp împreună. Acest lucru este deosebit de valoros. Dar trebuie să fii conștient de dezavantajele sale.
În primul rând - o mizerie. După o masă grea, care necesită mult efort pentru a o prepara, nu vrei întotdeauna să faci curățenie. Mizeria din bucătărie este o priveliște deplorabilă.
Acest lucru poate fi evitat în două moduri. Unul mai dificil - curățarea imediat după masă. Hai sa uitam. Al doilea este amenajarea corectă a bucătăriei. Așa că este deschis și totuși nu arată totul. Acest lucru necesită blaturi ridicate corespunzător, uși glisante care acoperă bucătăria într-o clipă sau rulouri coborâte pe vârfuri. Astfel de soluții permit păstrarea caracteristicilor bune ale unei bucătării deschise, eliminând neajunsurile acesteia.
În al doilea rând - miroase. Acest lucru este mai greu de luptat. Din fericire, tehnologia vine în ajutor. Noile generații de ascensoare fac față din ce în ce mai bine problemei. Înainte ca mirosul de varză să se strecoare în dormitor, ei vor scoate mirosul prin coș.
În al treilea rând, un conflict de interese. Se poate întâmpla atunci când este puternic în bucătărie (de exemplu, un mixer rotativ) și când camera trebuie să fie liniștită - pentru că ascultăm muzică. Conflictele de acest fel pot fi imaginate, mai ales într-o familie numeroasă.
Poate că o bucătărie deschisă funcționează mai bine într-un studio decât într-o casă mare.
O bucătărie închisă nu are niciunul dintre dezavantajele menționate mai sus. Cu toate acestea, are multe avantaje. Poate combina valorile unei bucătării (electrocasnice) moderne, avansate tehnologic, cu caracteristicile unei bucătării tradiționale de acum câteva zeci de ani (atmosferă). Poate fi un loc privat, cald, intim, disponibil doar membrilor familiei. Concentrarea vieții de familie.
O bucătărie închisă permite mizerie artistică. După pregătirea mesei, totul poate fi lăsat inestetic. Vă permite să uitați de lupta cu materia culinară până a doua zi. Poate fi curățat mai târziu. Oaspeții nu vor observa.
Ergonomia contează
în bucătărie Lucrul în bucătărie necesită efort. Exercițiul vă încordează mușchii. Mușchii ar trebui să fie ușurați. Deci, trebuie să proiectați mobilier ergonomic . Raționamentul este cât se poate de logic. În urma mesajului său, blaturile de lucru ar trebui proiectate la o înălțime adecvată utilizării lor. Și aici avem o problemă.
În cercetarea privind selectarea înălțimii corespunzătoare a mesei s-au obținut rezultate foarte diferite pentru activitatea desfășurată. De exemplu: s-a constatat că înălțimea de 80 cm este cea mai potrivită pentru frisca sau pentru baterea ouălor pentru o omletă . Pentru spălarea vaselor - de la 82 la 84 cm . Aluatul sau frământatul necesită o înălțime a mesei de 86 până la 88 de grade . Și felierea - de la 90 la 92 cm . Prin urmare, diferența dintre activitățile individuale este de aproximativ 10-12 cm. Toate acestea presupunând că avem de-a face cu o persoană cu o înălțime de aproximativ 170 cm.
În urma acestor rezultate, s-au încercat recent modificarea altitudinii blaturi de bucătărie în funcție de înălțimea membrilor gospodăriei și de activitățile desfășurate. Arăta eficient și științific. Din păcate, a introdus o mizerie organizațională și spațială. Lucrurile tindeau să alunece de pe marginea blaturilor.
Prin urmare, o înălțime uniformă a blatului a fost returnată , care este setată între 85 și 92 cm . În această gamă de înălțimi, puteți comanda o bucătărie de la aproape orice furnizor. Înainte de a lua o decizie, totuși, merită să experimentați o perioadă și să găsiți înălțimea cea mai potrivită pentru dvs.
Studii similare au determinat, de asemenea, distanțele minime sau recomandate între dulapuri și dispozitive. Distanța dintre corzile de bucătărie opuse (distanța dintre ele) nu trebuie să fie mai mică de 110 până la 120 cm . Permite două persoane care lucrează în bucătărie să se treacă liber unul pe altul. Și, mai important, aplecați-vă până la dulapurile inferioare fără a vă lovi de cap cu mobilierul. Și merită să ne ținem de aceste dimensiuni, deoarece, de exemplu, dispunerea mai largă a dulapurilor se extinde rătăcind în jurul bucătăriei de la un aparat la altul.
Și aici am ajuns la esența unei planificări adecvate a bucătăriei . Dispozitivele și mobilierul cel mai frecvent utilizate aranjează astfel încât distanța dintre ele să fie cât mai mică posibil. În plus, trebuie să urmați ordinea setării care corespunde următoarei operații de gătit sau curățare. Schema de bază este următoarea: mai întâi aranjăm frigiderul și dulapurile din care scoatem produsele. Apoi chiuveta în care le spălăm, și în cele din urmă aragazul în care gătim și cuptorul în care coacem. Aceasta este versiunea minimă. Într-o bucătărie modernă, totuși, există din ce în ce mai multe dispozitive și, prin urmare, schema devine mult mai complexă. Cu toate acestea, cu cât regula este mai apropiată unul de celălalt, cu atât rămâne mai bună .
Decor bucătărie, mobilier, materiale
În interiorul contemporan, este dificil să vorbim despre orice materiale specifice alocate bucătăriei. Există o abatere generală de la popularul model de bucătărie, care presupunea că plăcile ceramice ar trebui așezate pe podea și pereți. În acest moment, bucătăriile seamănă cu un living - lemn pe podea, blaturi din lemn, pereți de tapet și mobilier lăcuit lucios. Această tendință este de înțeles. Este o evadare din schema rece a „bucătăriei-laborator” către o cameră care respiră căldură. Cu toate acestea, merită să fii vigilent și rezonabil.
Ar trebui să vă asigurați cu siguranță că piesa de lucru conține materiale de bună calitate, ușor de spălat. Aici, mobilierul și materialele se uzează foarte repede. Dacă nu ne ocupăm de calitatea lor adecvată, următoarea cheltuială ne așteaptă după 2-4 ani.
Ce anume sa cauti ?
Pentru fitinguri. Există o mare variație în calitatea accesoriilor de mobilier. Nu merită să economisiți aici și ar trebui să investiți în produse de marcă. Cu cât cheltuielile nu sunt mari, iar saltul de calitate este enorm. În caz contrar, vom avea probleme sub formă de dulapuri care nu se închid și sertare care se mișcă cu reticență.
Pe blatul mesei. Dacă ne folosim intens bucătăria, va fi vizibil cel mai rapid pe tejghea. Blaturile de lucru din lemn sunt cele mai rele. Sunt predispuși la deteriorare și absorb, de asemenea, apa. Blaturile acoperite cu laminat vor fi mult mai bune. Nu absorb lichide și sunt mult mai dure decât cele din lemn. Cu toate acestea, trebuie amintit că laminatele diferă prin calitate. Deci nu merită să le cumpărați pe cele mai ieftine.
Cele mai durabile materiale includ blaturile din piatră și blaturile din conglomerate. Cu toate acestea, utilizarea unui astfel de blat este asociată cu costuri mult mai mari și cu necesitatea de a consolida structura dulapului.
Pentru construcția dulapurilor. Pot fi realizate din PAL, MDF sau placaj. Calitatea este, de asemenea, modelată în această ordine. Cele mai bune și, din păcate, cele mai scumpe, sunt dulapurile din placaj.
Aș recomanda plăci ceramice pentru pereți . Sunt practic indestructibile. În locurile mai puțin expuse la căldură și murdărie, vitraliile sau o vopsea bună (ușor de spălat) poate fi o soluție bună. Tabla de oțel inoxidabil este la fel de bună, dar dificil de întreținut.
În ceea ce privește restul materialelor de finisare - există destulă libertate. Aici mă refer la creativitatea și imaginația ta …
