Copaci prețioși
Șase copaci și un arbust au făcut o carieră la nivel mondial, iar infuziile și sucurile derivate din acestea sunt utilizate pe scară largă, motiv pentru care vorbim despre ei: plante utilitare populare. Doar una dintre aceste plante se găsește în Polonia, restul sunt specii exotice, dintre care doar câteva pot fi cultivate într-o oală. Știi despre ce copaci este vorba?
Mesteacăn de argint
Bunicii noștri știau sucul trunchiului de mesteacăn (Betula verrucosa). Oskołę, deoarece acesta este numele său tradițional, a fost obținut la începutul primăverii prin tăierea unei mici ramuri de mesteacăn și înlocuirea vasului. Are un gust răcoritor și o mulțime de valori nutriționale (conține potasiu, magneziu, calciu, vitamine B), întărește corpul după răceli și se imunizează împotriva lor. A devenit populară recent. Îl puteți cumpăra în sticle mai mici și mai mari, uneori cu un adaos de zmeură sau afine. Oricine are un mesteacăn în grădină sau în pustietățile din apropiere poate obține el însuși această prețioasă băutură. Cu toate acestea, este mai bine să nu beți seva mesteacănului care crește pe stradă
Fotografie shutterstock / BMJ
Cafea arabă
Patria Coffea arabica este Etiopia. Acest copac scurt poate crește numai în climă caldă, motiv pentru care plantațiile sale se găsesc în America de Sud și Centrală și în multe țări africane.
Cafeaua înflorește albă, iar după 8-14 luni poate fi recoltată fructe roșii coapte. Sunt folosite pentru a extrage semințe de o formă cunoscută, numite boabe de cafea, și apoi le prăjesc, după care devin maro închis.
Deși etiopienii au consumat boabele de cafea, abia în arabii din secolul al XIV-lea arabii au început să pregătească o băutură fierbinte din cafeaua măcinată și ei au contribuit la răspândirea ei.
Vom obține semințe dintr-un specimen de cafea cultivat acasă? După câțiva ani, arborele nostru poate da roade, dar vom putea obține chiar și un deget de cafea?
Fotografie shutterstock / Tropper2000
Cacao adecvat
Copacii de cacao, cu o lungime de doisprezece metri, (Theobroma cacao) cresc într-un climat ecuatorial - cald și umed. Cele mai mari plantații ale sale sunt situate în Ghana, Nigeria, Brazilia, Coasta de Fildeș și insulele Oceania, iar planta însăși provine din bazinele Amazonului și Orinoco.
Semințele sale, extrase din fructe lungi (20 cm), erau cunoscute de indieni înainte de sosirea lui Columb. Cacao ca băutură a ajuns în Europa în secolul al XVI-lea, dar băutura sa nu s-a răspândit până în secolul al XIX-lea. Ciocolata, care este un derivat al cacao, îi datorăm olandezului van Houten, care a descoperit o metodă de degresare a semințelor de cacao. Ne putem imagina o lume fără ciocolată?
Fotografie shutterstock / Owen Suen
Arborele de cauciuc brazilian
Toată lumea știe ce este cauciucul și că industria auto nu ar putea trăi fără el. În prezent, este obținut sintetic, dar nu toată lumea știe că a fost obținut pentru prima dată în secolul al XIX-lea din cauciuc, iar acesta este un fluid natural care se scurge din trunchiurile arborilor de cauciuc (Hevea brasiliensis). Crește în mod natural în bazinul Amazonului și în urmă cu secole, indienii au descoperit că puteți sigila bărcile cu lichid din ramurile sale.
De secole, brazilienii și-au păstrat monopolul asupra cultivării acestui copac, dar englezii i-au furat semințele. În prezent, plantațiile de arbori de cauciuc sunt situate la tropice: în Thailanda, Sri Lanka, Malaezia, Nigeria, Vietnam și Idonezia.
Fotografie shutterstock / Hasnuddin
Măslinii (Olea europea) sunt printre cei mai longevivi - pot trăi câteva sute de ani și pot emite fraieri. Obiceiul lor este similar cu sălciile noastre.
Măslinul este asociat cu climatul și cultura bazinului mediteranean. Înflorește galben primăvara și după șase luni colectează fructe asemănătoare prunelor mici, sunt verzi, roșii, violete și aproape negre. Marinate corespunzător sunt o gustare delicioasă, dar uleiul de măsline - o grăsime valoroasă, extrasă din fructele sale prin presare. era cunoscut în timpuri străvechi și era chiar o monedă în Grecia. Uleiul este folosit pentru alimente - este una dintre cele mai valoroase grăsimi nesaturate și conține ingrediente valoroase, precum și în produse cosmetice. Înainte era combustibil pentru lămpi și grăsime pentru roți.
Fotografie shutterstock / J.Schelkle
Zahar de artar
Siropul de arțar ca îndulcitor și materie primă în industria de cofetărie este cunoscut în principal în America de Nord și cel mai mult în Canada, unde frumoși arțari (Acer saccharum) - arțari de zahăr cresc în natură.
Arțarul de zahăr seamănă cu arțarul nostru din Norvegia și se înroșește frumos în toamnă. Sucul din ramurile și trunchiul său este dulce, este colectat la începutul primăverii, taie scoarța și plasează vasele în care curge încet. După curățare și concentrare, produce sirop de arțar. Nu este foarte popular la noi și îl cumpărăm în sticle mici, dar americanilor și canadienilor le plac clătitele și alte feluri de mâncare acoperite cu acest sirop.
Fotografie Shutterstock / Dennis Donohue
ceai chinezesc
Datorim obiceiului de a bea ceai chinezilor care au obținut frunze din tufișuri de ceai (Camellia sinensis) încă din 2000 î.Hr. Inițial, din acestea se pregăteau supe. Metoda actuală de preparare a ceaiului datează din secolul al VI-lea d.Hr. A venit în Europa datorită arabilor din secolul al XVI-lea.
Tufișurile de ceai pot crește până la 6 m, dar în plantații se mențin la o înălțime de aproximativ 1 m, astfel încât să fie ușor să culegeți cele mai tinere - cele mai valoroase frunze.
Cele mai mari plantații de ceai din prezent sunt situate în India, China, Sri Lanka, Japonia, Idonezia, Kenya, Turcia și Argentina.
Fotografie shutterstock / gezzeg
