Curățați portocalele. Pasul 1
Dacă bucățile de piele sunt mari, este mai ușor să îndepărtați albedo, adică stratul alb amar. Dar unii cred că o astfel de amărăciune compensează gustul dulce al crustei.
Înmuiem crusta. Pasul 2
Dacă amărăciunea nu ne convine, putem scăpa de ea prin înmuierea pielii 2-3 zile în apă, pe care o schimbăm de mai multe ori. Albedo se va înmuia și îl putem tăia cu ușurință. Cu toate acestea, coaja va pierde ceva gust și miros.
Gatim coaja. Pasul 3
Dacă pielea nu a fost înmuiată, aceasta este apoi fiartă în apă. Apoi îl aruncăm în sirop (dintr-un pahar cu apă și un pahar cu zahăr). Gatiti usor pana devine sticlos.
Tocam coaja. Pasul 4
Puneți pielea scursă din sirop pe o grilă de metal și așteptați câteva ore să se usuce. Îl putem tăia în pătrate sau dungi. Păstrați pielea într-un borcan, acoperit cu zahăr sau acoperit cu sirop.
Efect
Gata!
