Locul 1: Pansoti cu borage
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru aluat: 400 g făină
1/2 ceașcă de apă
1 lingură
sare de vin alb
Pentru umplutură: 1000 g frunze de borage
200 g brânză ricotta
1/2 cățel de usturoi
2 ouă de
parmeza
Preparare
Aluat: Se amestecă ingredientele, se frământă, se întinde subțire.
Umplutură: Se fierbe și se scurge borajul. Când este puțin uscat, tocați mărunt. Tocăm o jumătate de cățel de usturoi și amestecăm cu borage și alte ingrediente (parmezanul este necesar pentru a da amestecului consistența corectă). Puneți o lingură de porțiuni mici de umplutură pe aluatul întins. Tăiați aluatul în pătrate cu umplutura la mijloc și puneți-le în jumătate, lipind marginile împreună. Gatiti in loturi in apa clocotita.
Note suplimentare: Pansoti gata sunt de cele mai multe ori servite cu sos de nucă, o bucată mică de unt dizolvată în puțină apă de gătit pansoti și cu brânză parmezan. Borage este un ingredient tradițional al acestui fel de mâncare ligure, dar poate fi înlocuit cu orice alte verdeață: spanac, salată verde sau sfeclă roșie.
Autorul ( marcin.wojtasik.wawa ) va primi un abur electric Zelmer.
REGULI ȘI REGULI DE CONCURS >>
Mențiune specială: gem de zmeură cu o notă de portocală
Ingrediente
500 g zmeură
1 portocală
0,5 kg zahăr
2 linguri zahăr vanilat (preferabil aromat cu vanilie reală)
Preparare
Schimbați zmeura și clătiți-le ușor dacă sunt murdare. Opărește portocala și spală-o bine. Puneți zmeura într-o oală cu fundul gros, adăugați coaja din toată portocala (pe cea mai bună răzătoare „parmezan”) și carnea de portocală, fără sâmburi și tocată mărunt. Se fierbe, acoperit, până când zmeura este prea gătită, amestecând ocazional. Apoi adăugați zaharurile și, amestecând des, fierbeți până se evapora tot sucul, iar dulceața va lua un postgust ușor caramel - pentru mine a durat aproximativ o oră.
Autorul ( kobitka008 ) va primi un set de albume de la editura Multico: „Grădina în containere” + „Ghidul grădinarului. 99 de pași către o grădină frumoasă”.
Mențiune specială: Panna cotta cu ciocolată albă și pere coapte în vanilie
Ingrediente
Panna cotta cu ciocolată albă: 1 linguriță de gelatină
3 linguri de lapte
1/2 păstăie de vanilie
225 ml de smântână cremă
5 linguri de zahăr fin
5 cuburi de ciocolată albă
Coapte în pere de vanilie: 2 pere coapte (am folosit soiul Williams)
suc de 1 lămâie
1/2 păstăi de vanilie
8 linguri zahăr fin
Pregătiți
Panna cotta: Într-o oală mică, amestecați laptele și gelatina, lăsați-le deoparte timp de 3 minute. Tăiați vanilia pe lungime și folosiți o linguriță pentru a îndepărta semințele. Puneți-le într-o cratiță cu smântână și zahăr și aduceți-le la fierbere. Dă deoparte de pe foc, adaugă ciocolată albă și amestecă până se topește și se amestecă cu smântâna. Se adaugă gelatina cu lapte și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă în boluri de salată, se răcește și se dă la frigider cel puțin 6 ore. Se servește cu o pere caldă.
Pere coapte: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Curățați perele și tăiați-le în jumătăți. Așezați unul lângă celălalt într-un vas pentru cuptor, presărați cu suc de lămâie. Tăiați vanilia pe jumătate pe lungime și folosiți o linguriță pentru a îndepărta semințele și întindeți-le peste pere. Presară pere cu zahăr. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30-35 de minute, până când pere sunt coapte, destul de moi, dar nu se destramă. Serviți pere calde cu panna cotta răcită.
Autorul ( monisia5002 ) va primi un set de albume de la editura Multico: „Grădina în containere” + „Ghidul grădinarului. 99 de pași către o grădină frumoasă”.
Distincție: Afine pentru adulți
Ingrediente
60 dkg de afine (sau afine de pădure)
300 ml de apă
10 dkg de zahăr
2 dkg de gelatină
100 ml de vin alb uscat
Preparare
Clătiți fructele de pădure, scurgeți-le din apă și puneți-le în boluri de salată (pahare). Se fierbe 250 ml apă cu zahăr, se dizolvă gelatina în 50 ml apă rece, se amestecă cu apă cu zahăr, se adaugă vin, se amestecă. Se toarnă afine preparate cu jeleu de decantare. Puneți-vă deoparte la concentrare. Vă recomand !!!
Autorul ( kasiaj110 ) va primi un set de albume de la editura Multico: „Grădina în containere” + „Ghidul grădinarului. 99 de pași către o grădină frumoasă”.
Mențiune specială: Plăcintă cu căpșuni de toamnă
Ingrediente
15 grame de unt
5 linguri de zahăr pudră
30 dg de făină
ambalaj de zahăr vanilat
2 gălbenușuri de ou
2 linguri de
unt gros de cremă pentru a forma
30 de grame de căpșuni
jeleu de căpșuni
Preparare
Tăiați cu un cuțit untul, zahărul pudră, făina și zahărul vanilat. Se adaugă gălbenușurile, smântâna și se frământă. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l în frigider. Se răcește o oră. Cu aluatul răcit, puneți forma unsă în tartă, făcând și părțile laterale. Înțepați cu o furculiță și coaceți naoto-ul timp de aproximativ 20 de minute la 180 'C. Spălați căpșunile, scurgeți-le, scoateți tulpinile, tăiați-le pe fiecare în jumătate și așezați-le pe aluatul copt și răcit. Pregătiți jeleul conform rețetei de pe ambalaj. Lăsați deoparte să se răcească. Aplicați jeleul pentru căpșuni. Puneți deoparte pentru a completa concentrația. BUCURA-TE DE MASA TA!
Autorul ( violololo) va primi un set de albume de la editura Multico: „Grădina în containere” + „Ghidul grădinarului. 99 de pași către o grădină frumoasă”.
Mențiune specială: briose cu coacăz roșu și migdale
Ingrediente
Pentru aluat: 1 cană de migdale măcinate
jumătate de cană de făină de grâu
jumătate de cană de fulgi de ovăz
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
2/3 cană zahăr
1 ou mare
1 cană iaurt natural
45 ml ulei
1 linguriță ulei de migdale
120 g coacăz roșu
Pentru mărunțire : o jumătate de cană de migdale măcinate
3 linguri de făină
linguri de zahăr
2 linguri de unt înmuiat
Preparare
Toate ingredientele sunt bine amestecate între ele, adăugând în cele din urmă coacăze. Puneți masa în forme. Presărați dărâmătura deasupra, pe care o obțineți amestecând corect migdale măcinate, făină, zahăr și unt. Pune briosele terminate într-un cuptor preîncălzit la 180 grade C timp de aproximativ 20-25 de minute. Bucura-te de masa ta!
Autorul ( last_dama ) va primi un set de albume de la editura Multico: „Grădina în containere” + „Ghidul grădinarului. 99 de pași către o grădină frumoasă”.
Mențiune specială: Salată de roșii cu brânză feta
Editorii au decis să acorde o mențiune specială pentru faptul că nu aveți nevoie de o grădină pentru a crește ceva gustos :)
Ingrediente
Roșii
brânză feta
avocado
ceapă roșie
usturoi cuișoare condimente
busuioc
condimente suc de
măsline
lămâie
Preparare
Tăiați roșiile, de preferință mici, în sferturi. Tăiați ceapa în pene și tăiați avocado. Amestecăm totul împreună cu feta. Sos de vinegretă: amestecați mult ulei cu condimente (cu atenție cu sare feta, este destul de sărat!), Suc de lămâie, o linguriță de zahăr; Strângeți usturoiul prin presă și adăugați-l în sos. Se toarnă sosul peste salată și se servește. Bucura-te de masa ta! PS Puteți adăuga boia, castraveți proaspeți sau murați, orice ați ajunge acolo.
Autorul ( marta_1961 ) va primi un set de căni din porțelan.
