Mâncarea este cheia fericirii
Pare incredibil și totuși seninătatea depinde, printre altele, de la dieta. Aprovizionând creierul cu compușii de care are nevoie, devenim optimiști, iar o dietă necorespunzătoare provoacă iritații, apatie și depresie. Chimia emoțiilor este complicată și nu a fost încă pe deplin înțeleasă, dar știm deja ce ne poate lipsi pentru a fi fericiți. Starea de bine este declanșată de substanțe specifice (de exemplu, serotonina) produse de organism, numite endorfine sau hormoni ai fericirii. Stimulul pentru crearea lor poate fi câștigarea la loto, dans, râs, dar și - surprinzător - efort fizic, durere și unele alimente. Principalele lor elemente de bază sunt glucoza (zahărul simplu) și triptofanul (aminoacidul).Pe de altă parte, mulți alți compuși care sunt furnizați în alimente sunt responsabili de evoluția eficientă a sintezei endorfinei și de reacțiile adecvate ale nervilor.
Piper
Vrei să te simți mulțumit? Este suficient un fel de mâncare cu mult ardei iute, cum ar fi chili sau tabasco. Vă va irita papilele gustative, pe care creierul le percepe ca durere și produce endorfine. Aceste substanțe ne permit să fugim sau să luptăm în caz de urgență, dar atunci când nu se întâmplă nimic, ele ne îmbunătățesc starea de spirit. Cu toate acestea, vă puteți obișnui cu boia de copt și veți avea nevoie de tot mai multe doze pentru a simți plăcerea. Hreanul, usturoiul și ghimbirul au un efect similar.
Banană
Sunteți în jos sau purtați o conversație neplăcută? Mănâncă banana. Veți primi imediat o porție de glucoză, iar amidonul din el va fi eliberat treptat pe o perioadă mai lungă de timp. Există, de asemenea, triptofan în banane, mai ușor de digerat decât cel din proteinele animale (arahide și caju, fasole și cartofi au, de asemenea, o parte din el). Serotonina produsă vă va îmbunătăți starea de spirit și vă va crește, de asemenea, starea generală de fitness.
Salată verde
Ți-au rupt nervii? Nu este de mirare - stresul, substanțele nocive, bolile provoacă producerea unei cantități uriașe de radicali liberi care distrug scutul nervos și provoacă hiperactivitate. Fructele și legumele care conțin antioxidanți vă vor proteja de acest lucru, de ex. vitaminele C, E și β-caroten, reducând efectele nocive ale radicalilor liberi. Pe de altă parte, vitamina B12, adică acidul folic (de exemplu, în spanac, napi, broccoli), vă permite să vă mențineți emoțiile sub control, deoarece îmbunătățește procesul de creare a serotoninei, precum și un alt? Hormon de optimism? ? noradrenalină. Când lipsește acidul folic, suferim de adrenalină? devenim nervoși și agresivi. Deci, să mâncăm legume și fructe proaspete. Dacă le gătim, să folosim și stocuri,deoarece unele dintre relațiile valoroase merg la ele.
Cacao
Nu este întâmplător că reclamele cu ciocolată fac adesea aluzie la dragoste și romantism? o mușcătură mică din tratamentul boabelor de cacao, chiar și fără zahăr, provoacă un vis dulce. Această proprietate neobișnuită este responsabilă de teobromina prezentă în fasole, un alcaloid amar din care se formează un alt compus pentru bună dispoziție? feniletilamina. Provoacă o ușoară creștere a ritmului cardiac, stimulează inima și creează un sentiment similar cu a fi îndrăgostit. În același timp, stimulează activitatea creierului și îmbunătățește memoria. Boabele de cacao conțin, de asemenea, mulți compuși valoroși pentru sănătatea noastră. Din păcate, unele dintre ele sunt distruse în timpul procesării. Cu toate acestea, cacao și ciocolată de bună calitate (cu cât conține mai multă cacao, cu atât este mai bună) rămân o sursă bogată de vitamine (E,din grupa B, ß-caroten) și minerale (calciu, magneziu, fier și potasiu). Dar chiar și ciocolata bună nu trebuie consumată mai mult de 2-3 bucăți pe zi. Mai ales că multe produse sunt adăugate cu substanțe nefavorabile organismului, de exemplu zahăr rafinat și grăsimi hidrogenate.
Oligoelemente
Adesea, există foarte puține fericiri complete. Unii micronutrienți sunt necesari în urme, dar fără ei este dificil să te bucuri de viață. Unul dintre aceste elemente importante este seleniul (acționând cu vitamina E, blochează radicalii liberi, îmbunătățește starea de spirit și reduce senzația de anxietate). Zincul, pe de altă parte, este necesar pentru a produce melatonină? un hormon fără de care ne deprimăm. Magneziul este, de asemenea, important. Pentru a nu lipsi micronutrienții, evita dulciurile, mănâncă nuci (mai ales în Brazilia există mult seleniu) și cereale integrale.
Crupe
Când te simți deprimat, vrei dulciuri. Dar nu te răsfăța prea mult. Pe termen lung, crupe și fasole funcționează mai bine. De ce? Dulciurile conțin dizaharidă (zaharoză), care se transformă rapid în glucoză. Este adevărat că senzația de plăcere după mâncare, de exemplu, bomboane, se simte după o vreme, dar durează puțin, deoarece glucoza se consumă rapid. În plus, excesul său inițial este rău pentru creier. În schimb, fasolea și cojile conțin amidon (polizaharidă) care se descompune treptat în glucoză. Lucrează puțin mai slab, dar mult mai mult, și nu provoacă schimbări de dispoziție.
