Plante exotice în grădină
Datorită unei varietăți de legume, nu numai că vom îmbogăți bucătăria cu mâncăruri exotice, ci și vom decora grădina. Prin urmare, merită să folosiți semințele plantelor necunoscute anterior, care apar din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor. Merită să le reamintim celor care sunt reticenți în legătură cu noutățile vegetale că roșiile și cartofii au venit și la noi dintr-o altă emisferă.
În fotografia de mai sus: Fructele verzi necoapte sunt potrivite pentru consum. Cele coapte izbucnesc singure
Modul de creștere
Semănăm semințe de balsam în ghivece la începutul lunii aprilie și mai (temperatura optimă pentru germinare și creștere este în jur de 22 ° C). Pentru a accelera recolta, o puteți face în martie și așezați recipientele cu plante într-o cameră luminoasă. Nu plantați răsadurile la pământ până când nu sunt bine încălzite, lângă fermă pe peretele liniștit sudic al casei. Substratul trebuie să fie bine aprovizionat cu compost și îngrășăminte minerale și, în plus, să fie umed în permanență. Lăstarii formează vânturi puternice lipicioase, astfel încât planta nu trebuie să fie legată. Înflorește la 6 săptămâni după însămânțare, de obicei în iulie, dar inițial poate forma doar flori masculine. Fructează din septembrie, mai ales sub acoperire.
În imaginea de mai sus: Balsamul produce o mulțime de flori masculine și câteva flori feminine
Pepenele crăpat sau amar
Balsamul de castravete, altfel crăpat sau pepene amar (Momordica charantia), este un alpinist din Africa și Asia care poate atinge 3 m lungime. Fructul său este foarte amar. În timp ce au încă o piele verzuie și o aromă mai puțin pronunțată decât atunci când devin galbene, pot fi consumate crude sau gătite ca ingredient în preparatele fierbinți din carne și legume. De asemenea, se folosesc flori, lăstari tineri și frunze. Amărăciunea lor poate fi înmuiată prin adăugarea de iaurt, suc de lămâie, lapte de cocos sau ouă. Cu toate acestea, este mai bine să nu aveți prea mult balsam în feluri de mâncare, deoarece avem obiceiuri culinare diferite decât, de exemplu, indienii care preferă arome puternice. În frigider, această legumă rămâne proaspătă timp de o săptămână. Plante,pe care izbucnesc fructele coapte galben-portocalii, dezvăluind semințe roșii, sunt foarte decorative. Balsamul este, de asemenea, apreciat pentru proprietățile sale pro-sănătate, incl. anti-cancer. are nevoie de căldură.
În fotografia de mai sus: Fructele verzi necoapte sunt potrivite pentru consum. Cele coapte izbucnesc singure
Castravete cu vârfuri
Kiwano (Cucumis metuliferus) este similar cu balsamul, o specie de castravete originară din Africa cu fructe de desert. Au cel mai bun gust când nu sunt pe deplin coapte.
În imaginea de mai sus: floarea nodulului feminin sub calice are un fund gros din care se formează fructul.
Cultivarea kiwano
După ce au fost tăiate cu o lingură, pulpa este luată de la ei și consumată crudă împreună cu semințele sau adăugată la salate și deserturi. Gustul lor amintește de carne de pepene galben, kiwi și banană. Kiwano este cultivat la fel ca loțiunea.
În fotografia de mai sus: fructele Kiwano ating o lungime de 15 cm
Fructe
Fructele nu își pierd valoarea timp de jumătate de an și, în plus, pot servi drept decor original al compozițiilor de plante
În fotografia de mai sus: fructe Kiwano
