Supus particular
Nespolul, cunoscut și sub numele de comestibil (Mespilus germanica), aproape necunoscut astăzi, era foarte popular, mai ales în Germania și Insulele Britanice. Provine din partea de sud a Europei și din Asia. În lucrările sale, el a menționat-o, printre altele Shakespeare. Această plantă este un arbust spinos sau un copac scăzut, cu frunze verzi, lungi (până la 14 cm), moale, dedesubt. Înflorește târziu - doar la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, iar florile sale albe de 5 cm sunt extrem de decorative. Acestea produc fructe rotunde sau ușor în formă de pară, cu sepale impresionante și un semn profund în partea de sus.
Soiurile altoite de gutui preferă solul bogat, ușor umed, bine drenat, în timp ce copacii cu portaltoi de păducel se descurcă bine și pe solul mai slab. Planta nu tolerează numai substratul care este umed și cu un conținut ridicat de calciu. Locul ar trebui să fie însorit sau ușor umbrit. Atunci când plantați un copac, acesta ar trebui să fie tăbăcit solid, deoarece soiurile altoite se rup destul de ușor de portaltoi în primii 2-3 ani.
În solurile care rețin bine umiditatea, medulla nu necesită udare. Pentru ca acesta să rodească abundent, este suficient să-l hrăniți cu compost sau gunoi de grajd la fiecare 4 ani.
Informațiile despre faptul că planta este dificil de hibernat în climatul nostru sunt adesea incorecte. Într-adevăr, în regiunile mai calde are un randament mai bun și uneori chiar trăiește până la câteva sute de ani, dar este suficient de rezistent la îngheț și doar temperaturile extrem de scăzute determină înghețarea celei mai tinere creșteri. Totuși, prima zăpadă poate fi periculoasă pentru ea, deoarece își varsă frunzele foarte târziu. Ramurile cu frunze se rup ca niște chibrituri sub greutatea sa. Deci zăpada trebuie scuturată rapid de pe copac. După formarea coroanei, tăierea constă în radiografierea arcului și îndepărtarea ramurilor bolnave și uscate.
Amatorii pot cumpăra medalion prin corespondență, incl. în creșele Carya (www.derenjadalny.com) și Konieczko (www.drzewa.com.pl). Trebuie să plătiți 40-50 pentru un răsad mare.
Expertul sfătuiește - Sven Maksymiuk, pepinieri, www.derenjadalny.com
Există multe varietăți de medulla pe piață. Au fructe mari, care de obicei se coc în octombrie. Majoritatea plantelor se autopolenizează, deci este suficient să plantați un copac. Soiurile de reproducere a medulelor nu formează spini.
„Nottingham” - fruct rotund, cu diametrul de aproximativ 4 cm.
„Uriașul olandez” (cunoscut și sub numele de Bigfruit olandez) - începe să dea roade la 2-3 ani după vaccinare, fructe mari, cu diametrul de până la 5 cm.
„Süssmispel” - fruct de dimensiuni medii, foarte dulce, aproape fără taninuri, gustos chiar și fără congelare.
varietate fără semințe (formă de apiren) - fruct fără semințe, foarte aromat; pentru procesare este suficient să scoateți cupele uscate de pe vârfuri.
'Monstrueuse d'Evreinoff' (cunoscut și sub numele de 'Monstrual') - fruct cu diametrul de până la 7 cm, dar unele deformate; ar trebui să fie plantat împreună cu un alt soi.
Pentru gemuri și sucuri
Medulla roade în mod regulat, deoarece înflorește târziu și înghețul nu-și deteriorează florile. Fructul, de obicei cu diametrul de 3 cm, este dur și acru la început. Când se „ameliorează”, adică după câteva zile de încălzire sau îngheț, se înmoaie, carnea lor devine maro și devine dulce, fără un postgust acru. Apoi pot fi consumate și crude. În trecut, acestea erau folosite pentru a face vinuri, siropuri și marmelade, adesea cu adaos de prune sau soc. În Anglia, sosul non-stem este încă servit cu carne de vânat. Abundența pectinelor face ca fructul să fie un agent de gelificare excelent.
În fotografia de mai sus: medulla medievală destul de încet și de obicei arborii nu depășesc 4 m.
