Dogwood (Cornus mas)
Un copac mic (crește până la 5-10 m) cu o coroană largă și largă. Potrivit și pentru garduri vii. Dogwood nu este solicitant pentru tipul de sol, deși preferă substraturi calcaroase și permeabile. Fructele - suculente, cu un gust plăcut, dulce și acru, cu o aromă caracteristică - se coc de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie și apoi cad. Nu complet coapte sunt potrivite pentru decapare, cele uscate sunt bune ca condimente pentru carne. Coapte pot fi confiate, transformate în compoturi, gemuri, conserve, vin și tincturi.
Copaci ornamentali pentru grădină
Meri decorativi (Malus)
Sunt specii și soiuri diferite, adesea denumite „mere cerești”. Pomii ornamentali sunt de obicei arbori scurți, cresc până la câțiva metri, înfloresc eficient la începutul lunii mai și dau roade de la mijlocul lunii august. Au nevoie de sol fertil, bine drenat, moderat umed și poziții însorite, ca toate speciile de fructe. Multe dintre ele, în afară de faptul că înfloresc frumos, au fructe atractive, deși mici, care pot fi folosite pentru a face gemuri, conserve și compoturi. De cele mai multe ori, însă, sunt confiate și folosite pentru a decora prăjituri și prăjituri.
Cele mai frumoase tufe ornamentale de fructe
Gutui comun (Cydonia oblonga)
Un arbust arătător sau un copac mic (2-3 m înălțime). Are nevoie de un loc cald, ferit de vânt, de sol fertil, moderat umed, ușor acid sau neutru. Poate îngheța în iernile severe, în special pe soluri prea umede. Florile albe ale gutuiului seamănă cu camelii. Fructele se coc în septembrie și au nevoie de o perioadă lungă de căldură. În climatul nostru, carnea lor este de obicei acră și acră. Există varietăți în cultivare care aparțin a două forme, cu fructe în formă de măr sau în formă de pară (cu diametrul de până la 10 cm) și pielea galbenă parfumată acoperită cu un strat gros de tăietor ușor de frecare. Deși sunt foarte dure și dificil de preparat, au o durată lungă de valabilitate și sunt excelente pentru producerea de marmelade, jeleuri, sucuri și tincturi.
Arbuști, copaci și viță de vie cu creștere rapidă - o grădină pentru cei nerăbdători
Un arbust spinos care atinge o înălțime de 3-5 m (chiar mai mare în condiții bune), cu frunze înguste de culoare gri-verde. Rezistent la înghețuri mari. Îi plac substraturile ușoare, cu o reacție ușor acidă sau neutră și nu tolerează înmuierea constantă. Rădăcinile puțin adânci și tolerante la secete, dar fructificând mai puțin în solurile nisipoase. Cătina este dioică - pentru a avea fructe, trebuie să plantăm cel puțin două plante de sex diferite. Notă: creează ventuze de rădăcină.
Fructul - portocaliu, mic și suculent - se coace de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Acre, cu amărăciune, conțin acizi organici și multă vitamină C (300-350 mg / 100 g de fructe - de 10 ori mai mult decât lămâile!). Acestea ar trebui colectate chiar înainte de maturitatea completă - astfel încât sucul să nu se scurgă din ele. De asemenea, puteți tăia crenguțe lipite cu fructe, păstrați-le în congelator și scoateți fructele chiar înainte de prelucrare sau colectați înghețate din copac iarna. Putem pregăti sucuri de cătină, conserve, gemuri și jeleuri.
Notă: numai fructele coapte sunt potrivite pentru tincturi.
Aceasta este o specie nativă, o plantă medicinală. Este un arbust înalt (3-3,5 m), rezistent la îngheț. Îi plac humusul și solurile umede, bogate în azot și calciu, dar le tolerează și pe cele mai slabe. Are flori spectaculoase și fructe de padure albastru închis care se coc la sfârșitul lunii august și septembrie, bune pentru sucuri, gemuri și tincturi. Conserve nealcoolice ar trebui să fie gătite - fructele crude de liliac pot provoca tulburări de stomac. Conțin multe vitamine, multe zaharuri ușor digerabile și microelemente (în special potasiu). Uneori putem găsi soiuri de fructe de soc cu fructe mai mari și inflorescențe.
Păducii (Crataegus)
Sunt de obicei copaci mici, arăți, cu flori decorative albe sau roz și fructe roșii, nu foarte mari. Cele mai bune pentru tincturi sunt fructele de păducel cu două gâturi (Crataegus laevigata), cu un singur gât (Crataegus monogyna), intermediare (C. × media) și soiurile lor cu flori unice. În mod tradițional, folosim fructe uscate, peste care turnăm alcool. Este recomandabil să adăugați o cantitate mică de stafide și prune uscate în tinctură.
