Dovleci - decor de toamnă pentru terasă, balcon și casă
Dovlecii sunt foarte pitoresti. Mici și mari, rotunde și cu forme fanteziste. Sunt potrivite pentru aranjamente florale, coșuri sau ca felinare. La urma urmei, Halloween-ul vine în curând
Soiuri de dovleci
Dovlecii - nu numai bile portocalii, ci și farfurii verzi și albe cu patisoni, dovlecei și dovlecei. Toate sunt extrem de vii și ușor de cultivat - pot fi cultivate ecologic, fără pesticide
Dovleci puțin cunoscuți și foarte utili. Spaghete și dovleac fără coajă
Unele dovleci puțin cunoscute sunt foarte convenabile de manevrat, de exemplu, dovleacul spaghetti se descompune în fibre atunci când este gătit (paste fără pilot). Este suficient să gătești întregul dovleac timp de aproximativ 20 de minute, apoi îl tai, scobiți fibrele și pastele sunt gata.
Există, de asemenea, un dovleac cu ulei (fără coajă). Semințele sale sunt lipsite de o coajă dură - au doar o membrană subțire. Este suficient să le prăjiți și să le consumați ca gustare, în plus față de salate, carne etc., este potrivit și pentru uleiul presat la rece cu un gust de nucă (soiurile „Junona” și „Miranda”)
Vasele cu dovleac - o sursă de vitamine și sănătate. Supa de dovleac
Fructele de cucurbit sunt sănătoase, sărace în calorii și gustoase. Dovlecii conțin puterea betacarotenului și a antioxidanților (prevenirea bolilor de prostată și a aterosclerozei). Deci, să mâncăm supe de dovleac, murături, salate, plăcinte cu dovleac și pâine cu semințe și vom fi subțiri, sănătoși și tineri, pentru că este o bombă cu vitamina E (tocoferoli). În plus, dovleacul nu provoacă alergii - este perfect pentru alergici și pentru bebeluși!
Supa de dovleac este delicioasă, aromată, hrănitoare și foarte sănătoasă.
Vedeți cum să îl pregătiți:
Supă de dovleac pe bulion
Supă de dovleac cu ghimbir
Ingrediente, 4 porții:
Umplutură:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică
- 1 ceașcă de piure de dovleac *
- 4 linguri de parmezan ras fin + suplimentar pentru servire
- 1 lingură de migdale măcinate sau 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură plată de rulou ras
- 1 ou
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Aluat:
- 300 g de făină (de preferință paste, de ex. Lubella Fluffy Flour)
- 2 ouă + 1 gălbenuș
- 1 linguriță de sare
- 3-4 linguri de apă
- 1 albus de ou
Extra: unt și salvie proaspătă
Preparare:
- Umplutură: Pregătiți piureul de dovleac așa cum este descris mai jos. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa, tocată cubulețe mici. Măsurați 1 cană de piure de dovleac și amestecați cu ceapă , brânză parmezană, migdale măcinate, pesmet, ouă , condimentați cu sare și piper. Pentru umplutura de ghimbir, în loc de migdale măcinate, adăugați ghimbirul la ceapa glazurată și prăjiți-l împreună o vreme într-o tigaie, apoi continuați ca mai sus. Puneți umplutura în frigider timp de o oră (o puteți pregăti cu o zi înainte).
- Aluat: Cernem făina pe masa de patiserie, sărăm-o, facem o adâncitură în care să introducem ouăle și gălbenușul. Frământați aluatul îmbibându-vă mâinile în apă și eventual adăugând o lingură de apă pentru a ajuta la combinarea ingredientelor. Se modelează o minge de aluat, se înfășoară într-o cârpă și se lasă deoparte 1 oră. După acest timp, aluatul se va odihni și va deveni mult mai moale.
- Împărțiți aluatul în 4 părți, fiecare dintre ele se desfășoară cu un sucitor într-o prăjitură foarte subțire pe o placă cu făină. Periați jumătate din fiecare prăjitură cu albuș de ou, așezați o linguriță de umplutură pe jumătatea unsă, la intervale de 2-3 cm una de cealaltă. Acoperiți cu a doua jumătate a aluatului, folosiți degetele pentru a apăsa spațiile dintre umplutură, cu o piuliță sau cuțit, tăiați pătrate din aluat, cu umplutura în centru.
- Aduceți apa sărată la fierbere, adăugați o porție de ravioli și gătiți timp de aproximativ 4 minute, până se înmoaie, dar nu este prea gătită. Între timp, topește câteva linguri de unt într-o tigaie, îndepărtează spuma, adaugă o mână de frunze de salvie. Scoateți raviolele cu o lingură cu fante și puneți-le într-o tigaie cu unt, amestecați, încălziți, presărați piper proaspăt măcinat și condimentați cu sare. Puneți pe o farfurie și presărați parmezan ras.
Mâncăruri cu dovleac - aleo, ragout, ratatouille
Leczo este un fel de ragu de legume. Adesea, se adaugă dovlecei sau dovlecei, adică plante de dovleac. De asemenea, puteți adăuga dovleacul în forma sa pură.
Iată câteva idei pentru preparatele din legume
Ratatouille ,
Letcho
Tarta de dovleac - plăcintă cu dovleac
Tarta cu dovleac este poate unul dintre cele mai populare deserturi de dovleac. Există multe rețete pentru aceasta. Iată unul dintre ele:
Tarta de dovleac - plăcintă cu dovleac
Gustare de dovleac - semințe
Semințele de dovleac sunt o gustare excelentă - pot fi prăjite și crocante sau adăugate la salate, preparate calde sau adăugate la coacerea pâinii.
Festivalul dovleacului
În fiecare toamnă, Festivalul dovleacului are loc la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. Evenimentul din acest an a avut loc pe 30 septembrie sub sloganul „Dovleci pentru sănătate”.
Avem aproximativ 50 de soiuri poloneze de tărtăcuțe! Întâlnirea din acest an a oamenilor de știință cu producătorii și procesatorii a fost dedicată dovleceilor. Acestea sunt până la șase soiuri poloneze perfecte. Cele mai cunoscute sunt „Astra”, „Nimba” și „Soraya”, dintre care cel mai vechi Astra a cucerit piața europeană! - Semințele sale sunt vândute în 30 de țări din întreaga lume. Autorii succesului sunt prof. Katarzyna Niemirowicz-Szczyt și dr. Aleksandra Korzeniewska cu echipa Departamentului de genetică și biotehnologie a plantelor.
