Păpădie în bucătărie - grădini electronice

De altfel, acest din urmă nume este greșit, deoarece de fapt păpădia (Taraxacum officinale) este o specie complet diferită de păpădia de câmp (Sonchus arvensis). Deși ambele plante sunt foarte asemănătoare între ele. Florile lor sidefate din primăvară transformă peluzele în covoare însorite. Această priveliște este uimitoare pentru toată lumea, cu excepția grădinarilor, deoarece este la fel de dificil să scapi de o călugăriță ca iarba de pe canapea. Sau poate, în loc să te lupți cu el, este mai bine să iubești? Cu cât această plantă are valori medicinale valoroase și, atunci când este pregătită corespunzător, poate fi un plus excelent la feluri de mâncare. Păpădia poate fi consumată crudă, precum și după albire, fierbere sau marinare. Și chiar bea sucul fermentat al florilor sale. Un astfel de vin cu adaos de portocale,Stafidul și ghimbirul au o aromă proaspătă și o culoare frumoasă de miere. Puteți face o minunată salată de curățare din frunzele tinere - mai ales în Franța, are mulți amatori. Gogoșele marinate de păpădie vor înlocui cu succes caperele, iar rădăcinile înăbușite cu alte legume vor fi un plus excelent pentru carne.
Salată de păpădie cu fasole tânără și slănină
Ingrediente:
3 mână de frunze tinere de păpădie (foarte bine curățate și spălate),
3 mână de fasole tânără gătită al dente (sau decojite),
aproximativ 10 grame de slănină tăiată cubulețe și prăjite,
sos : 3 linguri de ulei de măsline, o linguriță de miere, o linguriță de muștar, un cățel de usturoi stors prin presă, suc de 1 lămâie, în plus: aproximativ 5 grame de crutoane preparate din cuburi de pâine.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste dressing, se presară crutoane și se servește imediat. Ingrediente din
ouul pocat
:
O mână de frunze tinere de păpădie, curățate bine,
ou pocat,
dressing: lingura de ulei de masline, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita de mustar, 1 catel de usturoi presat prin presa, lingurita de suc de lamaie
Blanch frunzele de papadie in apa clocotita, se toarna apa rece, se scurge. Apoi puneți un ou pocat pe ele, turnați peste dressing și serviți imediat.

Ceai de păpădie
O mână de frunze de păpădie tinere, spălate cu grijă, toarnă apă clocotită și abruptă, acoperită, timp de 3 minute.
Se toarnă acest ceai peste un sfert de lămâie tăiată în jumătate de felii, se adaugă o linguriță de miere lichidă, de exemplu miere de salcâm. Puteți servi băutura fierbinte sau ca un ceai cu gheață - cu cuburi de gheață.


Legume pentru carne
Ingrediente:
2 rădăcină mare de păpădie (săpată la începutul toamnei, curățată și curățată).
Ceapă,
2 morcovi curățați și curățați,
cățelul de usturoi tocat,
cubulet de bulion de legume,
ardei iute praf, ardei iute, sare, ardei iute
ulei de ceapă zeszklij, adăugați tocat morcovi tăiați cubulețe și rădăcină de păpădie, prăjiți o perioadă cu un cățel de usturoi tocat, apoi turnați un pahar de bulion, condimente și tocană până se înmoaie (udând dacă este necesar). Se servește ca legumă pentru carnea prăjită. Ingrediente pentru
tinctură
:
3 mână de flori de păpădie purificate în plină floare,
3 pahare de apă,
3 linguri de miere,
piele decojită subțire din 3 lămâi,
suc stors din 3 lămâi,
1 litru de vodcă pură.
Gatiti coaja de lamaie timp de 30 de minute. în 3 căni de apă, apoi scoateți pielea, adăugați miere, amestecați. Se toarnă acest sirop în florile de păpădie, se adaugă suc de lămâie, se lasă câteva zile într-un loc răcoros, se filtrează și se amestecă cu vodcă. Se lasă deoparte 3 săptămâni într-un loc răcoros.

Fotografie Magnolie

Puteți citi mai multe despre buruienile comestibile în Magnolia din mai