Asiatic în Europa - grădini electronice

Rubarba, sau - după cum doresc botanicii - reum, aparține familiei knotweed și este o rudă a măcrișului și a multor buruieni populare. Provine din Asia. Numai în China, există 35 de specii ale acestei plante perene în habitate naturale. Multe dintre ele au fost folosite de secole ca plante medicinale sau ornamentale, iar unele ca legume. Petiolele frunzelor de rubarbă de grădină (R. rhabarbarum) au un gust interesant, răcoritor.
Secretul ierburiilor chinezi
Rizomii uscați de medicină (Rheum officinale) sau palmier (R. palmatum), au ajuns în Europa din China în secolul al II-lea î.Hr. Medicamentul valoros a fost utilizat în absența poftei de mâncare, dureri abdominale, ficat bolnav și constipație. Romanii l-au numit rha bárbarum, care înseamnă „creșterea pe râul Rha (adică Volga), în țara barbarilor”. După căderea Imperiului Roman, rubarba medicinală a fost uitată. Era secolul al XIII-lea când Marco Polo a redescoperit-o în timpul unei expediții în munții din nord-vestul Chinei.
Drogurile de sacrificare chineze, aduse o sută de ani mai târziu în Europa de către comercianții arabi, erau de multe ori mai scumpe decât așa-numitele. rădăcini, scorțișoară, ghimbir și chiar opiu. Chinezii au păstrat îndeaproape secretele cultivării rubarbei și ale producției de droguri, astfel încât abia la sfârșitul secolului al XVI-lea au fost plantate primele plante în insulele britanice. Erau rubarbă de grădină și buclate foarte asemănătoare cu ea. Din păcate, rădăcinile lor s-au dovedit a nu avea proprietăți de vindecare. Cu toate acestea, petiolele suculente ale frunzelor de rubarbă au fost degustate, descoperind în ele o legumă de primăvară interesantă și răcoritoare. Englezii au inventat multe modalități de a prepara această legumă, inclusiv faimoasa budincă de cremă de rubarbă. Restul Europei a ajuns să cunoască planta mult mai târziu.A venit în Polonia din Germania abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Când recolta s-a stabilit definitiv în Europa, a devenit o atracție pe mesele de primăvară și vară, când stocurile de fructe și legume din toamnă se epuizaseră deja și următoarea recoltă era încă departe. Astăzi, rubarba este folosită pentru a prepara sucuri și produse de patiserie, și chiar vin și aperitive. Americanii o numesc o plantă pentru clătite, irlandezii o adaugă în tocană, în timp ce specialitatea poloneză este compotul de rubarbă.și chiar vin și aperitive. Americanii o numesc o plantă pentru clătite, irlandezii o adaugă în tocane, în timp ce specialitatea poloneză este compotul de rubarbă.și chiar vin și aperitive. Americanii o numesc o plantă pentru clătite, irlandezii o adaugă în tocane, în timp ce specialitatea poloneză este compotul de rubarbă.
Petioluri gustoase și rizomi vindecători
Rubarba este o plantă perenă. Un rizom mare (crap) cu multe ramuri care hibernează în sol primăvara produce o rozetă de frunze uriașe cu pețiole lungi, groase și cărnoase de culoare verde, roz și uneori roșu intens. Rubarba de grădină (Rheum rhaponticum) și rubarba creț (R. rhubarbum) sunt cultivate pentru această delicatesă. Frunzele ating o înălțime de 1,5 m, iar plantele mai vechi au tulpini înalte acoperite cu inflorescențe compuse din multe flori albe mici.
Pețiolii tăiați în grădină conțin multă vitamina C, cantități uriașe de acizi organici - malic, citric, succinic și acetic și cantități mici de acid oxalic. Acesta din urmă în doze mai mari poate determina descalcificarea organismului și formarea de calculi renali. Cu toate acestea, consumul de porțiuni mici de rubarbă de câteva ori pe an nu este dăunător. Acidul oxalic este concentrat în lamele de frunze care nu sunt consumate și în lăstarii mai în vârstă, care sunt șiret și neplăcut.
Rizomul uscat de medicament (R. officinale) și palmier (R. palmatum) este inclus în multe preparate medicinale pe bază de plante și ceaiuri de slăbire. Acestea conțin taninuri și substanțe numite antracompuși sau antranoizi, în doze foarte mici, astringente și antidiareice, în doze mai mari - ușor laxative. Speciile medicinale de rubarbă pot fi cultivate în Polonia, dar cea mai cunoscută este rizomul uscat al plantelor vechi de 8-10 ani care cresc în munții din vestul Chinei.
Plantație proprie
Rubarba grădinii tolerează bine înghețul și începe vegetația la începutul primăverii. Are nevoie de un sol bogat în humus, fertilizare destul de umedă și abundentă - mai ales înainte de înființarea unei plantații. Poate crește la umbra parțială ușoară, dar în plin soare dezvoltă pețiole mai groase și cedează mai repede.
Cel mai simplu mod de a reproduce rubarba este prin divizare - este, de asemenea, o metodă de întinerire a plantațiilor. Toamna sau primăvara, împărțim crapul pentru a obține fragmente cu 1-3 muguri. Le lăsăm două zile pentru ca suprafața tăiată să se usuce și le plantăm la o adâncime de 5-10 cm. De asemenea, trebuie amintit că rubarba are nevoie de mult spațiu, așa că o plantăm la o distanță de 1,5 pe 1,5 m sau chiar 2 m (pe soluri fertile).
Prima recoltare poate fi efectuată numai în al doilea an după plantare. O dată pe săptămână, răsucim ușor cozile de la rădăcină (mai multe pe plantă). Tăiați frunza cu 2 cm de pețiol (ca necomestibil). Dacă iarna a fost blândă, puteți începe să recoltați soiuri timpurii încă de la jumătatea lunii aprilie sau mai; îl terminăm cel târziu la jumătatea lunii iulie. Un crap poate fi recoltat de la 3 kg (soiuri timpurii) la 10 kg (soiuri târzii). Cel mai bine este să îndepărtați inflorescențele emergente, astfel încât planta să creeze mai multe frunze. Semănatul produce plante cu caracteristici diferite, altele decât mama, iar primele culturi sunt abia după 3 ani.