Usturoi - cuișoare albe minunate - grădini electronice

Usturoiul (Allium sativum) este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Provine din stepele Asiei Centrale, nu a ajuns în Polonia până în Evul Mediu, dar lumea și-a cunoscut avantajele de milenii. Gustul și aroma caracteristică a usturoiului l-au făcut mereu un condiment apreciat. Și datorită proprietăților sale de vindecare, poate fi numit antibioticul antichității. Se spune că constructorii piramidelor egiptene au mâncat-o pentru a se proteja de boli. Hipocrate, tatăl medicinei europene, a recomandat usturoiul pentru stimularea sistemului digestiv și a bolilor pulmonare. Și vechii chinezi cunoșteau această plantă. Astăzi China este cel mai mare producător de usturoi din lume. De asemenea, este cultivat pe scară largă în Egipt, India, Coreea de Sud și Turcia.
El joacă ascunzătoarea.
Usturoiul comun aparține familiei usturoiului (Alliaceae), anterior era clasificat ca o familie de crini. Este o plantă perenă, dar este cultivată ca plantă anuală. Becurile sale comestibile sunt săpate în fiecare an.
Capete de usturoi formate dintr-un călcâi și cuișoare dispuse în jurul său, acoperite cu coji uscate, puternice. Cel mai adesea este alb, deși poate fi și violet, roz, cenușiu sau cu vene violet. Capetele cântăresc de la 10 la 70 g și au patru până la douăzeci de cuișoare. Frunzele lungi și înguste de usturoi sunt netede, întunecate sau gri-verzui, cu o acoperire cerată caracteristică. Bazele lor se suprapun reciproc tubular, creând așa-numitul scape.
Nu toți usturoiul comestibil înflorește. Este ușor de verificat cu ceapa în mână. Dacă găsim o tulpină uscată în centrul său, este de tip înflorit (pentru plantarea toamnei). Dacă cuișoarele neregulate sunt aranjate în formă de spirală, putem fi siguri că acest tip nu înflorește (poate fi plantat și primăvara). Inflorescențele impresionante ale usturoiului iau forma unei bile montate pe o tulpină subțire, chiar înaltă de 120 cm și sunt realizate din flori mici, în formă de stea. Florile de usturoi înfloresc de obicei mov, dar există și specii cu flori albe, albastre, roz și chiar galbene.
Nu toți usturoiul înflorit produce semințe. Uneori, pe lângă flori, pe tulpină apar mici bulbi de aer. Cele mai magnifice sunt de mărimea unui bob de mazăre. Le puteți planta ca cuișoare pentru a răspândi planta.
Usturoiul are încă o caracteristică interesantă: toamna, când este lăsată pe un pat de flori, dispare în adâncurile solului. Înainte de iarnă, produce noi rădăcini care trag bulul prețios la o adâncime de aproximativ 5 cm, ceea ce îi permite să supraviețuiască în condiții de îngheț.
Mușcați-l cu pătrunjel
Usturoiul este o plantă de condimente, legume și medicamente. Cuișoarele se consumă de obicei crude, dar pot fi uscate, murate, murate, turnate cu ulei sau ulei de măsline. În Asia se consumă și frunze și flori.
Interesant este că mirosul caracteristic apare numai după deteriorarea mecanică a plantei. În cuișoare și frunze de usturoi intacte, există un compus de sulf inodor numit alină. Când le rupem, enzima care descompune alina este eliberată și se produce alicină, o substanță cu un miros puternic și proprietăți bactericide. Scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, stimulează pofta de mâncare și distruge paraziții.
Pentru ce mai pretuim usturoiul? Pentru vitamine și mult siliciu. O folosim frecvent în tratamentul infecțiilor tractului respirator superior (inclusiv virale), a bolilor tractului digestiv, a hipertensiunii și în prevenirea aterosclerozei. Numărul preparatelor farmaceutice este în continuare în creștere, dar cel mai bine este să consumați cuișoare proaspete, deoarece compușii de sulf sunt foarte instabili. Și cum să scapi de un miros pe care nu toată lumea îl poate tolera? Puteți mesteca cuișoare, ghimbir murat, boabe de cafea sau, într-un mod clasic - pătrunjel. Sau convinge-i pe cei dragi să mănânce și usturoi sănătos.
Ai nevoie de un colț luminos
Usturoiul este o plantă cu climat temperat. Îi place soarele, are cerințe nutriționale ridicate și este sensibil la lipsurile de apă. Are nevoie de un sol cald, aerisit, bogat în humus și relativ umed, cu un pH neutru (6,5-7,2). Poate fi plantat în același loc la fiecare trei sau patru ani, de preferință după cucurbiți, fasole, mazăre sau cereale. Apoi, este mai puțin vulnerabil la boli sau atacuri de dăunători.
Plantele încep vegetația la 3-5oC, apoi temperatura optimă pentru ele este de 15-22oC. În mai și iunie, când capetele cresc intens, usturoiul necesită udare și fertilizare, de preferință cu soluții apoase de îngrășăminte multicomponente. Merită, de asemenea, mulcirea patului, care reduce evaporarea apei și împiedică dezvoltarea buruienilor.
Capetele coapte sunt dure, cu solzi de pergament uscat. Un semn că sunt gata pentru recoltare este că frunzele sunt uscate sau pseudo-tulpina (scrub) se prăbușește. Colectăm usturoi numai pe timp uscat. Bulbii de tipuri care nu înfloresc pot fi depozitați crude mult timp fără probleme, capetele tipurilor de înflorire se consumă cel mai bine toamna sau la începutul iernii sau se conservă.
Plantarea

Cu un an înainte de plantarea cuișoarelor, patul trebuie fertilizat cu gunoi de grajd sau compost sau semănat și arat cu gunoi de grajd verde.

Pentru plantare, alegeți cuișoare mari, sănătoase și nedeteriorate. Ele pot fi tratate profilactic cu un pansament pentru semințe (de exemplu, Funaben T). Le depozităm la o temperatură de 0-10 ° C, deoarece căldura nu le este bună. Depozitate la temperaturi peste 20 ° C, nu vor produce capete!

Plantele cu usturoi înflorite ar trebui să fie plantate din a doua jumătate a lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie, astfel încât să aibă timp să se înrădăcineze înainte de iarnă, iar cele care nu înfloresc - în același timp sau primăvara (de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie). Recolta usturoiului plantat toamna se recoltează în iulie, iar usturoiul plantat primăvara - în august.