Similar cu salata verde A fost
adorată de vechii egipteni și greci, astăzi fiind savurată de francezi, germani și americani. Endive arată un pic ca salata, dar conține incomparabil mai mult calciu, fosfor și fier, plus caroten și vitaminele B, C și E.
Această plantă tolerează perfect înghețurile reci și ușoare, iar după acoperire poate rămâne pe câmp până în decembrie.
Endive se simte cel mai bine pe soluri mai grele, cu humus, cu pH neutru. Urăște seceta prelungită. Cel mai bine este cultivat din răsaduri. Semințele sunt semănate la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie, iar când răsadurile au 3-4 frunze, sunt plantate permanent. Pentru ca frunzele să fie delicate și fragile, andiva trebuie albită (cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, rozeta de frunze se leagă în jumătate cu o sfoară subțire).
Soiuri:
„Eskariona Paryska” - fertil cu frunze mari, verzi (gălbui după albire);
„Zielona Big Kędzierzawa” - mai puțin fertilă, cu frunze foarte mari, puternic indentate și cu un obicei slăbit.
Minicapust de la Bruxelles
A apărut pentru prima dată în Belgia în secolul al XIII-lea, posibil dintr-o încrucișare între varză cap și varză. Conține aminoacizi valoroși și doar puțin mai puțină vitamină C decât pătrunjelul, varza și boia.
Varza de Bruxelles poate tolera înghețurile până la -15 ° C fără probleme. După îngheț, este și mai gustos, pentru că mai dulce. În funcție de vreme, poate rămâne pe câmp până în ianuarie sau chiar în februarie.
Creează capete mici, montate în spirală pe o tulpină înaltă acoperită cu o pană de frunze. Creșterea din răsaduri dă rezultate mai bune. Semințele trebuie să fie semănate pe patul de semințe la începutul lunii aprilie. La mijlocul lunii mai, plantele pot fi plantate permanent la o distanță de 50 x 50 cm. Cele mai bune sunt solurile argilo-nisipoase, ușor acide, bogate în humus. Când legați capetele, trebuie să udați bine plantele. Nu trebuie cultivate după alte brassice!
Soiuri:
Vă recomandăm acele temperaturi medii-înalte, care tolerează bine temperatura scăzută, cu capete rotunde și compacte, rezistente la rumenirea internă, precum „Maczuga”, „Explorer” F1, „Smasher” F1.
Este timpul
A fost cultivată de foarte mult timp - a fost deja mâncată de constructorii piramidelor egiptene. Conține uleiuri esențiale și o mulțime de vitamine, în special C. Această plantă nu suferă o repaus absolut, așa că poate fi recoltată toamna târziu și iarna. Rezistă înghețurilor până la -15 ° C, dar ar trebui să alegeți soiul potrivit.
Prazul este o plantă bienală - în al doilea an de cultivare produce flori decorative și apoi moare. Pentru recoltare toamna și iarna, prazul este cel mai bine cultivat din răsaduri. Semințele sunt semănate în aprilie și plantate permanent în iunie și iulie. Trebuie să alegi un loc însorit. Porii necesită un sol fertil, moderat compact, nisipos, bogat în humus și care menține bine apa. În primul rând, trebuie să fertilizați patul cu compost sau să săpați gunoi de grajd verde. Cel mai bine este să crești praz după varză și dovlecei, absolut nu ceapă! Udarea frecventă nu trebuie uitată atunci când plantele cresc puternic.
Soiuri pentru recolta de toamnă și iarnă:
„Alaska” - cu frunze verzi închise, ceapă distinctă și tulpini subțiri, fertile, foarte rezistente la îngheț;
„Arkansas” - cu frunze verde închis de grosime medie, foarte fertile;
„Bartek” - cu frunze cenușii, fertile;
„Viscol” - cu frunze întunecate, ceapă pronunțată și tulpini subțiri, fertile;
„Carina” - cu frunze albastru-verzui, moderat fertile, formează tulpini subțiri;
„Clasina” - cu tulpini de grosime medie, nu foarte fertile;
„Maciek” - cu frunze ușoare, ceapă distinctă și tulpini subțiri, nu foarte fertile.
Accent verde
Niciun pătrunjel nu se teme de îngheț. Soiurile populare de rădăcină formează de la 10 la 30 de frunze și soiurile plate - chiar de două ori mai multe. Frunzele lor pot lua multe forme; sunt deosebit de decorative la soiurile cretate. Miroase mai ascuțit decât frunzele de pătrunjel. În același timp, sunt extrem de bogate în vitamina C.
Pătrunjelul este o plantă bienală, adică în primul an de cultivare formează o rozetă de frunze, iar în al doilea - flori. Semințele pot fi semănate la începutul primăverii, amintindu-și că au nevoie de multă apă pentru a ieși. Germinează câteva săptămâni. Pentru a accelera acest lucru, pot fi înmuiate peste noapte în apă la temperatura camerei înainte de semănat. Înainte de aceasta, trebuie să aplicați compost sau gunoi de grajd verde pe patul de flori. Pătrunjelul cu frunze poate fi cultivat și din răsaduri (semințele sunt semănate în ghivece mici, iar răsadurile sunt culese definitiv). Potrivite pentru această plantă sunt solurile moderat compacte, argilo-nisipoase, bogate în humus, cu o structură bună și o capacitate mare de apă. Pătrunjelul este cel mai bine cultivat după varză sau castraveți, niciodată după alte legume rădăcinoase!
Soiuri de pătrunjel cu frunze plate:
„Paramount” - cu frunze puternic buclate, hibernează bine pe teren;
„Robust” - cu frunze sertizate, bogat în vitamine și săruri minerale;
„Mooskrause” - cu frunze cret, verde închis, delicate și foarte aromate, izvorăște frunze noi devreme în primăvară;
„Festival” și „Karnaval” - cu frunze netede, aromate, bogate în vitamine și săruri minerale.
Kale și gata!
Frunzele sale verzui, verde-albăstrui sau violet pot fi consumate proaspete sau fierte, sunt potrivite pentru congelare și conservare. Sunt bogate în vitamina C, carotenoizi, vitaminele B1, B2, B6 și E, acid nicotinic și pantotenic. De asemenea, conțin o mulțime de proteine (până la 6%) și săruri minerale.
Recoltarea frunzelor începe toamna și continuă iarna și primăvara până când plantele înfloresc. Kale este o plantă bienală. Creează o rozetă de până la 1 metru lățime și înălțime. Poate fi însămânțat direct în pământ (în iunie sau iulie) și răsaduri (însămânțarea în mai sau iunie, plantarea după 7 săptămâni la o distanță de 50 x 50 cm). Nu are cerințe specifice de sol, dar nu poate tolera seceta. Crește bine după ceapă, salată, fasole, morcovi și spanac. Nu poate fi cultivat după alte brassice!
Soiuri:
„Arsis” F1 - soi
cu înălțime medie , cu frunze verde închis, puternic cret, foarte rezistent la îngheț;
„Redbor” F1 - înalt, cu frunze purpuriu-verzi;
F1 „Reflex” - înălțime medie, cu frunze puternic ondulate, verde închis și neingălbenite;
„Verde curat scăzut” - scurt, cu frunze puternic ondulate, verde închis și neingălbenite;
„Winterbor” F1 - înălțime medie, cu frunze de culoare verde închis, frunze puternic cretate, foarte rezistente la îngheț, cu tendință redusă la îngălbenire.
