Producția de alcool de casă a fost un câmp de competiție, experimentare și secretele și secretele casnice păzite cu atenție. Lichiorurile erau adevărata mândrie a multor cămări. Secretele rețetelor transmise din generație în generație au asigurat varietatea aromelor și culorilor acestor băuturi aromate puternice servite în pahare puțin mai mari decât un degetar.
Astăzi avem tot mai multe delicatese pe rafturile magazinelor; Ne ispitesc nu numai cu borcane și sticle stilizate. Producătorii, care doresc să se refere la tradiție și la memoria noastră gustativă, plasează pe etichete cuvintele „gemul bunicii” sau „tinctura bunicii”. Cu toate acestea, cele reale, făcute în casă, nu sunt egale.
Folosind plantele din grădinile noastre, putem, mai ales toamna, să facem multe tincturi diferite - dulci și uscate, fructe și plante. Când lumea din afara ferestrei devine gri și zilele devin scurte, merită să ai un astfel de suvenir de culori și arome de vară, amintește parfumul de mentă încălzită de soare, chimion sau angelică, pere, cireșe sau caise
Dereniówka
Se toarnă fructele pe o sită și se clătește sub apă curgătoare. Apoi străpungeți fiecare cu o scobitoare din lemn (câinelui nu îi place contactul cu metalul), aruncați-l într-un borcan, acoperiți-l cu zahăr și lăsați-l peste noapte. A doua zi, se toarnă vodcă peste fructe și se lasă deoparte timp de patru săptămâni. După acest timp, filtrați lichidul prin tifon, turnați-l în sticle de sticlă întunecată și închideți-l cu grijă cu un capac sau dop. Dereniówka este delicios, dar - la fel ca majoritatea lichiorurilor - nu-i place graba. O vom putea gusta după 6-9 luni.
Tinctura de prunie
