Legumele asemănătoare salatei cu nume necunoscute și gust original au apărut pentru prima dată în restaurantele elegante. Acum, rozetele de andive și salată de miel, capetele de radicchio și frunzele de rucola se găsesc tot mai des în supermarketuri. Valoarea acestor legume poate fi pe deplin apreciată atunci când sunt servite crude sub formă de amestec, presărate ușor cu ulei de măsline. Apoi, simțim diferențe clare între salată delicată, andive ușor tarte și andive amare, salată de miel puțin mai condimentată și rucola cu un indiciu similar cu untura de casă.
Merită să aveți cel puțin câteva legume originale de salată în grădina dvs. Când avem chef să gustăm o gustare sau chiar să punem o farfurie, legumele proaspete vor fi la îndemână. Sunt atât de decorative încât pot decora paturi de flori sau containere pe terase și balcoane. Vă rugăm să nu vă fie frică de astfel de compoziții neobișnuite - acum combinarea legumelor cu florile este foarte la modă. Unele specii, cum ar fi rucola și salata de miel, arată frumos într-un baldachin scăzut împotriva plantelor cu frunze mari și colorate. Cu toate acestea, este mai bine să plantați endive magnifice și cicoare individual. Dacă apar dăunători, nu uitați să utilizați metode ecologice de protecție a plantelor sau substanțe chimice destinate legumelor în astfel de reduceri.
Majoritatea speciilor descrise sunt cultivate ca anuale. Le plac solurile permeabile cu humus, cu un pH aproape de neutru. Au nevoie de mult soare și trebuie udate în mod regulat. Recent, semințele lor încep să apară în magazinele de grădină. Sunt semănate în momente diferite, începând din primăvară și recoltate după 6-12 săptămâni de cultivare (înainte de a forma lăstari) până la sfârșitul toamnei. Merită să pregătiți răsadul mai întâi și după 3-4 săptămâni să-l plantați permanent. Plantele însămânțate în pământ necesită întreruperea.
Dr. inż. Agnieszka Stępowska lucrează la Institutul culturilor vegetale din Skierniewice.
Legume pentru salate - grădini electronice
Cuprins
