Ca și cum o persoană elegantă s-ar muta într-o fabrică de procesare a peștilor, spune Jan Sikora, designerul interiorului restaurantului Seafood Station din Sopot . Această metaforă reflectă perfect stilul locului, care reconciliază lumi aparent îndepărtate: rafinamentul francez și asprimea portului, marmura de Carrara și țiglele obișnuite, precum cele care sunt folosite pentru spălarea solzilor de pește. Cheia este simplitatea și multă inspirație. În primul rând, atmosfera vechilor porturi și piețelor de pește, precum brazilianul Manaus, Fisherman's Wharf din San Francisco sau Mercado da Ribeira din Lisabona.
Oricine a văzut „Fitzcarraldo” în regia lui Werner Herzog va înțelege de unde am obținut principala inspirație pentru acest proiect. Filmul spune povestea unei opere din mijlocul junglei sud-americane. Lucrarea cu un rol excelent al lui Klaus Kinski a durat 12 ani. Nava de peste 300 de tone era, printre altele transportat peste un deal curat. Când am vizitat Iquitos (unde se desfășoară acțiunea filmului) sau Manaus, am absorbit această atmosferă. Apoi, fără să știe, a ieșit la suprafață în interiorul stației Seafood- explică Sikora.
Inspirație din călătorii
S-a întâmplat că și proprietarii de restaurante au călătorit mult și au avut și punctele lor de referință. - Deși mulți oameni asociază puțin interiorul cu un bistro francez, inspirația noastră nu a fost Franța - spun Marta Lendzion și Janusz Kotański. - Am vrut mai degrabă să ne referim la bucătăria deschisă americană cu un bar unde puteți mânca, iar mâncărurile sunt pregătite în fața oaspeților. Ei aleg fructe de mare proaspete și pește de pe gheața. De aici au apărut canapelele neconvenționale cu două sau chiar trei locuri de-a lungul barului.
Stiluri de amestecare
Seafood Station are o atmosferă relaxată și informală. Un pic ca un restaurant clasic, care este mult în Cartierul Latin din Paris, adică un loc ca acasă, dar nu lipsit de eleganță. Există tonete în el - scaune din lemn îndoit, există oglinzi pe pereți, lămpi frumoase. Pe de altă parte, canapelele tapițate din piele pe peretele oglinzii sunt o aluzie la băncile lungi de pe debarcaderul Sopot. De asemenea, putem găsi aici elemente ale stilului colonial (de exemplu, o podea caracteristică cu un model geometric) care ar putea apărea în fața multor cititori ai prozei lui Paul Bowles. Și, în cele din urmă, accentele postindustriale. De exemplu, impresionanta cușcă de oțel pentru sticle și pahare suspendate deasupra barei,sau o masă imensă de familie pentru sărbătorirea meselor împreună, formată din bușteni de lemn uriași, neuniformi, crăpați, așezați pe șine de oțel. Acest accent feroviar are imaginea aproape oglindă deasupra mesei și servește drept platformă pentru montarea lămpilor. Nu a venit din aer - este o referință subtilă la o stație din apropiere. - Fotografiile din călătorie stau undeva în fundul capului și apoi dau roade - râde designerul. - În timp ce, cu unele comenzi, uneori caut o idee pentru o lungă perioadă de timp, aici a mers repede. Investitorii știau exact ce fel de climat doreau să creeze și aveau o viziune clară a ceea ce ar trebui să fie în interior.Acest accent feroviar are imaginea aproape oglindă deasupra mesei și servește drept platformă pentru montarea lămpilor. Nu a venit din aer - este o referință subtilă la o stație din apropiere. - Fotografiile din călătorie sunt lăsate undeva în fundul capului și apoi se plătesc - râde designerul. - În timp ce, cu unele comenzi, uneori caut o idee pentru o lungă perioadă de timp, aici a mers repede. Investitorii știau exact ce fel de climat doreau să creeze și aveau o viziune clară a ceea ce ar trebui să fie în interior.Acest accent feroviar are imaginea aproape oglindă deasupra mesei și servește drept platformă pentru montarea lămpilor. Nu a venit din aer - este o referință subtilă la o stație din apropiere. - Fotografiile din călătorie stau undeva în fundul capului și apoi dau roade - râde designerul. - În timp ce, cu unele comenzi, uneori caut o idee pentru o lungă perioadă de timp, aici a mers repede. Investitorii știau exact ce fel de climat doreau să creeze și aveau o viziune clară a ceea ce ar trebui să fie în interior.- Imaginile din călătorie rămân undeva în fundul capului și apoi plătesc - râde designerul. - În timp ce, cu unele comenzi, uneori caut o idee pentru o lungă perioadă de timp, aici a mers repede. Investitorii știau exact ce fel de climat doreau să creeze și aveau o viziune clară a ceea ce ar trebui să fie în interior.- Fotografiile din călătorie sunt lăsate undeva în fundul capului și apoi se plătesc - râde designerul. - În timp ce, cu unele comenzi, uneori caut o idee pentru o lungă perioadă de timp, aici a mers repede. Investitorii știau exact ce fel de climat doreau să creeze și aveau o viziune clară a ceea ce ar trebui să fie în interior.
Pentru ochi și pentru palat
Plăcile simple de pe pereți nu se ciocnesc cu lămpile eficiente, asemănătoare unui grup, din oțel mansardat - cu tapițerie moale a scaunelor. Severitatea decorului este înmuiată de detalii plăcute ochilor, precum semnul „Homar” în stil retro sau sculpturi de pește sculptate și pictate de un artist local.
Atât de mult pentru ochi. Și pentru gust? Meniul conține un întreg repertoriu de pește proaspăt și fructe de mare, cu delicatese precum friptura de ton și stridiile Rockefeller. Și, în schimb, mâncarea tradițională engleză de Fish & Chips, adică pește și chipsuri, învelită într-un ziar, așa cum ar trebui. Peștele și carnea sunt servite împreună cu produse regionale, însoțite de vinuri bune. Merită să coborâți la stația Seafood, deoarece este începutul drumului către alte regiuni maritime ale lumii.
