Cel mai bine este să folosiți același ceainic pentru un anumit tip de ceai. Aroma distinctă a ceaiului negru poate rămâne în vas și poate strica gustul delicat al ceaiului verde sau alb. În mod ideal, dacă găsim un ulcior în care gura, capacul și urechea sunt la aceeași înălțime - experții susțin că un astfel de vas este cel mai convenabil de utilizat.
Fierbătoarele de ceai sunt de obicei voluminoase și mai mici decât ceainicele de cafea. Forma lor se datorează parțial istoriei - ceaiul obișnuia să coste o avere, așa că se prepara foarte puțin. Dintre numeroasele ulcere diferite, cunoscătorii apreciază foarte mult gaiwanii chinezi și Kyoshu japonez. Primele sunt, de obicei, din gresie și constau dintr-o ceașcă care simbolizează un om, un capac care reprezintă cerul și o farfurie care se referă la sol. Acestea din urmă, din fontă, păstrează căldura mult timp. Ulcioarele numite „mare de ceai”, asemănătoare ulcioarelor cu lapte, sunt foarte interesante. La piețele de vechituri și la licitațiile online puteți găsi ceainice din fabricația engleză Staffordshire - sub formă de case, cămile sau varză.
VEZI GHIDURILE DE CEAI >>
Cum să prepari ceai?
Ceaiul negru: esențial, există spumă pe o infuzie bine preparată. Temperatura de preparare: 96 grade Celsius, timpul de preparare: 2-3 minute
Ceaiul verde: delicat, iubitorii săi prepară și usucă de două sau chiar de trei ori. Notă: frunzele umede nu trebuie păstrate mai mult de 12 ore, apoi se dezvoltă ciuperci pe ele. Temperatura de preparare: 60-90 grade C, timpul de preparare: 1-3 minute
Ceaiul alb: delicat, de culoare paie, poate fi preparat de trei ori. Temperatura de preparare: 85-90 grade Celsius, timp de preparare: până la 5 minute
Ceai roșu: are o aromă de pământ și picant, recomandată pentru slăbire. Temperatura de preparare: 96 grade C, timpul de preparare: 3-7 minute.
Ceai Oolong, numit albastru: combină caracteristicile ceaiului negru și al ceaiului verde. Temperatura de preparare: 90-96 grade C, timpul de preparare: 1-3 minute
Fapte interesante despre ceai
- În țările Maghrebului, ceaiul negru este preparat cu frunze de mentă și nuci de pin. În Tibet, se adaugă sare și unt de iac la preparare.
- Puteți mânca și ceai - în Birmania, frunzele sale sunt murate ca varza și adăugate la salate.
- Cel mai scump ceai din lume, Da Hong Pao, provine dintr-o plantație mică (doar șase tufișuri!) În provincia chineză Hunan. Prețul unui kilogram a depășit recent un milion de dolari.
- Apa se bea cel mai mult din lume; locul doi este cu siguranță ceaiul.
Unul dintre tipurile de ceai negru este Lapsang souchong, ceai … afumat. Frunzele sale după tratamentul tradițional sunt păstrate peste un foc din lemn de pin sau cedru. Prințul Charles, moștenitorul tronului britanic, apreciază o astfel de infuzie.
- Tufele de ceai sunt plante veșnic verzi și cu viață lungă - pot trăi peste o sută de ani.
VEZI GHIDURILE DE CEAI >>
