Cum să ai grijă de cuțite de bucătărie?
În primul rând, nu uitați să nu lăsați reziduuri alimentare uscate pe suprafețele cuțitului, deoarece după o perioadă mai lungă de timp, acizii prezenți în aceste reziduuri pot deteriora oțelul. În al doilea rând, niciunui cuțit de bucătărie nu îi place umezeala, așa că asigurați-vă că cuțitul este uscat după utilizare. Deși majoritatea cuțitelor pot spăla vase, se recomandă spălarea mâinilor. Drept urmare, cuțitele rămân ascuțite mai mult timp. Cu toate acestea, dacă decideți să vă spălați în mașina de spălat vase, asigurați-vă că cuțitele nu intră în contact cu alte ustensile, vase sau tacâmuri, deoarece acest lucru poate deteriora lama.
Cuțite de bucătărie ascuțite
Bucătarii profesioniști folosesc o piatră grea de oțel de fiecare dată când folosesc un cuțit pentru a se asigura că este întotdeauna ascuțit și gata de utilizare din nou. În bucătăriile obișnuite de casă, cuțitele nu trebuie ascuțite la fel de des. Este suficient să le ascuți la intervale regulate sau când apare nevoia. Cu cât o lamă de cuțit este mai dură, cu atât rămâne mai ascuțită. Pe de altă parte, un cuțit cu o lamă mai dură este mai greu de ascuțit și, prin urmare, pentru această operație ar trebui să se utilizeze un dispozitiv de ascuțit din oțel. Pe de altă parte, un cuțit cu o lamă moale poate fi ascuțit mult mai ușor, dar își pierde claritatea mai repede și necesită ascuțirea mai frecventă. Indiferent de metoda de ascuțire utilizată, cuțitul trebuie clătit cu apă fierbinte după ascuțire și uscat.
Modul în care sunt depozitate cuțitele afectează, de asemenea, viața lamei. Lamele cuțitului devin de obicei plictisitoare atunci când sunt depozitate într-un sertar atunci când se ciocnesc cu alte obiecte. O metodă practică este utilizarea unei bare magnetice care poate fi atașată la perete sau depozitarea cuțitelor într-un bloc de lemn sau bambus.
foto: Fiskars
oțel inoxidabil
În ciuda numelui său, nici un oțel inoxidabil nu este complet rezistent la factorii externi. Prin urmare, termenul „oțel inoxidabil” se referă la oțel rezistent la rugină ale cărui particule pot fi ușor îndepărtate cu un produs de curățat pentru oțel.
Utilizare și îngrijire
Înainte de prima utilizare, tacâmurile noi trebuie spălate manual. Pentru a le păstra bine cât mai mult timp, este o idee bună să le lustruiți cel puțin o dată pe an cu un detergent adecvat pentru oțel.
Curățare
Cel mai bun mod de a vă menține tacâmurile curate este spălarea manuală. Ajută la menținerea suprafețelor lor în bune condiții timp de mulți ani. După spălare, tacâmurile trebuie uscate imediat. Dacă alegeți o mașină de spălat vase, clătiți tacâmurile înainte de a le pune. La toate tipurile de mașini de spălat vase, pot apărea urme de rugină atât din interiorul mașinii de spălat vase, cât și din articolele spălate. După spălarea tacâmurilor
în mașina de spălat vase, se recomandă deschiderea ușii pentru a elibera aburul. De asemenea, este o idee bună să ștergeți cuțitele cu o cârpă uscată imediat după terminarea mașinii de spălat vase. Dacă totuși există pete de rugină pe tacâmuri, acestea pot fi îndepărtate cu un produs de curățat adecvat pentru oțel.
mat. comunicate de presă Fiskars
